一种兼有蒸、烤功能的烹调器具制造技术

本实用新型专利技术公开了一种兼有蒸、烤功能的烹调器具，包括：蒸锅、环形加热装置以及第一盖体等，使用电热管的热量，能够同时进行蒸、烤两种烹饪；并蒸锅内的高温蒸汽进入蒸汽收集腔内，从而加热蒸汽收集腔以及保温筒，此时将已经烤熟的食物放置于保温筒之中，能够加热并保温其中的食物，对蒸锅内的高温蒸汽的热量进行了高效利用；烹饪结束后，从出水口将蒸汽收集腔内冷凝的水放出至蒸锅内，从而得以循环使用部分蒸馏用水，以减少能耗、水耗。水耗。水耗。

【技术实现步骤摘要】
一种兼有蒸、烤功能的烹调器具


[0001]本技术涉及烹饪设备领域，特别涉及一种兼有蒸、烤功能的烹调器具。

技术介绍

[0002]蒸、烤为一种常见的烹饪手段，但是在餐厅厨房或者自助式餐厅里，往往需要蒸锅和烧烤架两种独立的烹饪设备，并且需要进行各自独立地加热，费时费力且增加了能源使用量。

技术实现思路

[0003]本技术提供了一种兼有蒸、烤功能的烹调器具，能够同时进行蒸、烤两种烹饪，且蒸、烤过程使用同一热源，并且对蒸锅内的高温蒸汽的热量进行了高效利用，减少了能源的使用，节省了额外的工序。
[0004]为此，本技术提供了一种兼有蒸、烤功能的烹调器具，包括：
[0005]蒸锅，侧壁内表面连接有支撑部，支撑部上方放置有蒸篦；
[0006]环形加热装置，为内部中空的环状柱体，套设于蒸锅下部外侧，环形加热装置内部均匀布设有电热管，且环形加热装置的上壁为环形烤盘，所述电热管能够同时加热环形烤盘与蒸锅内部；
[0007]第一盖体，置于蒸锅开口上，且第一盖体上开设有通气孔。
[0008]蒸锅侧壁外表面套设有壁烙组件，所述壁烙组件包括：
[0009]蒸汽收集腔，为内部中空的环状柱体，套设于蒸锅侧壁外表面且位于环形烤盘上方，蒸锅侧壁与蒸汽收集腔之间开设有通道，能够将蒸汽收集腔内部与蒸锅内部相连通；
[0010]若干个保温筒，用于盛放食物，各保温筒的筒底均连接于蒸汽收集腔外侧壁上。
[0011]各保温筒的开口处均铰接有第二盖体，能够封闭各保温筒。
[0012]蒸汽收集腔的上部设有出气管，出气管能够穿过通气孔与外界相连通。
[0013]蒸锅侧壁与蒸汽收集腔的底部之间开设有放水口，所述放水口将蒸汽收集腔内部与蒸锅内部相连通，能够将蒸汽收集腔内冷凝的水放出至蒸锅内，且出水口设有可拆卸连接的第三盖体。
[0014]本技术的有益效果：
[0015]本技术提供了一种兼有蒸、烤功能的烹调器具，使用电热管的热量，能够同时进行蒸、烤两种烹饪；并蒸锅内的高温蒸汽进入蒸汽收集腔内，从而加热蒸汽收集腔以及保温筒，此时将已经烤熟的食物放置于保温筒之中，能够加热并保温其中的食物，对蒸锅内的高温蒸汽的热量进行了高效利用；烹饪结束后，从出水口将蒸汽收集腔内冷凝的水放出至蒸锅内，从而得以循环使用部分蒸馏用水，以减少一部分用水成本。
附图说明
[0016]图1为本技术整体结构主视剖面图；
[0017]图2为本技术整体俯视图；
[0018]图3为本实用环形加热装置俯视剖面图。
[0019]附图标记说明：
[0020]1、蒸锅；2、环形加热装置；3、电热管；4、环形烤盘；5、第一盖体；6、蒸汽收集腔；7、保温筒；8、出气管；9、放水口；1
‑
1、支撑部；1
‑
2、蒸篦；5
‑
1、通气孔；6
‑
1、通道；7
‑
1、第二盖体。
具体实施方式
[0021]下面结合附图，对本技术的一个具体实施方式进行详细描述，但应当理解本技术的保护范围并不受具体实施方式的限制。
[0022]在本技术的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术的技术方案和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。
[0023]结合图1至图3所示，一种兼有蒸、烤功能的烹调器具，其特征在于，包括：蒸锅1、环形加热装置2以及第一盖体5，其中蒸锅1可以为一金属锅体，侧壁内表面连接有支撑部1
‑
1，支撑部1
‑
1上方放置有蒸篦1
‑
2，蒸篦1
‑
2可以从蒸锅1内自由取出，在使用时往蒸锅1内加水，在蒸篦1
‑
2上放置食物；环形加热装置2为内部中空的环状柱体，内部中空，套设于蒸锅1下部外侧，环形加热装置2内部均匀布设有电热管3，可以设置多个支撑架用来支撑电热管3，电热管3与外界电源相连，环形加热装置2的上壁为环形烤盘4，所述电热管3能够同时加热环形烤盘4与蒸锅1内部，从而能够一边烧烤环形烤盘4上的食物，一边加热蒸锅1内的水用以蒸熟蒸篦1
‑
2上的食物；第一盖体5置于蒸锅1开口上，用以保存蒸锅1内的蒸汽从而蒸熟蒸锅1内的食物，且第一盖体5上开设有通气孔5
‑
1，用以避免蒸锅内气压过大。
[0024]进一步地，蒸锅1侧壁外表面套设有壁烙组件，所述壁烙组件包括：蒸汽收集腔6以及若干个保温筒7，其中蒸汽收集腔6为内部中空的环状柱体，套设于蒸锅1侧壁外表面且位于环形烤盘4上方，蒸锅1侧壁与蒸汽收集腔6之间开设有通道6
‑
1，能够将蒸汽收集腔6内部与蒸锅1内部相连通，从而在本技术工作时，蒸锅1内的高温蒸汽得以进入蒸汽收集腔6内，从而加热蒸汽收集腔6的外侧壁；由于本技术烧烤食物效率比蒸熟食物的效率更高，为了避免蒸锅1内食物还未熟，而烤盘上的食物即将焦化，可以将已经烤熟的食物置于各保温筒7之中，由于各保温筒7的筒底均连接于蒸汽收集腔6外侧壁上，便能够利用被高温蒸汽加热的蒸汽收集腔6侧壁，来加热并保温保温筒7内的食物，从而得以最大限度地利用蒸锅内蒸汽的热量。
[0025]进一步地，各保温筒7的开口处均铰接有第二盖体7
‑
1，能够封闭各保温筒7，从而增加各保温筒7内食物被加热的效率。
[0026]进一步地，蒸汽收集腔6的上部设有出气管8，出气管8能够穿过通气孔5
‑
1与外界相连通，蒸汽收集腔6需要设置出气管8，以排出蒸汽收集腔6内过多的蒸汽，避免其中气压过大对蒸汽收集腔6造成破坏；而为了最大限度利用蒸锅1内的高温蒸汽，将第一盖体1上的通气孔5
‑
1设于出气管8处，从而封闭蒸锅1内部空间，使蒸汽只能够通过通道6
‑
1进入蒸汽
收集腔6内，再由出气管8排出，从而使蒸汽收集腔6内充盈着高温蒸汽，得以使壁烙组件高效地利用高温蒸汽。
[0027]进一步地，蒸锅1侧壁与蒸汽收集腔6的底部之间开设有放水口9，所述放水口9将蒸汽收集腔6内部与蒸锅1内部相连通，能够将蒸汽收集腔6内冷凝的水放出至蒸锅1内，且出水口9设有可拆卸连接的第三盖体，第三盖体能够螺纹连接于出水口9，可以在烹饪结束后从蒸锅1内部旋开。
[0028]本技术的使用方法：
[0029]在使用该兼有蒸、烤功能的烹调器具时，先将蒸锅1内加入适量的水，再将蒸篦1
‑
2放置于支撑部1
‑
1上本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种兼有蒸、烤功能的烹调器具，其特征在于，包括：蒸锅(1)，锅壁内表面连接有支撑部(1
‑
1)，支撑部(1
‑
1)上方放置有蒸篦(1
‑
2)；环形加热装置(2)，为内部中空的环体，套设于蒸锅(1)下部外侧，环形加热装置(2)内部均匀布设有电热管(3)，且环形加热装置(2)上设有环形烤盘(4)，所述电热管(3)能够同时加热环形烤盘(4)与蒸锅(1)；第一盖体(5)，置于蒸锅(1)开口上，且第一盖体(5)上开设有通气孔(5
‑
1)。2.如权利要求1所述的一种兼有蒸、烤功能的烹调器具，其特征在于，蒸锅(1)侧壁外表面套设有壁烙组件，所述壁烙组件包括：蒸汽收集腔(6)，为内部中空的环状柱体，套设于蒸锅(1)侧壁外表面，蒸锅(1)侧壁与蒸汽收集腔(6)之间开设有通道(6
‑...

【专利技术属性】
技术研发人员：曾惠，
申请(专利权)人：广西商业技师学院，
类型：新型
国别省市：