【技术实现步骤摘要】
一种恒温恒湿醒发间
[0001]本申请涉及食品加工设备的领域，尤其是涉及一种恒温恒湿醒发间。
技术介绍
[0002]目前面包、蛋糕等食品由于口感松软且适口性好，受到广大顾客的喜爱。
[0003]面包在制作时，需要用料：面粉，奶粉，糖，盐，发酵粉，鸡蛋，奶油等；将上述材料混合柔和成团后，在预设的区域内铺设橄榄油，再将成团的面粉擀成条状后放置于该区域，盖上保鲜膜后开始醒发，醒发完成后即可根据口感需求进行烤制，冷却后面包即可出炉。
[0004]针对上述中的相关技术，专利技术人认为，由于制作面包的外部环境温度多变，若在大量生产面包食品时，不同批次的面团醒面的外部环境参数不一，会导致生产的面包在醒面过程中发面程度不同，则会对成品面包的口感产生差异。
技术实现思路
[0005]为了维持面团醒面时的外部环境参数一致，本申请提供了一种恒温恒湿醒发间。
[0006]本申请提供的一种恒温恒湿醒发间采用如下的技术方案：
[0007]一种恒温恒湿醒发间，包括密封室和开设于密封室一侧的出入口，所述密封室内设...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种恒温恒湿醒发间，其特征在于：包括密封室(1)和开设于密封室(1)一侧的出入口(11)，所述密封室(1)内设置有室内调节装置(3)，所述室内调节装置(3)用于调节密封室(1)内环境参数；所述密封室(1)内设置有检测装置(4)，所述检测装置(4)用于检测密封室(1)内实时环境参数。2.根据权利要求1所述的一种恒温恒湿醒发间，其特征在于：所述室内调节装置(3)包括竖直设置于密封室(1)内侧壁上的多个第一导气管(31)和水平设置于密封室(1)内侧壁上的多个第二导气管(32)；所述第一导气管(31)和第二导气管(32)呈连通设置；所述密封室(1)外设置有蒸汽发生器(35)，所述蒸汽发生器(35)上设置有输气管(34)，所述输气管(34)远离蒸汽发生器(35)的一端与多个第二导气管(32)连通。3.根据权利要求2所述的一种恒温恒湿醒发间，其特征在于：所述密封室(1)的天花板上设置有多个第三导气管(33)，所述第三导气管(33)与所述第二导气管(32)呈连通设置；所述第三导气管(33)的长度方向两侧开设有出气口(36)。4.根据权利要求3所述的一种恒温恒湿醒发间，其特征在于：相邻第三导气管(33)上的出气口(36)...
【专利技术属性】
技术研发人员：游晓文，陈辉，游铃华，
申请(专利权)人：友臣福建食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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