一种腌制肉类食品用的发酵室制造技术

本实用新型专利技术公开了食品发酵技术领域的一种腌制肉类食品用的发酵室，包括发酵室本体和传动皮带，所述发酵室本体内腔的顶部与底部均通过轴承转动连接有转杆，所述转杆表面的顶部套设有从动皮带盘；本实用新型专利技术结构设计合理，通过圆盘与挂钩的设计，能够便于工作人员将肉类食品进行挂钩，且通过设有的减速电机带动主动皮带盘进行转动，主动皮带盘与从动皮带盘再通过传动皮带的传动连接带动从动皮带盘与转杆进行转动，从而带动肉类食品进行旋转，再通过恒温电加热板的设计在加热箱的内腔进行加热，在加热的同时，通过风机的设计带动扇叶进行转动吸取加热箱内腔的风力，将热风吹至肉类食品的表面，通过上述设计，能够使肉类食品加热均匀。热均匀。热均匀。

【技术实现步骤摘要】
一种腌制肉类食品用的发酵室


[0001]本技术涉及食品发酵
，具体为一种腌制肉类食品用的发酵室。

技术介绍

[0002]食品腌制的方法十分多样，都是围绕着脱水、隔氧、加味三大原则进行的，食品腌制方法的发现，扩大了食品收藏的范围，延长了食品收藏的时间；
[0003]发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，丰富了我们的饮食生活，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、乳腐、黄酒、啤酒、葡萄酒，甚至还可包括臭豆腐和臭冬瓜，这些都是颇具魅主要有谷物发酵制品、豆类发酵制品和乳类发酵制品；
[0004]腌制肉类食品在发酵时需要提供一定的温度，以促进发酵，这就对发酵设备要求较高，而现有的一些发酵设备，通常是单面加热，致使食物受热不平衡，造成发酵程度不均匀，影响食品质量，为此，我们提出一种腌制肉类食品用的发酵室。

技术实现思路

[0005]本技术的目的在于提供一种腌制肉类食品用的发酵室，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0006]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：
[0本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种腌制肉类食品用的发酵室，包括发酵室本体（1）和传动皮带（6），其特征在于：所述发酵室本体（1）内腔的顶部与底部均通过轴承转动连接有转杆（2），所述转杆（2）表面的顶部套设有从动皮带盘（3），所述发酵室本体（1）内腔顶部的左侧安装有减速电机（4），所述减速电机（4）的输出端焊接有主动皮带盘（5），所述主动皮带盘（5）与从动皮带盘（3）通过传动皮带（6）传动连接，所述转杆（2）表面的顶部与底部均固定连接有圆盘（7），所述圆盘（7）底部的四周均固定连接有挂钩（8），所述发酵室本体（1）的两侧均贯穿安装有风箱（9），所述风箱（9）位于发酵室本体（1）外部的一侧设置有加热箱（10），所述风箱（9）内腔的顶部与底部均固定连接有固定支架（11），所述固定支架（11）表面的顶部与底部均安装有风机（12），所述风机（12）的输出端焊接有扇叶（13），所述加热箱（10）的内腔安装有恒温电加热板（14）。2.根据权利要求1所述的一种腌制肉类食品用的发酵室，其特征在于：所述发酵室本体（1）底部的两侧均开设有引流口（2...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵知明，高绪东，李光辉，
申请(专利权)人：昆明东辉食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：