一种卤煮车间摆放禽类产品的装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种卤煮车间摆放禽类产品的装置，属于笼屉技术领域，包括把手、把手座、笼屉侧壁、立柱摆架、底部纵横筋、底部限位环，所述笼屉由笼屉主体和立柱摆架组成，所述笼屉主体由底部纵横筋、笼屉侧壁、底部限位环、把手和把手座组成，所述立柱摆架由四根钢筋焊接固定而成，通过设置立柱摆架，从而使产品以前的平躺变成竖立形式，立柱摆架上小下大，有利于撑开禽类肚子，使卤制过程中更好的接触卤汁，方便卤汁流动，受热均匀，产品更加入味；通过设置底部纵横筋，降低笼屉底部面积，减轻其的重量，提高其的适用性。提高其的适用性。提高其的适用性。

【技术实现步骤摘要】
一种卤煮车间摆放禽类产品的装置


[0001]本技术涉及笼屉
，具体为一种卤煮车间摆放禽类产品的装置。

技术介绍

[0002]摆放禽类产品笼屉常用在食品加工厂的卤煮车间，使用时将笼屉托架放置在最下面，对照底部限位环摆放好空笼屉，将产品摆放在笼屉内，稍加整平，然后将空笼屉压在已经摆放满的笼屉上，继续摆放禽类产品，层层叠加到一定数量，最后通过车间龙门架起吊器将需要卤煮的禽类产品及笼屉一同吊入卤煮罐进行卤制。卤制过程中要保证食品受热均匀，卤煮罐在卤制过程中有卤汁循环系统，将锅顶卤汁往锅底抽送，由于每层笼屉底部都是筛孔，空间有限，抽送过来的卤汁不能及时往上输送，形成一个循环系统，导致肉的受热不均匀，影响工人对火候及食物生熟度的掌控。
[0003]卤煮结束后，将笼屉吊出卤煮罐后，会发现禽类肚中存在大量遗留的卤汁，甚至血沫。直接影响了食物的口感，导致客户的不满意。

技术实现思路

[0004]本技术的目的在于提供一种卤煮车间摆放禽类产品的装置，通过设置立柱摆架，从而使产品以前的平躺变成竖立形式，立柱摆架上小下大，有利于撑开禽类肚子，使本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种卤煮车间摆放禽类产品的装置，包括把手(1)、把手座(2)、笼屉侧壁(3)、立柱摆架(4)、底部纵横筋(5)、底部限位环(6)，其特征在于：所述笼屉由笼屉主体和立柱摆架(4)组成，所述笼屉主体由底部纵横筋(5)、笼屉侧壁(3)、底部限位环(6)、把手(1)和把手座(2)组成，所述立柱摆架(4)由四根钢筋焊接固定而成，所述立柱摆架(4)的底部由三根相同尺寸的不锈钢钢筋焊接为等边三棱锥立架，所述等边三棱锥立架的顶部焊接立柱。2.根据权利要求1所述的一种卤煮车间摆放禽类产品的装置，其特征在于：所述笼屉主体内的底部设有底部纵横筋...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈永祥，谢道文，施德华，李茂，郭志刚，李丹，蒋林，
申请(专利权)人：江苏超悦农业发展有限公司，
类型：新型
国别省市：