一种营养均衡富含高膳食纤维的杂粮粥米及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种营养均衡富含高膳食纤维的杂粮粥米，按照重量份，所述杂粮粥米由以下组分组成：混合谷物A30

【技术实现步骤摘要】
一种营养均衡富含高膳食纤维的杂粮粥米及其制备方法


[0001]本专利技术属于食品加工
，特别是涉及一种营养均衡富含高膳食纤维的杂粮粥米及其制备方法。

技术介绍

[0002]杂粮是我国独具特色的粮食作物，也是目前最受国内外市场欢迎的粮食品种，市场前景良好，极具发展潜力。在国内市场上，大多数的杂粮加工企业也仅是对杂粮进行了简单加工和包装后就将产品投入市场，其深层次开发的产品为数不多，能够满足改善膳食结构调整需要的大众杂粮食品较少，特别是有利于膳食营养平衡的杂粮营养食品，能够防病、治病的杂粮保健食品更是十分稀少。膳食纤维在保持人体消化系统健康上起着重要的作用，膳食纤维的摄取对心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病有一定的预防作用已被科学家们所证实。
[0003]现有的杂粮粥米主要针对成年人，虽然通常使用的杂粮品种较多，但是其营养搭配均衡性较差，而且蔬菜、水果等是直接混入的，包装时占用空间较大，导致杂粮粥米包装时空间利用率较低；多数杂粮粥米颗粒较大，并不完全适合肠道功能及咀嚼能力尚弱的儿童和老人。为此，我们设计了一种营养均衡富含高膳食纤维的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种营养均衡富含高膳食纤维的杂粮粥米，其特征在于：按照重量份，所述杂粮粥米由以下组分组成：混合谷物A 30
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40份，混合杂粮B 3
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10份，混合杂粮C 3
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10份，营养杂粮D 6
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12份和营养杂粮E 6
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12份；所述混合谷物A为小麦、玉米、黑米、燕麦、江米、大麦、薏米中的至少两种，所述混合杂粮B为芸豆、绿豆、赤豆、青豆、豇豆、扁豆、蚕豆中的至少两种，所述混合杂粮C为荞麦、糜子、黄小米、绿小米、高粱米、青稞中的至少两种；所述营养杂粮D由蔬菜a和黑糯米加工而成，所述蔬菜a为青菜、胡萝卜、黄瓜、黄花菜、韭菜、花菜、茭白、莴苣中的至少两种；所述营养杂粮E由瘦肉b和黑糯米加工而成，所述瘦肉b为猪肉、鸡肉、鱼肉、羊肉中的一种或多种。2.根据权利要求1所述的一种营养均衡富含高膳食纤维的杂粮粥米，其特征在于，所述混合谷物A、混合杂粮C和混合杂粮B均为破碎处理后的细小的杂粮颗粒。3.根据权利要求1所述的一种营养均衡富含高膳食纤维的杂粮粥米，其特征在于，所述营养杂粮D和营养杂粮E中的黑糯米均为经碎化处理的粉状颗粒，所述蔬菜a和瘦肉b均为经干化破碎处理的细小颗粒物。4.根据权利要求1所述的一种营养均衡富含高膳食纤维的杂粮粥米，其特征在于，按照重量份，所述杂粮粥米由以下组分组成：混合谷物A 30份，混合杂粮B 3份，混合杂粮C 3份，营养杂粮D 6份和营养杂粮E 6份；所述混合谷物A为小麦、玉米、黑米、燕麦、江米、大麦、薏米中的至少两种，所述混合杂粮B为芸豆、绿豆、赤豆、青豆、豇豆、扁豆、蚕豆中的至少两种，所述混合杂粮C为荞麦、糜子、黄小米、绿小米、高粱米、青稞中的至少两种；所述营养杂粮D由蔬菜a和黑糯米加工而成，所述蔬菜a为青菜、胡萝卜、黄瓜、黄花菜、韭菜、花菜、茭白、莴苣中的至少两种；所述营养杂粮E由瘦肉b和黑糯米加工而成，所述瘦肉b为猪肉、鸡肉、鱼肉、羊肉中的一种或多种。5.根据权利要求1所述的一种营养均衡富含高膳食纤维的杂粮粥米，其特征在于，按照重量份，所述杂粮粥米由以下组分组成：混合谷物A40份，混合杂粮B10份，混合杂粮C10份，营养杂粮D12份和营养杂粮E12份；所述混合谷物A为小麦、玉米、黑米、燕麦、江米、大麦、薏米中的至少两种，所述混合杂粮B为芸豆、绿豆、赤豆、青豆、豇豆、扁豆、蚕豆中的至少两种，所述混合杂粮C为荞麦、糜子、黄小米、绿小米、高粱米、青稞中的至少两种；所述营养杂粮D由蔬菜a和黑糯米加工而成，所述蔬菜a为青...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘奇华，
申请(专利权)人：安徽燕之坊食品有限公司，
类型：发明
国别省市：