本实用新型专利技术公开了一种袋装卤蛋水浴杀菌装置，包括箱体、杀菌釜和循环供水机构，箱体内部设有隔板，隔板将箱体分隔为收集室和蓄水室，箱体顶端通过支架安装有若干杀菌釜，杀菌釜通过循环排水管与蓄水室连通，循环供水机构将蓄水室内的热水输送杀菌釜，杀菌釜底部设有与蓄水室连通的排料管道，排料管道上安装有蝶阀，蓄水室内安装有可将袋装卤蛋输送至收集室的输送机构，收集室内设有收集车。本实用新型专利技术的水浴杀菌装置通过设置可储蓄热水的箱体，通过循环供水机构向杀菌釜循环供入热水，使杀菌釜内水温均匀；出料时袋装卤蛋和热水一同排入箱体内，输送机构将袋装卤蛋输送至收集车，收集方便，同时减少热水资源的浪费，提高杀菌效率。率。率。
【技术实现步骤摘要】
一种袋装卤蛋水浴杀菌装置
[0001]本技术涉及食品加工领域，特别是一种袋装卤蛋水浴杀菌装置。
技术介绍
[0002]卤蛋，又称卤水蛋，是禽蛋经煮熟后，置于卤料中卤制，待卤汁香味渗入蛋内，蛋白变成酱色，蛋黄凝固后，即成卤蛋。卤蛋包装成袋后要进行杀菌处理，现有杀菌处理方式多是通过将袋装卤蛋投入杀菌釜内，通过杀菌釜对包装好的卤蛋进行消毒杀菌，消毒杀菌后将杀菌釜内的热水放出，再由人工收集杀菌后的袋装卤蛋，但是这种方式存在浪费热水资源和袋装卤蛋收集不便的弊端，卤蛋杀菌效率低下，无法满足工业化生产。
技术实现思路
[0003]本技术的目的是为了解决上述问题，设计了一种袋装卤蛋水浴杀菌装置。
[0004]实现上述目的本技术的技术方案为，一种袋装卤蛋水浴杀菌装置，包括箱体、杀菌釜和循环供水机构，所述箱体内部设有隔板，隔板将箱体分隔为用于收集袋装卤蛋的收集室和用于储蓄热水的蓄水室，箱体顶端沿其长度方向通过支架安装有若干杀菌釜，杀菌釜下部设有出水口，出水口通过循环排水管与蓄水室连通，循环排水管上安装有第一电磁阀，杀菌釜上部设有进水口，循环供水机构将蓄水室内的热水输送至进水口，杀菌釜底部设有与蓄水室连通的排料管道，排料管道上安装有蝶阀，蓄水室内安装有可承接排料管道导入的袋装卤蛋的输送机构，隔板与箱体顶端留有供输送机构将袋装卤蛋输送至收集室的出料空间，收集室内设有收集车，收集车用于收集输送机构输送的袋装卤蛋。
[0005]优选地，所述输送机构为网链输送机，网链输送机的输送面高于隔板。
[0006]优选地，所述收集室一侧供收集车进出的进出口，进出口处安装有可启闭进出口的箱门。
[0007]优选地，所述循环供水机构包括循环泵，循环泵输入端连接有循环进水管，循环进水管另一端延伸至蓄水室底部，循环泵输出端连接有循环供水管，出水口通过分支供水管与循环供水管连通，分支供水管上安装有第二电磁阀。
[0008]优选地，所述收集室内设有轨道，收集车底部设有与轨道适配的轨道轮。
[0009]优选地，所述杀菌釜顶部安装有釜盖。
[0010]优选地，所述蓄水室内安装有用于监测其内部最高液位的第一高液位开关、用于监测其内部最低液位的第一低液位开关和用于检测其内部水温的水温传感器。
[0011]优选地，所述蓄水室底部且位于第一低液位开关下方安装有电加热器，蓄水室内且位于电加热器上方固定有防护滤网。
[0012]优选地，所述杀菌釜内安装有用于监测其内部最高液位的第二高液位开关和用于监测其内部最低液位的第二低液位开关
[0013]优选地，所述蓄水室底部一侧设有排水口，排水口处安装有第三电磁阀。
[0014]本技术的有益效果：通过设置箱体，可储蓄热水，通过循环供水机构向杀菌釜
循环供入热水，保证杀菌釜内的水温，同时使杀菌釜内水温均匀，避免出现温差过大现象；出料时袋装卤蛋和热水一同排入箱体内，通过输送机构可方便地将袋装卤蛋输送至收集车，收集方便，同时减少热水资源的浪费，提高杀菌效率。
附图说明
[0015]图1是本技术的结构示意图；
[0016]图2是图1中沿A
‑
A线的剖视图；
[0017]图中，1、箱体；2、杀菌釜；3、隔板；4、收集室；5、蓄水室；6、支架；7、出水口；8、循环排水管；9、第一电磁阀；10、进水口；11、排料管道；12、蝶阀；13、输送机构；14、出料空间；15、收集车；16、进出口；17、箱门；18、循环泵；19、循环进水管；20、循环供水管；21、分支供水管；22、第二电磁阀；23、轨道；24、轨道轮；25、釜盖；26、第一高液位开关；27、第一低液位开关；28、水温传感器；29、电加热器；30、防护滤网；31、第二高液位开关；32、第二低液位开关；33、排水口；34、第三电磁阀。
具体实施方式
[0018]下面结合附图对本技术进行具体描述，如图1
‑
2所示：一种袋装卤蛋水浴杀菌装置，包括箱体1、杀菌釜2和循环供水机构，箱体1内部设有隔板3，隔板3将箱体1分隔为用于收集袋装卤蛋的收集室4和用于储蓄热水的蓄水室5，箱体1顶端沿其长度方向通过支架6安装有若干杀菌釜2，杀菌釜2下部设有出水口7，出水口7通过循环排水管8与蓄水室5连通，循环排水管8上安装有第一电磁阀9，杀菌釜2上部设有进水口10，循环供水机构将蓄水室5内的热水输送至进水口10，杀菌釜2底部设有与蓄水室5连通的排料管道11，排料管道11上安装有蝶阀12，蓄水室5内安装有可承接排料管道11导入的袋装卤蛋的输送机构13，隔板3与箱体1顶端留有供输送机构13将袋装卤蛋输送至收集室4的出料空间14，收集室4内设有收集车15，收集车15用于收集输送机构13输送的袋装卤蛋。
[0019]作为本专利技术的一具体实施方式，输送机构13为网链输送机，网链输送机的输送面高于隔板3。这样，网链输送机可直接在其下料端将袋装卤蛋卸下，隔板3不会挡住袋装卤蛋。
[0020]作为本专利技术的一具体实施方式，收集室4一侧供收集车15进出的进出口16，进出口16处安装有可启闭进出口16的箱门17。通过设置进出口16，可使得收集车15进出收集室4，通过设置箱门17可关闭进出口16，减少箱体1内热量逸出，节约热能。
[0021]作为本专利技术的一具体实施方式，循环供水机构包括循环泵18，循环泵18输入端连接有循环进水管19，循环进水管19另一端延伸至蓄水室5底部，循环泵18输出端连接有循环供水管20，出水口7通过分支供水管21与循环供水管20连通，分支供水管21上安装有第二电磁阀22。通过循环泵18作为动力，通过循环进水管19抽入蓄水室5内的热水，通过循环供水管20、分支供水管21将热水由出水口7泵入杀菌釜2中，补充杀菌釜2内的热水，保证杀菌釜2内的水温，同时使杀菌釜2内水温均匀，避免出现温差过大现象；通过设置第二电磁阀22，可通过控制第二电磁阀22关闭任一杀菌釜2的分支供水管21，不向该杀菌釜2供水。
[0022]作为本专利技术的一具体实施方式，收集室4内设有轨道23，收集车15底部设有与轨道23适配的轨道轮24。通过设置轨道23和轨道轮24，可便于将收集车15平稳推入收集室4内，
更好地收集袋装卤蛋。
[0023]作为本专利技术的一具体实施方式，杀菌釜2顶部安装有釜盖25。通过打开釜盖25，可将待杀菌的袋装卤蛋投入杀菌釜2，通过关闭釜盖25，可封闭杀菌釜2进行杀菌作业，保证杀菌时杀菌釜2的密封性，便于进行杀菌。
[0024]作为本专利技术的一具体实施方式，蓄水室5内安装有用于监测其内部最高液位的第一高液位开关26、用于监测其内部最低液位的第一低液位开关27和用于检测其内部水温的水温传感器28。第一高液位开关26的监测高度低于隔板3高度，从而使蓄水室5内的水不会溢出至收集室4。
[0025]作为本专利技术的一具体实施方式，蓄水室5底部且位于第一低液位开关27下方安装有电加热器29，蓄水室5内且位于电加热本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种袋装卤蛋水浴杀菌装置，包括箱体（1）、杀菌釜（2）和循环供水机构，其特征在于，所述箱体（1）内部设有隔板（3），隔板（3）将箱体（1）分隔为用于收集袋装卤蛋的收集室（4）和用于储蓄热水的蓄水室（5），箱体（1）顶端沿其长度方向通过支架（6）安装有若干杀菌釜（2），杀菌釜（2）下部设有出水口（7），出水口（7）通过循环排水管（8）与蓄水室（5）连通，循环排水管（8）上安装有第一电磁阀（9），杀菌釜（2）上部设有进水口（10），循环供水机构将蓄水室（5）内的热水输送至进水口（10），杀菌釜（2）底部设有与蓄水室（5）连通的排料管道（11），排料管道（11）上安装有蝶阀（12），蓄水室（5）内安装有可承接排料管道（11）导入的袋装卤蛋的输送机构（13），隔板（3）与箱体（1）顶端留有供输送机构（13）将袋装卤蛋输送至收集室（4）的出料空间（14），收集室（4）内设有收集车（15），收集车（15）用于收集输送机构（13）输送的袋装卤蛋。2.根据权利要求1所述的袋装卤蛋水浴杀菌装置，其特征在于，所述输送机构（13）为网链输送机，网链输送机的输送面高于隔板（3）。3.根据权利要求1所述的袋装卤蛋水浴杀菌装置，其特征在于，所述收集室（4）一侧供收集车（15）进出的进出口（16），进出口（16）处安装有可启闭进出口（16）的箱门（17）。4.根据权利要求1所述的袋装卤蛋水浴杀菌装置，其特征在于，所述循环供水机构包括循环泵（18），循环...
【专利技术属性】
技术研发人员：杨涛，李德诠，郭永超，
申请(专利权)人：厚德食品股份有限公司，
类型：新型
国别省市：
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