一种植物活性液生产的功能性普洱茶的生产工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种植物活性液生产的功能性普洱茶的生产工艺，本发明专利技术重点从食药同源中药材具有的功能活性提取液入手，将中医药养生理论和普洱茶加工工艺相结合，按照中医药理论进行配伍或单味使用，将植物的活性成分进行液态提取，充分利用干燥茶叶容易吸收液体和气味的特点，在已制成的干燥毛茶基础上进行精深加工。将具有生物活性的植物提取液作为发酵液体，进行普洱茶的发酵，让普洱茶充分吸附植物活性液的气味、吸收植物活性液的功能性成分。总结出中医药理论与普洱茶生产工艺相结合的功能性康养饮品生产工艺，生产出具有康养功能的普洱茶，提升传统普洱茶产品的康养功能和口感。感。

【技术实现步骤摘要】
一种植物活性液生产的功能性普洱茶的生产工艺


[0001]本专利技术涉及普洱茶加工方法
，具体为一种植物活性液生产的功 能性普洱茶的生产工艺。

技术介绍

[0002]茶叶俗称茶，是世界上三大饮料之一。普洱茶是我国传统历史名茶，十 大名茶之一，历经一千多年而长盛不衰。普洱茶是云南大叶种茶树的采摘嫩 叶，经杀青、揉捻后低温干燥所得的初制毛茶为原料，按照普洱茶生产标准 发酵(或不发酵)生产的茶叶品类，品饮滋味独特易于存放，同时还具有降 血脂减肥、抑菌、助消化、解毒、减缓衰老等多种功效，因此也在中医药防 病治病领域被广泛运用。食药源植物原料与茶相融合的品饮方式，是我国中 医药的重要组成部分，其运用历史非常悠久，历代医书均有记载。
[0003]食药同源植物原料，是从中药材中分离出的一类特殊原料，是历代医者 通过临床实验总结出的一类既可作食品又可作药品的原料，具有确切的疗效 和营养功能，可以长期食用无毒副作用，在传统中医药领域中作为高频使用 药材，特别在治未病、疾病恢复期调理中被大量使用。
[0004]随着社会的快速发展，人类的生活水平本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种植物活性液生产的功能性普洱茶的生产工艺，其特征在于，采用以下工艺流程：S1.确定活性液配方主要功能，依据国家规定的药食同源名录，选取中药材为活性液提取原料，按照中医配伍运用原则进行调配；S2.原料前处理：根据配方中药材原料的特性，进行切碎或粉碎，使中药材粉料在1mm
‑
2mm；S3.原料浸润：根据原料的特性选择提取溶剂，将原料按照料液比1:(10
‑
15)的比例投入真空润药机，保持浸泡罐内料液的温度恒定在10
‑
20℃，浸泡时间24h；S4.活性液提取：分析所用植物原料活性成分的特性，利用热提取方法或冷提取方法进行提取，采用上述方法连续提取两次；S5.沉淀过滤：提取液沉淀3
‑
4小时，倾出上清液置高压过滤器中，调整过滤精度15μm后进行过滤处理；S6.活性液浓缩：过滤后的半成品输送至真空浓缩罐，0.08MPa70℃进行浓缩，活性液浓缩达15％时结束浓缩；S7.活性液冷却储存：在密闭冷却罐内进行冷却，用管道输送到储液罐，宜采用真空储液罐低温存放备用，保持储存室温度5
‑
10℃；S8.渥堆发酵S9.解块分筛：分拣筛选出发酵完成质量达标的茶叶，分散粘结成块的茶坨S10.干燥：将发酵好的茶叶装入干燥设备中，60
‑
70℃干燥12
‑
24h，茶叶含水量控制在12％以下。2.根据权利要求1所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨昊，郭茸莲，
申请(专利权)人：镇沅圣元堂生物科技开发有限责任公司，
类型：发明
国别省市：