一种肉类食品腌制发酵室控温控湿装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了食品发酵技术领域的一种肉类食品腌制发酵室控温控湿装置，包括底座，所述底座的顶部固定连接有发酵箱，所述发酵箱内腔两侧的顶部与底部均固定连接有分布板，所述分布板的底部固定连接有绳索；本实用新型专利技术结构设计合理，通过绳索与挂钩的设计，能够便于工作人员将肉类食品挂接于挂钩的表面，在发酵时通过温度传感器与湿度传感器对发酵箱内腔的温湿度进行监测，当湿度较低时，通过水泵的设计吸取水箱内腔的水，再通过水泵出水端与第一三通管的连通将水输送至第一横管与第一弯管的内腔，再通过第一横管、第一弯管与雾化喷头的连通将水雾化后喷洒至发酵箱的内腔，增加发酵箱内腔的湿度。增加发酵箱内腔的湿度。增加发酵箱内腔的湿度。

【技术实现步骤摘要】
一种肉类食品腌制发酵室控温控湿装置


[0001]本技术涉及食品发酵
，具体为一种肉类食品腌制发酵室控温控湿装置。

技术介绍

[0002]食品腌制的方法十分多样，都是围绕着脱水、隔氧、加味三大原则进行的，食品腌制方法的发现，扩大了食品收藏的范围，延长了食品收藏的时间；
[0003]发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究，还在继续；
[0004]传统的肉类食品腌制发酵室不具备控温控制机构，在发酵时温湿度的控制大多为老员工凭借工作经验控制，温湿度精准度较差，在一定程度上影响肉类食品的发酵效果，为此，我们提出一种肉类食品腌制发酵室控温控湿装置。

技术实现思路

[0005]本技术的目的在于提供一种肉类食本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种肉类食品腌制发酵室控温控湿装置，包括底座（1），其特征在于：所述底座（1）的顶部固定连接有发酵箱（2），所述发酵箱（2）内腔两侧的顶部与底部均固定连接有分布板（3），所述分布板（3）的底部固定连接有绳索（4），所述绳索（4）的底部固定连接有挂钩（5），所述分布板（3）的底部连通有出气孔（6），所述发酵箱（2）内腔左侧的顶部与底部均安装有雾化喷头（7），所述底座（1）顶部的左侧固定连接有水箱（8），所述水箱（8）内腔的底部安装有水泵（9），所述水泵（9）的出水端贯穿水箱（8）并延伸至水箱（8）的顶部，所述水泵（9）的出水端连通有第一三通管（10），所述第一三通管（10）的右侧与底部分别连通有第一横管（11）和第一弯管（12），所述第一横管（11）与第一弯管（12）靠近发酵箱（2）的一端贯穿发酵箱（2）并与雾化喷头（7）连通，所述底座（1）顶部的右侧固定连接有加热箱（13），所述加热箱（13）内腔的底部安装有恒温电加热板（14），所述加热箱（13）内腔右侧的顶部安装有风机（15），所述风机（15）的出气端贯穿加热箱（13）并延伸至加热箱（13）的顶部，所述风机（15）位于加热箱（13）外部的一端连通有第二三通管（16），所述第二三通管（16）的顶部与左侧分别连通有第二横管（17）和第二弯管（18），所述第二横管（17）与第二弯管（18）靠近发酵箱（2）的一端贯穿发酵箱（2）并与分布板（3）的右侧连...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵知明，高绪东，李光辉，
申请(专利权)人：昆明东辉食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：