本申请涉及一种发酵搅拌装置，包括发酵搅拌罐，所述发酵搅拌罐的侧壁和底壁均具有加热腔，所述加热腔填充有加热气体，所述发酵搅拌罐设置有搅拌机构以及对加热气体进行输送的输送机构，通过设置有输送机构对加热气体进行输送，使得加热气体充满加热腔，加热气体的热量通过发酵搅拌罐侧壁传递至发酵搅拌罐内的面粉，从而对其进行加热，有效提高面粉的发酵速度，满足面粉发酵过程中达到量产的目的。满足面粉发酵过程中达到量产的目的。满足面粉发酵过程中达到量产的目的。
【技术实现步骤摘要】
一种发酵搅拌装置
[0001]本申请涉及食品加工
，尤其是涉及一种发酵搅拌装置。
技术介绍
[0002]在食品加工中，需要对面粉进行搅拌发酵，在自动或者半自动生产中，往往通过发酵搅拌装置进行搅拌发酵。
[0003]针对上述中的相关技术，专利技术人认为存在有以下缺陷：现有的发酵搅拌装置发酵速度较慢，最终导致发酵所需的时间较长，难以满足面粉发酵过程中达到量产的目的，因此需要进一步改进。
技术实现思路
[0004]为了提高面粉的发酵速度，本申请提供一种发酵搅拌装置。
[0005]本申请提供的一种发酵搅拌装置采用如下的技术方案：
[0006]一种发酵搅拌装置，包括发酵搅拌罐，所述发酵搅拌罐的侧壁和底壁均具有加热腔，所述加热腔填充有加热气体，所述发酵搅拌罐设置有搅拌机构以及对加热气体进行输送的输送机构。
[0007]通过采用上述技术方案，通过设置有输送机构对加热气体进行输送，使得加热气体充满加热腔，加热气体的热量通过发酵搅拌罐侧壁传递至发酵搅拌罐内的面粉，从而对其进行加热，有效提高面粉的发酵速度，满足面粉发酵过程中达到量产的目的。
[0008]优选的，所述输送机构包括连通于加热腔以对加热气体进行进料的进气管，所述进气管设置有控制其启闭的第一流量控制阀。
[0009]通过采用上述技术方案，通过设置第一流量控制阀，控制进气管内的加热气体的流量大小或者控制进气管的启闭。
[0010]优选的，所述进气管固定连接于发酵搅拌罐的底壁，所述第一流量控制阀位于发酵搅拌罐的下方，所述第一流量控制阀上铰接有把手，所述发酵搅拌罐设置有驱动把手转动的驱动机构。
[0011]通过采用上述技术方案，当发酵搅拌罐底部与地面的空间较小，操作者不方便对把手进行直接转动，通过驱动机构间接控制把手进行转动。
[0012]优选的，所述驱动机构包括端部铰接于把手的传动杆以及固定传动杆的另一端的拉杆，所述发酵搅拌罐底壁外缘固定连接有限位架，所述传动杆滑移穿过限位架。
[0013]通过采用上述技术方案，需要对把手进行转动时，工作人员手持拉杆进行拉动或者推动，通过传动杆拉动或者推动把手的端部，从而实现把手绕把手和第一流量控制阀的铰接点转动，设置有支撑架，对传动杆起支撑作用，提高传动杆的稳定性。
[0014]优选的，所述输送机构还包括加热箱、连通于加热箱和进气管之间的供气管以及一端连接于发酵搅拌罐侧壁且连通于加热腔的泄气管，所述供气管设置有提供输送压力的气泵，所述泄气管的另一端连接于加热箱，所述泄气管设置有控制其启闭的第二流量控制。
[0015]通过采用上述技术方案，加热箱对气体进行加热，加热后的气体依次通过供气管和进气管进入加热腔内，设置有泄气管，能够对加热腔内的气压进行调节，泄气管内的气体回流至加热箱内进行加热。
[0016]优选的，还包括支撑架，所述发酵搅拌罐固定连接有铰接于支撑架的铰接轴，所述支撑架设置有驱动发酵搅拌罐摆动的摆动电机，所述发酵搅拌罐的上部呈开口设置，所述发酵搅拌罐的上部侧壁设置有导料槽。
[0017]通过采用上述技术方案，通过铰接轴实现发酵搅拌罐和支撑架的转动设置，通过摆动电机调节发酵搅拌罐的倾斜角度，从而对发酵搅拌后的面粉进行倒料作业，物料从导料槽流出。
[0018]优选的，所述搅拌机构包括转动连接于发酵搅拌罐的搅拌轴、固定连接于搅拌轴的搅拌叶以及驱动搅拌轴转动的搅拌电机，所述搅拌轴固定连接有清洁架，所述清洁架设置有对发酵搅拌罐内壁进行清洁的清洁板。
[0019]通过采用上述技术方案，搅拌电机驱动搅拌轴转动，从而带动搅拌叶对面粉进行发酵搅拌，从而带动清洁架转动，实现清洁架上的清洁板对粘附于发酵搅拌罐内壁的物料进行刮除。
[0020]综上所述，本技术具有以下有益效果：
[0021]1、通过设置有输送机构对加热气体进行输送，使得加热气体充满加热腔，加热气体的热量通过发酵搅拌罐侧壁传递至发酵搅拌罐内的面粉，从而对其进行加热，有效提高面粉的发酵速度，满足面粉发酵过程中达到量产的目的；
[0022]2、需要对把手进行转动时，工作人员手持拉杆进行拉动或者推动，通过传动杆拉动或者推动把手的端部，从而实现把手绕把手和第一流量控制阀的铰接点转动，设置有支撑架，对传动杆起支撑作用，提高传动杆的稳定性；
[0023]3、搅拌电机驱动搅拌轴转动，从而带动搅拌叶对面粉进行发酵搅拌，从而带动清洁架转动，实现清洁架上的清洁板对粘附于发酵搅拌罐内壁的物料进行刮除。
附图说明
[0024]图1是一种发酵搅拌装置的整体结构示意图；
[0025]图2是发酵搅拌罐的内部结构示意图；
[0026]图3是驱动机构的结构示意图。
[0027]图中，1、支撑架；11、铰接轴；12、摆动电机；2、发酵搅拌罐；21、导料槽；22、防漏凸环；23、加热腔；24、限位架；25、滑槽；26、罐盖；3、输送机构；31、进气管；32、加热箱；33、供气管；34、泄气管；35、第一流量控制阀；36、第二流量控制阀；37、把手；38、气泵；4、驱动机构；41、传动杆；42、拉杆；5、搅拌机构；51、搅拌轴；52、搅拌电机；53、搅拌叶；531、连接杆；532、连接板；533、搅拌杆；55、清洁架；56、清洁板；57、刮板；54、安装块。
具体实施方式
[0028]以下结合附图1
‑
3对本申请作进一步详细说明。
[0029]本申请实施例公开一种发酵搅拌装置，参照图1，包括支撑架1以及铰接于支撑架1的发酵搅拌罐2，发酵搅拌罐2的外侧壁固定连接有铰接于支撑架1的铰接轴11，支撑架1固
定连接有驱动发酵搅拌罐2摆动的摆动电机12，摆动电机12的输出轴固定固定连接于铰接轴11。
[0030]参照图2，发酵搅拌罐2的上部呈开口设置，发酵搅拌罐2设置有将其开口封闭的罐盖26。发酵搅拌罐2的上部侧壁设置有导料槽21，发酵搅拌罐2的上端面凸出环设有防漏凸环22。发酵搅拌罐2的侧壁和底壁均具有加热腔23，加热腔23填充有加热气体，发酵搅拌罐2设置有对加热气体进行输送的输送机构3。
[0031]参照图1、图2，输送机构3包括对气体进行加热的加热箱32、一端连接于加热箱32的供气管33、连接于供气管33和加热腔23之间以对加热气体进行进料的进气管31以及一端连接于发酵搅拌罐2上部侧壁且连通于加热腔23的泄气管34。进气管31固定连接于发酵搅拌罐2的底壁，进气管31设置有控制其启闭的第一流量控制阀35，第一流量控制阀35位于发酵搅拌罐2的下方。泄气管34的另一端连接于加热箱32，泄气管34设置有控制其启闭的第二流量控制阀56，供气管33设置有提供输送压力的气泵38,供气管33和泄气管34均为软管。
[0032]参照图3，第一流量控制阀35上铰接有把手37，发酵搅拌罐2设置有驱动把手37转动的驱动机构4，驱动机构4包括传动杆41以及拉杆42，传动杆41的端部铰接于把手37的自由端本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种发酵搅拌装置，其特征在于：包括发酵搅拌罐(2)，所述发酵搅拌罐(2)的侧壁和底壁均具有加热腔(23)，所述加热腔(23)填充有加热气体，所述发酵搅拌罐(2)设置有搅拌机构(5)以及对加热气体进行输送的输送机构(3)。2.根据权利要求1所述的一种发酵搅拌装置，其特征在于：所述输送机构(3)包括连通于加热腔(23)以对加热气体进行进料的进气管(31)，所述进气管(31)设置有控制其启闭的第一流量控制阀(35)。3.根据权利要求2所述的一种发酵搅拌装置，其特征在于：所述进气管(31)固定连接于发酵搅拌罐(2)的底壁，所述第一流量控制阀(35)位于发酵搅拌罐(2)的下方，所述第一流量控制阀(35)上铰接有把手(37)，所述发酵搅拌罐(2)设置有驱动把手(37)转动的驱动机构(4)。4.根据权利要求3所述的一种发酵搅拌装置，其特征在于：所述驱动机构(4)包括端部铰接于把手(37)的传动杆(41)以及固定连接于传动杆(41)的另一端的拉杆(42)，所述发酵搅拌罐(2)底壁外缘固定连接有限位架(24)，所述传动杆(41)滑移穿过限位架(24)。5.根据权利要求2所述的一...
【专利技术属性】
技术研发人员：游铃华，游晓文，陈强，
申请(专利权)人：友臣福建食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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