一种非油炸千层麻花烘培加工工艺及装置制造方法及图纸

本发明专利技术涉及食品加工领域，具体为一种非油炸千层麻花烘培加工工艺及装置，该烘培加工工艺包括以下步骤：S1：备料搅拌，先将麻花原料红薯、糯米粉、面粉、牛奶、鸡蛋对其进行处理，再通过电子称分别称量处理后的麻花原料，并将称量后的麻花原料按照相应的配比混合搅拌均匀；S2：将混合搅拌后的麻花原料通过面团压制成型机加工出相应大小成型的多个面团；S3：挤出成型，将压制后的面团通过自动喂面机旋转挤出形成多个麻花条；S4：切割，将多个麻花条通过食品切割机切断，形成多个长度相同的麻花；本发明专利技术加工的非油炸千层麻花，通过机械自动化将其生产为尺寸大小相同的麻花，同时保证生产效率高和质量好，采用非油炸加工，使得麻花美味健康。使得麻花美味健康。使得麻花美味健康。

【技术实现步骤摘要】
一种非油炸千层麻花烘培加工工艺及装置


[0001]本专利技术涉及食品加工领域，具体为一种非油炸千层麻花烘培加工工艺及装置。

技术介绍

[0002]麻花是传统油炸小吃，具有干、酥、脆、香等特点，由于麻花个头小，易携带，食用方便，易于消化，现已成为广大消费者工作和生活中备受喜爱的休闲食品，其作法是以两三股或多股条状的面拧在一起用油炸制而成，但是炸制的麻花易上火，且油炸食品不健康，不符合现代消费者的饮食习惯。而且，现有的麻花生产厂以中小型生产设备为主，通常是麻花挤出头对应一个切刀和一个传送带，生产效率低。
[0003]现有的麻花在加工的过程中，需要通过食品切割机将麻花条进行切断，传送机构在移动麻花时容易产生偏移，导致食品切割机切割的偏移，造成麻花加工的质量降低，同时在切割时会粘附麻花的残渣在刀具上，如果不能及时对刀具进行清理，麻花的残渣容易在刀具上发生质变，从而影响装置对后续麻花的加工。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种非油炸千层麻花烘培加工工艺及装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0005本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种非油炸千层麻花烘培加工工艺，其特征在于：该烘培加工工艺包括以下步骤：S1：备料搅拌，先将麻花原料红薯、糯米粉、面粉、牛奶、鸡蛋对其进行处理，再通过电子称分别称量处理后的麻花原料，并将称量后的麻花原料按照相应的配比混合搅拌均匀；S2：压制，将混合搅拌后的麻花原料通过面团压制成型机加工出相应大小成型的多个面团；S3：挤出成型，将压制后的面团通过自动喂面机旋转挤出形成多个麻花条；S4：切割，将多个麻花条通过食品切割机切断，形成多个长度相同的麻花；S5：烤制，将麻花通过传送机构送入烤箱中，进行定时烤制；S6：冷却包装，将烤制好的非油炸千层麻花从烤箱中取出，冷却晾干后，真空包装。2.一种如权利要求1所述的非油炸千层麻花烘培加工装置，其特征在于：所述食品切割机包括工作台(1)，所述工作台(1)上滑动设置有输送台(2)，所述工作台(1)上设置有固定架(3)，所述固定架(3)上设置有电动推杆(4)，所述电动推杆(4)的伸缩端贯穿固定架(3)设置有安装板(5)，所述安装板(5)的底部内嵌有切割刀片(6)，所述安装板(5)的两侧均设置有支撑板(7)，所述支撑板(7)上设置具有自动调节功能的定位组件，所述定位组件包括支撑座(8)，两个所述支撑座(8)之间设置有导向杆(81)，所述导向杆(81)的两侧均滑动套接有移动座(82)，所述移动座(82)的侧面设置有定位块(83)，所述移动座(82)上设置有便于调节的清理组件。3.根据权利要求2所述的一种非油炸千层麻花烘培加工装置，其特征在于：所述输送台(2)与工作台(1)之间通过齿轮链条驱动连接，所述固定架(3)呈“匚”型板状结构。4.根据权利要求2所述的一种非油炸千层麻花烘培加工装置，其特征在于：所述支撑座(8)设置有两个，两个支撑座(8)对称分布在...

【专利技术属性】
技术研发人员：熊昆，
申请(专利权)人：重庆陈稳建麻花食品有限公司，
类型：发明
国别省市：