一种复合荷叶和调料提取物、制备方法及应用技术

本发明专利技术公开了一种复合荷叶和调料提取物、制备方法及其应用，属于食品保鲜技术领域，本发明专利技术配制的复合荷叶和小茴香提取物，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑制作用明显，将复合荷叶和小茴香提取物添加0.1％

【技术实现步骤摘要】
一种复合荷叶和调料提取物、制备方法及应用


[0001]本专利技术涉及食品保鲜领域，尤其是涉及一种复合荷叶和调料提取物、制备方法及应用。

技术介绍

[0002]随着人们的生活节奏日益加快，酱类食品则越来越受到人们的喜爱，尤其近几年复合调味酱类食品食用方便，总类增多，深受广大消费者喜爱，其消费量在逐年增加。为延长酱类食品的货架期，大多数食品生产企业中使用的防腐剂主要还是化学合成防腐剂。但是，长期的研究表明大量食用化学合成类防腐剂具有危害健康的风险。近年的研究表明，一些天然提取物具有一定防腐抑菌作用，而且可以抑制食品中的油脂氧化。含有这些天然提取物的防腐剂不但对人体健康无害，而且还具有一定的营养功能，有些天然防腐剂的原料易获取，制备容易，价格也大大降低，且其防腐抑菌的效果可以达到或超过人工合成防腐剂的效果，这种新型防腐剂可代替化学防腐剂，也符合药食同源的思想，因此在近年来大受关注。
[0003]荷叶的药用历史悠久，我国荷叶产量大、价格低廉，具有重要的开发和应用价值。研究表明荷叶具有抑菌、抗氧化、抗衰老、降脂减肥和抗炎抗敏等作用。荷叶中提取物含本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种复合荷叶和调料的提取物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)制备荷叶提取物：将荷叶剪碎进行干燥后，过筛得到荷叶粉末，将所述荷叶粉末于75℃
‑
80℃水中加热，经过过滤后蒸发浓缩，再用柠檬酸钠溶液调节其pH值至弱碱性，最后经过干燥后获得荷叶提取物粉末；(2)制备调料提取物：取调料粉于80℃
‑
90℃水中加热，经过过滤后蒸发浓缩，用乳酸溶液调节其pH值至酸性，经干燥后获得调料提取物粉末；(3)制备复合荷叶和调料的提取物：将所述荷叶提取物粉末和所述调料提取物粉末进行混合。2.根据权利要求1所述的一种复合荷叶和调料提取物的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中荷叶粉末相对于水的质量比是1∶5。3.根据权利要求1所述的一种复合荷叶和调料提取物的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中调料粉末相对于水的质量比是1∶5。4.根据权利要求1所述的一种复合荷叶和调料提取物的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中用柠檬酸钠溶...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵小勇，孙进，张润杰，
申请(专利权)人：江苏御娘食品有限公司，
类型：发明
国别省市：