一种基于茴香醛特征标志物鉴别枇杷蜂蜜的方法技术

本发明专利技术涉及蜂蜜检测领域，具体涉及一种基于茴香醛特征标志物鉴别枇杷蜂蜜的方法，分析对比不同地区的枇杷蜂蜜，确定枇杷蜂蜜的特征标志物为茴香醛；将样品蜜种进行前处理后，采用液相色谱

【技术实现步骤摘要】
一种基于茴香醛特征标志物鉴别枇杷蜂蜜的方法


[0001]本专利技术涉及蜂蜜检测领域，具体涉及一种基于茴香醛特征标志物鉴别枇杷蜂蜜的方法。

技术介绍

[0002]蜂蜜是指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物混合后,经充分酿造而成的天然甜味物质。糖类约占蜂蜜质量的60％～80％,其中葡萄糖和果糖含量较高(占总糖量的85％～95％),蔗糖含量不超过5％。水分为蜂蜜的第二大组分,纯蜂蜜的含水量为14％～25％,主要受蜂蜜的采收季节以及气候环境等因素的影响。水分含量越低,蜂蜜的成熟度相对越高,品质也越好。酚类化合物(如脱落酸、丁香酸、异阿魏酸、苯甲酸等)约占总量的5％左右。由于酚类物质的存在,蜂蜜具有抗菌、消炎、抗过敏、抗血栓形成等广泛的生物学活性。蛋白质主要来源于蜜蜂自身分泌物或蜜源植物,含量约为0.1％～0.5％,地理位置、蜜源植物对蜂蜜中蛋白质的含量及种类有显著影响。蜂蜜中还含有少量维生素类、生物活性酶、氨基酸和矿物质元素以及花粉粒等。这些营养成分赋予了蜂蜜多种活性功效。由于蜜源植物种类、蜜源产地以及蜂种的不同，导致不同种类蜂蜜中营养成分本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种基于茴香醛特征标志物鉴别枇杷蜂蜜的方法，其特征在于：根据待测蜂蜜中是否含有茴香醛来鉴别枇杷蜂蜜。2.根据权利要求1所述的一种基于茴香醛特征标志物鉴别枇杷蜂蜜的方法，其特征在于：分析对比不同地区的枇杷蜂蜜，确定枇杷蜂蜜的特征标志物为茴香醛；将样品蜜种进行前处理后，采用液相色谱
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串联质谱法进行分析，检测样品蜜种是否含有枇杷蜂蜜的特征标志物来鉴别样品蜜种是否为枇杷蜂蜜，从而评价枇杷蜂蜜的纯度及品质。3.根据权利要求2所述的一种基于茴香醛特征标志物鉴别枇杷蜂蜜的方法，其特征在于：通过茴香醛标志物检测，来鉴别枇杷蜂蜜是否掺假，可用于蜂蜜掺假鉴定。4.根据权利要求2所述的一种基于茴香醛特征标志物鉴别枇杷蜂蜜的方法，其特征在于枇杷蜂蜜的特征标志物的确定过程具体为：采用液相色谱
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串联质谱全扫描分析不同品种蜂蜜，将枇杷蜂蜜中特征标志物的碎片离子信息及NIST谱库检索到的结构与茴香醛标准物质进行比对，确定该特征标志物为茴香醛。5.根据权利要求2所述的一种基于茴香醛特征标志物鉴别枇杷蜂蜜的方法，其特征在于所述样品蜜种前处理过程为：将样品蜜种与水混合后，离心分离，取液相转移至HLB柱，用淋洗液淋洗，收集淋洗液，充分涡匀后过滤。6.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈梅，夏崇岗，王燕，许小龙，鲍琪，周家金，唐伟，秦雪，
申请(专利权)人：南京天嘉检测服务有限公司，
类型：发明
国别省市：