一种肉类食品加工用嫩化机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种肉类食品加工用嫩化机，包括支撑架，所述支撑架下周向设置多个万向轮，所述支撑架上安装有控制柜，所述控制柜上还设置有工作箱体，所述工作箱体一端设置有进料结构，所述工作箱体另一端设置有出料结构，所述工作箱体上设置有调节箱体，所述工作箱体内设置有加工辊，所述加工辊连接有电机，所述调节箱体设置与加工辊配合使用的辅助辊，所述进料结构延伸至加工辊处，所述出料结构包括设置在加工辊处的下料辊和之后的出料传送带。本装置能够通过机械化对批量化的肉类进行加工，并且设置的辅助辊能够调节使用，适用性更强，能够完成大部分肉类的嫩化工作。能够完成大部分肉类的嫩化工作。能够完成大部分肉类的嫩化工作。

【技术实现步骤摘要】
一种肉类食品加工用嫩化机


[0001]本技术特别涉及一种肉类食品加工用嫩化机。

技术介绍

[0002]现有技术情况：肉类食品进行油炸和烤制的加工过程中，不对其进行嫩化处理的话，容易出现收缩的情况，造成卖相较差，并且不嫩化处理的肉类加工后口感也较差，并且相应的腌制等过程也较长，因此为了更好的口感或者其他因素考虑，都需要对其进行嫩化处理，现有嫩化效率低，且调节能力差，对于市面上不同的内类食品有较低的适用能力，因此是需要改进的，因此本技术以调节性为发展内容，设计了一种肉类食品加工用嫩化机，能应付大部分肉类食品的嫩化加工。

技术实现思路

[0003]为解决上述技术问题，本技术的目的在于提供一种肉类食品加工用嫩化机，包括支撑架，所述支撑架下周向设置多个万向轮，所述支撑架上安装有控制柜，所述控制柜上还设置有工作箱体，所述工作箱体一端设置有进料结构，所述工作箱体另一端设置有出料结构，所述工作箱体上设置有调节箱体，所述工作箱体内设置有加工辊，所述加工辊连接有电机，所述调节箱体设置与加工辊配合使用的辅助辊，所述进料结构延伸至加工辊处，所述出料结构包括设置在加工辊处的下料辊和之后的出料传送带。
[0004]作为优选，所述加工辊外表面设置有切割刺，所述辅助辊外表面设置与所述加工辊交错的切割刺。
[0005]作为优选，所述出料结构包括支撑板体，所述支撑板体远离工作箱体的一端设置有滚轴，所述出料结构在所述工作箱体内设置有限位滚轴，且在贴近所述下料辊处设置有定位滚轴，设置出料传送带套接所述滚轴和定位滚轴，且出料传送带上设置有涨紧滚轴，并通过限位滚轴对所述出料传送带限位，所述涨紧滚轴处设置有限位移动槽，所述涨紧滚轴能够在所述限位移动槽内移动并固定，设置驱动电机连接驱动所述滚轴。
[0006]作为优选，所述下料辊低于所述加工辊设置，所述定位滚轴低于所述下料辊设置，故所述出料传送带低于所述下料辊。
[0007]作为优选，所述调节箱体包括辅助辊，所述辅助辊设置在托架上，所述托架还设置有辅助驱动电机，所述辅助驱动电机连接驱动所述辅助辊转动，所述托架连接有驱动电缸的输出轴，所述驱动电缸能够带动所述托架移动。
[0008]作为优选，所述调节箱体的侧壁设置有外凸的导轨，所述托架在对应的位置设置有内凹的限位槽，所述导轨能够限位所述托架并且所述托架能够在导轨范围上移动。
[0009]作为优选，所述进料结构包括进料传送带、进料限位滚轴和进料涨紧滚轴，所述进料传送带与所述加工辊的上切面平齐。
[0010]与现有技术相比，本技术具有如下有益效果：常规的肉类食品嫩化过程通捶打，或者人力在肉类上扎孔的方式进行嫩化，效率低且效果差，为了改善这种问题，本实用
新型提出的结构能够通过机械化对批量化的肉类进行加工，并且设置的辅助辊能够调节使用，适用性更强，能够完成大部分肉类的嫩化工作。
附图说明
[0011]图1 本技术结构示意图；
[0012]图2 本技术剖视结构示意图；
[0013]图3 本技术部分结构示意图。
具体实施方式
[0014]下面将结合本技术的实施例提供的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整的描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术的较佳实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的较佳实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术的保护范围。下面对本技术作进一步详细说明。
[0015]在本技术的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系。前述定义仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的结构必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。
[0016]如图1
‑
3所示，本技术提供一种肉类食品加工用嫩化机，包括支撑架3，所述支撑架3下周向设置多个万向轮1，所述支撑架3上安装有控制柜3，所述控制柜3上还设置有工作箱体5，所述工作箱体5一端设置有进料结构9，所述工作箱体5另一端设置有出料结构6，所述工作箱体5上设置有调节箱体7，所述工作箱体5内设置有加工辊51，所述加工辊51连接有电机，所述调节箱体7设置与加工辊51配合使用的辅助辊71，所述进料结构9延伸至加工辊51处，所述出料结构6包括设置在加工辊51处的下料辊65和之后的出料传送带62。
[0017]所述加工辊51外表面设置有切割刺52，所述辅助辊71外表面设置与所述加工辊51交错的切割刺52。
[0018]所述出料结构6包括支撑板体，所述支撑板体远离工作箱体5的一端设置有滚轴61，所述出料结构6在所述工作箱体5内设置有限位滚轴64，且在贴近所述下料辊65处设置有定位滚轴，设置出料传送带62套接所述滚轴61和定位滚轴，且出料传送带62上设置有涨紧滚轴63，并通过限位滚轴64对所述出料传送带62限位，所述涨紧滚轴63处设置有限位移动槽66，所述涨紧滚轴63能够在所述限位移动槽66内移动并固定，设置驱动电机连接驱动所述滚轴61。
[0019]所述下料辊65低于所述加工辊51设置，所述定位滚轴低于所述下料辊65设置，故所述出料传送带62低于所述下料辊65。
[0020]所述调节箱体7包括辅助辊71，所述辅助辊71设置在托架73上，所述托架73还设置有辅助驱动电机72，所述辅助驱动电机72连接驱动所述辅助辊71转动，所述托架73连接有驱动电缸8的输出轴81，所述驱动电缸8能够带动所述托架73移动。
[0021]所述调节箱体7的侧壁设置有外凸的导轨74，所述托架73在对应的位置设置有内凹的限位槽75，所述导轨74能够限位所述托架73并且所述托架73能够在导轨74范围上移
动。
[0022]所述进料结构9包括进料传送带91、进料限位滚轴92和进料涨紧滚轴93，所述进料传送带91与所述加工辊51的上切面平齐。
[0023]装置使用时，首先将需要进行嫩化的肉类食品放入进料结构9，之后进料结构9将肉类食品传送至加工辊51和辅助辊71处，进行加工，加工原理为通过切割刺52对肉类食品的进行破坏，使其筋腱和结缔组织被切断，进而在浸泡时方便渗透，缩短滚揉时间，改变肉的结构从而使其变嫩，在油炸和烘烤时也不会过分收缩，并且辅助辊71能够上下调节，对于不同厚度的肉类食品也可以进行加工，之后则有出料结构6出料，完成整个嫩化过程。
[0024]最后说明的是，以上实施例仅用以说明本技术的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本技术进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本技术的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本技术技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本技术的权利要求范围当中。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种肉类食品加工用嫩化机，其特征在于，包括支撑架，所述支撑架下周向设置多个万向轮，所述支撑架上安装有控制柜，所述控制柜上还设置有工作箱体，所述工作箱体一端设置有进料结构，所述工作箱体另一端设置有出料结构，所述工作箱体上设置有调节箱体，所述工作箱体内设置有加工辊，所述加工辊连接有电机，所述调节箱体设置与加工辊配合使用的辅助辊，所述进料结构延伸至加工辊处，所述出料结构包括设置在加工辊处的下料辊和之后的出料传送带。2.根据权利要求1所述的一种肉类食品加工用嫩化机，其特征在于，所述加工辊外表面设置有切割刺，所述辅助辊外表面设置与所述加工辊交错的切割刺。3.根据权利要求1所述的一种肉类食品加工用嫩化机，其特征在于，所述出料结构包括支撑板体，所述支撑板体远离工作箱体的一端设置有滚轴，所述出料结构在所述工作箱体内设置有限位滚轴，且在贴近所述下料辊处设置有定位滚轴，设置出料传送带套接所述滚轴和定位滚轴，且出料传送带上设置有涨紧滚轴，并通过限位滚轴对所述出料传送带限位，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：王家良，
申请(专利权)人：山东方寸机械有限公司，
类型：新型
国别省市：