一种多级复配甜味剂及其制备工艺制造技术

本申请涉及甜味剂领域，具体公开了一种多级复配甜味剂及制备工艺。多级复配甜味剂包括前甜味组合物、后甜味组合物、添加剂，且前甜味组合物、后甜味组合物、添加剂的重量配比为1:1:1；其制备方法为：首先将前甜味组合物、后甜味组合物、添加剂分别制备完毕，再将后甜味组合物和添加剂加入到前甜味组合物中，混合均匀，并干燥，制得甜味剂。本申请的多级复配甜味剂，通过原料之间的协同作用，使其具有减少雾化液的杂味感并满足消费者的需求的优点。化液的杂味感并满足消费者的需求的优点。

【技术实现步骤摘要】
一种多级复配甜味剂及其制备工艺


[0001]本申请涉及甜味剂
，更具体地说，它涉及一种多级复配甜味剂及制备工艺。

技术介绍

[0002]随着社会的不断发展和消费者需求的不断提高，电子雾化装置的出现也越来越频繁，电子雾化装置中起到主要作用的是雾化液，为了满足消费者对电子雾化装置的需求，雾化液中通常需要加入甜味剂，来改变雾化液的吸食口感。
[0003]目前，相关技术中的雾化液中甜味剂一般包括安赛蜜、糖精钠、甜蜜素等，虽然能满足一定的甜度，但是，有的甜味剂具有金属后苦味、味道不纯的特点，应用到雾化液的原料中，容易使雾化液口感不佳，不易满足消费者的需求。

技术实现思路

[0004]为了减少雾化液的杂味感并满足消费者的需求，本申请提供一种多级复配甜味剂及制备工艺。
[0005]第一方面，本申请提供一种多级复配甜味剂，采用如下的技术方案：一种多级复配甜味剂，包括前甜味组合物、后甜味组合物、添加剂，且前甜味组合物、后甜味组合物、添加剂的重量配比为1:1:1；所述前甜味组合物包括以下重量份的原料制成：甜叶菊苷60
‑
75份、阿斯巴甜2
‑
8份、D
‑
塔格糖7
‑
15份、D
‑
阿洛酮糖7
‑
15份；所述后甜味组合物包括以下重量份的原料制成：纽甜0.5
‑
2.5份、橙皮素二氢查耳酮葡萄糖苷 8
‑
20份、麦芽糖醇10
‑
20份、甘露醇25<br/>‑
35份；所述添加剂包括以下重量份的原料制成：甘草苷1
‑
10份、柠檬酸2
‑
8份、氯化钠1
‑
5份、甘氨酸1
‑
5份。
[0006]通过采用上述技术方案，本申请的多级复配甜味剂，使前甜味组合物和后甜味组合物双层复配，再加上添加剂，通过原料之间的协同作用，使其具有良好的香气，降低了刺激性和杂味感，使余味更加舒适，便于满足消费者需求。
[0007]甜叶菊苷是从菊科植物甜叶菊的叶子中提取出来的一种糖苷，具有高甜度、低热量的特点，安全性高，没有任何毒害，低热值，还能够适用糖尿病、肥胖者患者，同时具有清凉、甘甜的特点，应用到甜味剂的原料中，再利用该甜味剂制备雾化液，能够使消费者体验到清爽的感觉。阿斯巴甜是一种天然功能性低聚糖，甜度高、不易潮解、不致龋齿，没有苦涩味或金属后味。甜叶菊苷用量过多时，会产生苦涩味，阿斯巴甜应用到甜味剂的原料中，能够减少甜叶菊苷的用量，进而减少甜味剂的苦涩，减少以该甜味剂制备的雾化液的杂味感，便于满足消费者的需求。D
‑
塔格糖是天然存在的一种单糖，具有低热量值、零血糖生成指数、血糖钝化作用、无龋齿性、益生元作用和抗氧化活性等优良营养特性；D
‑
阿洛酮糖的热量几乎为零，具有甜度高、溶解性好、低卡路里等优点，应用到甜味剂的原料中，通过D
‑
塔格
糖、 D
‑
阿洛酮糖与甜叶菊苷、阿斯巴甜之间相互配合，减少了甜味剂的杂味感，有助于使该甜味剂制备成的雾化液满足消费者的需求。
[0008]纽甜的甜味协和、纯净，没有苦、涩、金属的异味，热量值低，且具有良好的后甜特性，应用到甜味剂的原料中，再由将甜味剂加入到雾化液中，不仅没有杂味感，而且还能够一直维持很长时间，便于满足消费者的需求。橙皮素二氢查耳酮葡萄糖苷是一种低热量非营养性的人工合成甜味剂，甜度高，甜味纯正，没有不愉快的苦味和后味，还具有果实风味，具有增香、增味、掩盖苦味的特点，能够改善涩味、后味不良，使甜味剂没有杂味感。麦芽糖醇甜度高、热量低、安全性好，甘露醇具有爽口的甜味，还具有清凉感，通过上述原料之间的协同作用，能够使消费者持续体验雾化液的甜味感，且减少杂味感，便于满足消费者的需求。
[0009]甘草苷属于黄酮类化合物，具有抗氧化的作用，应用到甜味剂的原料中，将甜味剂加入到雾化液中，能够使雾化液具有抗氧化性。由于甜叶菊苷具有苦味，柠檬酸能够改善甜叶菊苷的苦味，且柠檬酸的酸味对甜味还具有增强作用，应用到甜味剂的原料中，起到调配的作用。氯化钠、甘氨酸能够加快甜味感觉速度，能够更快的使消费者体验到甜味感，便于满足消费者的需求。
[0010]优选的，所述前甜味组合物包括以下重量份的原料制成：甜叶菊苷65
‑
70份、阿斯巴甜4
‑
7份、D
‑
塔格糖8
‑
12份、D
‑
阿洛酮糖8
‑
12份；所述后甜味组合物包括以下重量份的原料制成：纽甜1
‑
1.8份、橙皮素二氢查耳酮葡萄糖苷 13
‑
17份、麦芽糖醇12
‑
18份、甘露醇27
‑
33份；所述添加剂包括以下重量份的原料制成：甘草苷3
‑
8份、柠檬酸4
‑
7份、氯化钠2
‑
4份、甘氨酸2
‑
4份。
[0011]通过采用上述技术方案，通过对前甜味剂层、后甜味剂层、添加剂中的各原料的重量配比进行优化，能够减少甜味剂的杂味感，便于满足消费者的需求。
[0012]优选的，所述橙皮素二氢查耳酮葡萄糖苷采用以下方法制备：S1：向橙皮苷内加入氢氧化钾溶液，搅拌均匀，静置25
‑
35min，得到混合液A；S2：向混合液A中加入钯碳催化剂，并不断通入氢气2
‑
4h，搅拌均匀，然后过滤钯碳催化剂，调pH值为6
‑
8，得到混合液B；S3：向混合液B中加水稀释，调pH值为1
‑
2，在200
‑
260℃的温度下回流1.5
‑
2.5h，冷却到室温后，萃取，再使萃取物在80
‑
90℃的温度下加热15
‑
30min，得到橙皮素二氢查耳酮葡萄糖苷。
[0013]通过采用上述技术方案，利用上述原料对橙皮素二氢查耳酮葡萄糖苷进行制备，具有制备简便的优点，能够使橙皮素二氢查耳酮葡萄糖苷更好的发挥作用。
[0014]优选的，每1g橙皮苷中加入5mL氢氧化钾溶液，氢氧化钾溶液的质量浓度为10
‑
15％，橙皮苷、钯碳催化剂的重量配比为(25
‑
35)：(1
‑
3)，每1g橙皮苷中加入7mL水。
[0015]通过采用上述技术方案，对橙皮苷、氢氧化钾溶液、钯碳催化剂、水的重量或体积进行限定，有利于更好的制备橙皮素二氢查耳酮葡萄糖苷，更好的使橙皮素二氢查耳酮葡萄糖苷发挥作用。
[0016]优选的，所述前甜味组合物、后甜味组合物中还分别包括5
‑
10重量份的定型剂。
[0017]通过采用上述技术方案，定型剂的加入能够使前甜味组合物和后甜味组合物长时
间的保持原有的甜本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种多级复配甜味剂，其特征在于：包括前甜味组合物、后甜味组合物、添加剂，且前甜味组合物、后甜味组合物、添加剂的重量配比为1:1:1；所述前甜味组合物包括以下重量份的原料制成：甜叶菊苷60
‑
75份、阿斯巴甜2
‑
8份、D
‑
塔格糖7
‑
15份、D
‑
阿洛酮糖7
‑
15份；所述后甜味组合物包括以下重量份的原料制成：纽甜0.5
‑
2.5份、橙皮素二氢查耳酮葡萄糖苷8
‑
20份、麦芽糖醇10
‑
20份、甘露醇25
‑
35份；所述添加剂包括以下重量份的原料制成：甘草苷1
‑
10份、柠檬酸2
‑
8份、氯化钠1
‑
5份、甘氨酸1
‑
5份。2.根据权利要求1所述的一种多级复配甜味剂，其特征在于：所述前甜味组合物包括以下重量份的原料制成：甜叶菊苷65
‑
70份、阿斯巴甜4
‑
7份、D
‑
塔格糖8
‑
12份、D
‑
阿洛酮糖8
‑
12份；所述后甜味组合物包括以下重量份的原料制成：纽甜1
‑
1.8份、橙皮素二氢查耳酮葡萄糖苷13
‑
17份、麦芽糖醇12
‑
18份、甘露醇27
‑
33份；所述添加剂包括以下重量份的原料制成：甘草苷3
‑
8份、柠檬酸4
‑
7份、氯化钠2
‑
4份、甘氨酸2
‑
4份。3.根据权利要求1所述的一种多级复配甜味剂，其特征在于：所述橙皮素二氢查耳酮葡萄糖苷采用以下方法制备：S1：向橙皮苷内加入氢氧化钾溶液，搅拌均匀，静置25
‑
35min，得到混合液A；S2：向混合液A中加入钯碳催化剂，并不断通入氢气2
‑
4h，搅拌均匀，然后过滤钯碳催化剂，调pH值为6
‑
8，得到混合液B；S3：向混合液B中加水稀释，调pH值为1
‑
2，在200
‑
260℃的温度下回流1.5
‑
2.5h，冷却到室温后，萃取，再使萃取物在80
‑
90℃的温度下加热15
‑
30min，得到橙皮素二氢查耳酮葡萄糖苷。4....

【专利技术属性】
技术研发人员：邹军，邹阳，刘梅森，陈慧，
申请(专利权)人：深圳市真味生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：