一种速食青稞杂粮饭及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种速食青稞杂粮饭及其制备方法，涉及速食加工领域。该发明专利技术包括密封箱、隔热桶；各第一送料机构中的隔热桶呈线性阵列贯穿设置在密封箱一侧面靠近底部处；两第一伸缩杆伸缩部之间固定连接有切割板；椭圆壳体外壳周侧面固定连接有螺纹环；两安装板之间转动配合有双向螺纹杆；螺纹环与双向螺纹杆螺纹转动配合。本发明专利技术通过将配方重量份的大米、大黄米、青稞和调味料加入混料机中混合均匀，成备用杂粮原料；将配方重量份的糯米、碳酸氢钠和乳化剂和适宜纯净水加入粉碎机中粉碎、碾压成面团备用；通过高压蒸汽管向加工装置内部输送高压蒸汽，对雏形杂粮饭团进行高压蒸煮；启动加热部件对蒸熟后的杂粮饭团进行烘干。加热部件对蒸熟后的杂粮饭团进行烘干。加热部件对蒸熟后的杂粮饭团进行烘干。

【技术实现步骤摘要】
一种速食青稞杂粮饭及其制备方法


[0001]本专利技术属于速食加工领域，特别是涉及一种速食青稞杂粮饭及其制备方法。

技术介绍

[0002]随着生活水平的提高，人们对饮食的要求越来越高，食物不仅是解决温饱，而且还要考虑到营养搭配和能量平衡，合理的膳食是健康的重要环节。食物是营养素的载体，人们所需要的营养必须通过食物获得，同时合理的营养可以防治多种疾病，并且食物的合理搭配有助于各种营养之间的互补。
[0003]所谓的合理营养就是使人体的营养生理需求与人体通过膳食摄入的各种营养物质之间保持平衡。在现今社会，人们摄入的肉类食物较多，同时主食多以大米和白面为主，粗粮的摄入较少，但是粗粮中含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转，它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度，增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。因此，粗粮得到了人们广泛的关注。粗粮也叫杂粮，由于杂粮较硬并且粗糙，口感不佳，人们不大喜欢食用平常吃杂粮的时候少，一般就在蒸米饭的时候，加点不同的各种杂粮，喜欢麦仁的清香和青稞米的米香味道，青稞米中含有的淀粉比较独特，是一种叫做支链淀粉的物质，这种物质中含有大量的凝胶粘液，在经过加热后，呈现弱碱性，对于抑制胃酸过多，保护胃黏膜等具有重要的作用。
[0004]因此，如何提供一种不仅可以改善杂粮的口感以及提高营养价值，又不需要自己蒸煮的速食青稞杂粮食品是本领域技术人员亟需解决的问题。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种速食青稞杂粮饭，通过将配方重量份的大米、大黄米、青稞和调味料加入混料机中混合均匀，成备用杂粮原料；将配方重量份的糯米、碳酸氢钠和乳化剂和适宜纯净水加入粉碎机中粉碎、碾压成面团备用；通过高压蒸汽管向加工装置内部输送高压蒸汽，对雏形杂粮饭团进行高压蒸煮；启动加热部件对蒸熟后的杂粮饭团进行烘干。
[0006]为解决上述技术问题，本专利技术是通过以下技术方案实现的：
[0007]本专利技术为一种速食青稞杂粮饭，包括如下重量份原料：
[0008]大米120
‑
150份，大黄米20
‑
40份，青稞30
‑
60份，调味料0.5
‑
1.5份，糯米充足，碳酸氢钠0.02份、乳化剂80份和纯净水充足；
[0009]基于速食青稞杂粮饭的制备方法，具体包括以下步骤：
[0010]第一步：将配方重量份的大米、大黄米、青稞和调味料加入混料机中混合均匀，成备用杂粮原料，以60
‑
80r/min的转速，搅拌5
‑
10分钟备用；
[0011]第二步：将配方重量份的糯米、碳酸氢钠和乳化剂和适宜纯净水加入粉碎机中粉碎、碾压成面团备用；
[0012]第三步：将备用面团放置到第一送料机构中，运输进入加工装置中，进行切块；
[0013]第四步：启动驱动机构带动成型模具机构转动，将切块的面团转动至两第二送料机构之间，同时两第二送料机构相向移动实现闭合；
[0014]第五步：将备用杂粮原料放置到第二送料机构中，运输到第二送料机构内部，两侧的杂粮原料将中间的备用面团抵住，形成雏形杂粮饭团；通过第二送料机构向雏形杂粮饭团中添加适宜纯净水；
[0015]第六步：通过高压蒸汽管向加工装置内部输送高压蒸汽，对雏形杂粮饭团进行高压蒸煮；
[0016]第七步：启动加热部件对蒸熟后的杂粮饭团进行烘干，反向启动驱动机构，使得两第二送料机构相对移动实现打开，同时，将杂粮面团转动至底部，启动伸缩机构将成型面团顶出。
[0017]进一步地，所述调味料为香油、食盐、鸡精和胡椒粉中的一种或多种。
[0018]进一步地，第三步中所述加工装置，包括密封箱；所述密封箱两端均铰接配合有密封绝热门；第三步中所述第一送料机构以及第二送料机构，均包括隔热桶；各所述第一送料机构中的隔热桶呈线性阵列贯穿设置在密封箱一侧面靠近底部处；各所述第二送料机构中的隔热桶呈线性阵列分布滑动设置在密封箱两侧面靠近顶部处；所述隔热桶位于密封箱内部一端为开口设置。
[0019]进一步地，所述密封箱内底面呈线性阵列分布固定连接有挡板；所述隔热桶一端固定安装有驱动电机；所述驱动电机输出端固定连接有传动蛟龙；所述隔热桶周侧面设置有进料口；所述密封箱内底面对称固定连接有第一伸缩杆；两所述第一伸缩杆伸缩部之间固定连接有切割板。
[0020]进一步地，所述第六步所述高压蒸汽管，包括横向蒸汽总管；所述横向蒸汽总管周侧面呈线性阵列分布设置有纵向进气管；所述纵向进气管贯穿设置在密封箱顶部。
[0021]进一步地，第七步所述加热部件，包括鼓风扇；所述鼓风扇出风口设置有加热丝。
[0022]进一步地，所述第二送料机构中的隔热桶一端固定连接有椭圆壳体；所述椭圆壳体外壳周侧面固定连接有螺纹环；第四步中所述成型模具机构，包括安装板；两所述安装板之间转动配合有双向螺纹杆；所述螺纹环与双向螺纹杆螺纹转动配合。
[0023]进一步地，所述安装板侧面开有安装孔；所述椭圆壳体外壁固定连接有滑杆；所述滑杆与安装孔滑动配合；所述双向螺纹杆周侧面固定连接有限位块；所述限位块卡接配合有卡环；所述卡环周侧面固定连接有成型环；所述卡环周侧面与成型环相互垂直处固定连接有导向板；所述导向板一端开有滑动孔；一所述安装板侧面固定连接有C形支撑板；所述C形支撑板两端固定连接有滑环；所述滑动孔与滑环滑动配合。
[0024]进一步地，所述双向螺杆一端贯穿另一安装板固定连接有转杆；所述转杆贯穿设置密封箱一侧面：所述转杆一端固定连接有从动齿轮；所述密封箱侧面依次设置有液压缸与滑轨；所述液压缸一端固定连接有齿轮条；所述齿轮条与滑轨滑动配合；所述齿轮条与从动齿轮啮合配合。
[0025]进一步地，所述密封箱侧面呈线性阵列分布固定安装有L形板；第七步中所述伸缩结构，包括第二伸缩杆；所述第二伸缩杆贯穿滑动设置在密封箱侧面；所述第二伸缩杆伸缩部一端固定连接有顶针；所述第二伸缩杆固定部固定安装在L形板侧面；所述密封箱内底面
固定连接有限位轨；所述限位轨滑动配合有成品收集盒。
[0026]本专利技术具有以下有益效果：
[0027]本专利技术通过将配方重量份的大米、大黄米、青稞和调味料加入混料机中混合均匀，成备用杂粮原料，将配方重量份的糯米、碳酸氢钠和乳化剂和适宜纯净水加入粉碎机中粉碎、碾压成面团备用；将备用面团放置到第一送料机构中，运输进入加工装置中，进行切块；将备用杂粮原料放置到第二送料机构中，运输到第二送料机构内部，两侧的杂粮原料将中间的备用面团抵住，形成雏形杂粮饭团；通过第二送料机构向雏形杂粮饭团中添加适宜纯净水；通过高压蒸汽管向加工装置内部输送高压蒸汽，对雏形杂粮饭团进行高压蒸煮；启动加热部件对蒸熟后的杂粮饭团进行烘干，反向启动驱动机构，使得两第二送料机构相对移动实现打开，同时，将杂粮面团转动至底部，启动伸缩机构将成型面本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种速食青稞杂粮饭，其特征在于：包括如下重量份原料：大米120
‑
150份，大黄米20
‑
40份，青稞30
‑
60份，调味料0.5
‑
1.5份，糯米充足，碳酸氢钠0.02份、乳化剂80份和纯净水充足；基于速食青稞杂粮饭的制备方法，具体包括以下步骤：第一步：将配方重量份的大米、大黄米、青稞和调味料加入混料机中混合均匀，成备用杂粮原料，以60
‑
80r/min的转速，搅拌5
‑
10分钟备用；第二步：将配方重量份的糯米、碳酸氢钠和乳化剂和适宜纯净水加入粉碎机中粉碎、碾压成面团备用；第三步：将备用面团放置到第一送料机构中，运输进入加工装置中，进行切块；第四步：启动驱动机构带动成型模具机构转动，将切块的面团转动至两第二送料机构之间，同时两第二送料机构相向移动实现闭合；第五步：将备用杂粮原料放置到第二送料机构中，运输到第二送料机构内部，两侧的杂粮原料将中间的备用面团抵住，形成雏形杂粮饭团；通过第二送料机构向雏形杂粮饭团中添加适宜纯净水；第六步：通过高压蒸汽管向加工装置内部输送高压蒸汽，对雏形杂粮饭团进行高压蒸煮；第七步：启动加热部件对蒸熟后的杂粮饭团进行烘干，反向启动驱动机构，使得两第二送料机构相对移动实现打开，同时，将杂粮面团转动至底部，启动伸缩机构将成型面团顶出。2.根据权利要求1所述的一种速食青稞杂粮饭，其特征在于，所述调味料为香油、食盐、鸡精和胡椒粉中的一种或多种。3.根据权利要求1所述的一种速食青稞杂粮饭，其特征在于，第三步中所述加工装置，包括密封箱(1)；所述密封箱(1)两端均铰接配合有密封绝热门；第三步中所述第一送料机构以及第二送料机构，均包括隔热桶(2)；各所述第一送料机构中的隔热桶(2)呈线性阵列贯穿设置在密封箱(1)一侧面靠近底部处；各所述第二送料机构中的隔热桶(2)呈线性阵列分布滑动设置在密封箱(1)两侧面靠近顶部处；所述隔热桶(2)位于密封箱(1)内部一端为开口设置。4.根据权利要求3所述的一种速食青稞杂粮饭，其特征在于，所述密封箱(1)内底面呈线性阵列分布固定连接有挡板(3)；所述隔热桶(2)一端固定安装有驱动电机(4)；所述驱动电机(4)输出端固定连接有传动蛟龙(5)；所述隔热桶(2)周侧面设置有进料口(6)；所述密封箱(1)内底面对称固定连接有第一伸缩杆(7)；两所述第一伸缩杆(7)伸缩部之间固定连接有切割板(8)。5.根据权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：张丽琍，
申请(专利权)人：安徽燕之坊食品有限公司，
类型：发明
国别省市：