一种制备预包装意面酱的系统及制作意面酱的方法技术方案

本发明专利技术公开了一种制备预包装意面酱的系统及制作意面酱的方法，涉及意面酱工业化生产领域。所述制备预包装意面酱的系统包括第一传送装置、切片单元和第二加热容器，切片单元一侧放置有第一加热容器，第一加热容器一侧设置有打捞装置，第一包装单元至第三包装单元。本发明专利技术将意面酱所需的肉(例如牛舌)和其他料的环节在容纳在一个系统的同时，做到了二者分别预包装，并且可以用一部分相同的装置进行制作，这样不仅缩短了生产时间，降低了制作空间和生产成本，而且确保了意面酱的口味和品质。能够理解，当意面酱含酒精时，其可以在熬煮酱后单独包装，当与牛舌单独包装共同混合包装时，即使高温灭菌也不会导致预包装的熬煮酱中的酒精挥发。的酒精挥发。的酒精挥发。

【技术实现步骤摘要】
一种制备预包装意面酱的系统及制作意面酱的方法


[0001]本专利技术涉及意大利面酱工业化制作领域，具体为一种制备预包装意面酱的系统及制作意面酱的方法。

技术介绍

[0002]意大利面是西餐中很知名的一种面食，其佐以意大利面酱，简称意面酱。意面酱在家庭中制作时程序繁琐，耗费人工且口味不稳定；而意面酱中广受欢迎的是含酒风味意大利面酱，但是这往往在餐厅现做。
[0003]如何通过工业化的机器来获得意大利面酱并尽量确保口感和品质，成为本领域亟须解决的问题。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种制备预包装意面酱的系统，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
[0006]一种制备预包装意面酱的系统，其特征在于，所述系统包括：
[0007]第一传送装置(1)，所述第一传送装置(1)一侧底部设置有翻斗装置(3)，翻斗装置(3)两侧底部分别设置有切片单元(5)和第二加热容器(11)，第二加热容器(11)一侧连接有进料管(12)，切片单元(5)顶部本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种制备预包装意面酱的系统，其特征在于，所述系统包括：第一传送装置(1)，所述第一传送装置(1)一侧底部设置有翻斗装置(3)，翻斗装置(3)两侧底部分别设置有切片单元(5)和第二加热容器(11)，第二加热容器(11)一侧连接有进料管(12)，切片单元(5)顶部连接有料斗(4)，切片单元(5)一侧放置有第一加热容器(6)；第一加热容器(6)一侧设置有打捞装置(8)，第一加热容器(6)一侧设置有第二传送装置(9)，第二传送装置(9)一侧依次设置有沥干单元(10)和第一包装单元(17)；所述第二加热容器(11)一侧放置有第三传送装置(14)，第三传送装置(14)一侧设置有盛装容器(13)和风冷单元(15)；第三传送装置(14)一侧设置有流利轮传送装置(16)，流利轮传送装置(16)一侧设置有第二包装单元(18)；第一包装单元(17)和第二包装单元(18)之间设置有第三包装单元(19)，第三包装单元(19)一侧设置有第四传送装置(20)和第五传送装置(22)；第四传送装置(20)和第五传送装置(22)之间设置有高温灭菌箱(21)；第五传送装置(22)一侧设置有第二流利轮传送装置，第二流利轮传送装置一侧位于第一加热容器(6)顶部。2.根据权利要求1所述的一种制备预包装意面酱的系统，其特征在于：所述翻斗装置(3)包括翻斗(301)，翻斗(301)处设置有称重单元。3.根据权利要求1所述的一种制备预包装意面酱的系统，其特征在于：在第一传送装置(1)底端固定有支撑架，其中支撑架一侧活动连接有第一转轴(302)，第一转轴(302)端部与翻斗(301)相固定，支撑架另一侧固定有第一电机(303)，第一电机(303)输出端与第一转轴(302)另一端部相固定。4.根据权利要求1所述的一种制备预包装意面酱的系统，其特征在于：所述第一加热容器(6)一侧分别设置有加水管和出水管，加水管和出水管上均设置有电磁阀，第一加热容器(6...

【专利技术属性】
技术研发人员：张早，张雄，
申请(专利权)人：杭州早鲜一步食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：