一种白醋脱色工艺及其装置制造方法及图纸

本发明专利技术具体涉及一种白醋脱色工艺及其装置，属于白醋制备技术领域，所要解决的技术问题是提供一种提高了白醋的脱色除杂质量的白醋脱色工艺及其装置，采用的技术方案为：将1体积份的待过滤白醋加入配料搅拌罐，将9体积份的待过滤白醋加入脱色搅拌罐；将膨润土、硅藻土、活性炭通过投料口加入配料搅拌罐，搅拌30min，转入脱色搅拌罐，搅拌2h；开启脱色搅拌罐

【技术实现步骤摘要】
一种白醋脱色工艺及其装置


[0001]本专利技术属于白醋制备
，具体涉及一种白醋脱色工艺及其装置。

技术介绍

[0002]醋是中国传统的调味品，古代汉族劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，酿醋的历史至少也在三千年以上。在白醋的制备工艺过程中，为了实现白醋的澄清和脱色，传统的方法是采用活性炭进行过滤，活性炭经板框压滤机滤出，取清液储存在沉淀罐沉淀，沉淀完成进行调配使用，这种脱色工艺对白醋的脱色不能达到预期要求，生产的白醋依旧存在浑浊的问题，影响白醋的质量。目前为了提高白醋脱色质量，也有厂家采用膜过滤技术，虽然对白醋的脱色除杂达到了生产要求，但是，膜过滤成本较高，无法高效率的实现白醋的过滤脱色作业，增加了厂家白醋生产成本。

技术实现思路

[0003]本专利技术克服了现有技术存在的不足，提供了一种白醋脱色工艺及其装置，首先采用适配比例的膨润土、硅藻土和活性炭进行白醋的初步脱色，然后进行过滤处理，再采用中空纤维过滤器对白醋进行膜过滤，白醋浊度达到0.2μm以下，不仅提高了白醋的脱色除杂质量，且成本相对较低，适宜工业化应用。
[0004]为了解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案为：一种白醋脱色装置，包括：配料搅拌罐、脱色搅拌罐、压滤机、循环池、中空纤维过滤器和储料罐，所述配料搅拌罐的上部设置有进料口B和投料口，所述进料口B用于添加待处理的白醋，所述投料口用于添加脱色用固体物料，所述配料搅拌罐下端与所述脱色搅拌罐上端管道连通，所述脱色搅拌罐的上部设置有进料口A，所述进料口A用于添加待处理的白醋，所述脱色搅拌罐的下端与所述压滤机的进液口管道连通，所述压滤机的出液口与所述循环池管道连通，所述循环池与所述脱色搅拌罐上端管道连通，所述脱色搅拌罐的出液、所述压滤机、所述循环池和所述脱色搅拌罐的进液，形成循环过滤管路，所述循环池与所述中空纤维过滤器的进液口管道连通，所述中空纤维过滤器的出液口与用于储存白醋的所述储料罐管道连通。
[0005]所述配料搅拌罐与所述脱色搅拌罐、所述脱色搅拌罐与所述压滤机、所述循环池与所述脱色搅拌罐连通的管路上均安装有泵体。
[0006]所述配料搅拌罐与所述脱色搅拌罐、所述脱色搅拌罐与所述压滤机、所述循环池与所述脱色搅拌罐、所述循环池与所述中空纤维过滤器、所述中空纤维过滤器与所述储料罐连通的管路上均安装有控制液体是否流通的阀门。
[0007]所述循环池采用设置于地平面以下的地池，方便白醋脱色后过滤处理的液体流动。
[0008]所述循环池和所述中空纤维过滤器连通的管路上还设置有清液罐，所述循环池的出液口与所述清液罐的进液口管道连通，所述循环池与所述清液罐连通的管道上安装有泵体，所述清液罐的出液口与所述中空纤维过滤器的进液口管道连通。
[0009]所述清液罐设置于工作地面之上，通过设置暂存白醋的清液罐，提高白醋的流通压力，方便白醋进入所述中空纤维过滤器进行过滤处理。
[0010]所述脱色用固体物料包括以下原料：膨润土、硅藻土和活性炭。
[0011]所述压滤机的过滤布采用6股地笼布。
[0012]一种白醋脱色工艺，具体包括以下步骤：
[0013](1)、将1体积份的待过滤白醋加入所述配料搅拌罐，将9体积份的待过滤白醋加入所述脱色搅拌罐；
[0014](2)、将膨润土、硅藻土、活性炭通过所述投料口加入所述配料搅拌罐，搅拌30min，转入所述脱色搅拌罐，搅拌2h，所述膨润土、硅藻土和活性炭的重量比为＝5:8:8，所述膨润土的重量(Kg)与上述步骤(1)中待过滤白醋的体积(m3)比为1.25:1000，所述硅藻土的重量(Kg)与上述步骤(1)中待过滤白醋的体积(m3)比为2:1000，所述活性炭的重量(Kg)与上述步骤(1)中待过滤白醋的体积(m3)比为2:1000；
[0015](3)、开启所述脱色搅拌罐
‑
压滤机
‑
循环池
‑
脱色搅拌罐循环管路上的泵体和阀门形成过滤循环回路，进行循环过滤；
[0016](4)、测试循环池中白醋浊度，当白醋肉眼观察无色，浊度达1μm时转入所述清液罐；
[0017](5)、所述清液罐的白醋进入中空纤维过滤器进行过滤，过滤后进入储料罐进行存储，此时白醋浊度达0.2μm以下。
[0018]所述硅藻土采用80目和200目的硅藻土等量混合。
[0019]所述膨润土为过滤剂，所述活性炭通过吸附作用对白醋脱色。
[0020]所述硅藻土为助滤剂，通过不同目数规格的硅藻土混合，和所述压滤机的滤布孔隙配合，将添加的滤材膨润土、硅藻土、活性炭过滤，并将白醋中杂质、蛋白质聚合而成的大分子进行滤除，过滤后的酿造白醋澄清透明。
[0021]本专利技术与现有技术相比具有以下有益效果。
[0022]一、本专利技术通过传统的活性炭吸附脱色、压滤机过滤以及中空纤维过滤器对白醋进行膜过滤，白醋浊度达到0.2μm以下，不仅提高了白醋的脱色除杂质量，且成本相对较低，适宜工业化应用。
[0023]二、本专利技术采用的活性碳是一种强力高效的吸附剂和脱色剂且安全无毒，采用不同目数的硅藻土做助滤剂，提高了压滤机的过滤效果，改善了白醋的脱色除杂效果。
[0024]三、本专利技术通过此工艺能将白醋过滤脱色，浊度在0.2μm以下，提高了白醋的风味口感，提高白醋质量，且操作简单、便于大规模生产应用。
附图说明
[0025]下面结合附图对本专利技术做进一步的说明。
[0026]图1为本专利技术白醋脱色装置的结构示意图。
[0027]图中：1为循环池，2为压滤机，3为配料搅拌罐，4为脱色搅拌罐，5为清液罐，6为中空纤维过滤器，7为储料罐，9为阀门，10为进料口A，11为进料口B，12为投料口。
具体实施方式
[0028]以下结合具体实施例对本专利技术作进一步说明。
[0029]一种白醋脱色装置，包括：配料搅拌罐3、脱色搅拌罐4、压滤机2、循环池1、中空纤维过滤器6和储料罐7，所述配料搅拌罐3的上部设置有进料口B11和投料口12，所述进料口B11用于添加待处理的白醋，所述投料口12用于添加脱色用固体物料，所述配料搅拌罐3下端与所述脱色搅拌罐4上端管道连通，所述脱色搅拌罐4的上部设置有进料口A10，所述进料口A10用于添加待处理的白醋，所述脱色搅拌罐4的下端与所述压滤机2的进液口管道连通，所述压滤机2的出液口与所述循环池1管道连通，所述循环池1与所述脱色搅拌罐4上端管道连通，所述脱色搅拌罐4的出液、所述压滤机2、所述循环池1和所述脱色搅拌罐4的进液，形成循环过滤管路，所述循环池1与所述中空纤维过滤器6的进液口管道连通，所述中空纤维过滤器6的出液口与用于储存白醋的所述储料罐7管道连通。
[0030]所述配料搅拌罐3与所述脱色搅拌罐4、所述脱色搅拌罐4与所述压滤机2、所述循环池1与所述脱色搅拌罐4连通的管路上均安装有泵体。
[0031]所述配料搅拌罐3与所述脱色搅拌罐4、所述脱色搅拌罐4与所述压本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种白醋脱色装置，其特征在于，包括：配料搅拌罐(3)、脱色搅拌罐(4)、压滤机(2)、循环池(1)、中空纤维过滤器(6)和储料罐(7)，所述配料搅拌罐(3)的上部设置有进料口B(11)和投料口(12)，所述进料口B(11)用于添加待处理的白醋，所述投料口(12)用于添加脱色用固体物料，所述配料搅拌罐(3)下端与所述脱色搅拌罐(4)上端管道连通，所述脱色搅拌罐(4)的上部设置有进料口A(10)，所述进料口A(10)用于添加待处理的白醋，所述脱色搅拌罐(4)的下端与所述压滤机(2)的进液口管道连通，所述压滤机(2)的出液口与所述循环池(1)管道连通，所述循环池(1)与所述脱色搅拌罐(4)上端管道连通，所述循环池(1)与所述中空纤维过滤器(6)的进液口管道连通，所述中空纤维过滤器(6)的出液口与用于储存白醋的所述储料罐(7)管道连通。2.根据权利要求1所述的一种白醋脱色装置，其特征在于，所述配料搅拌罐(3)与所述脱色搅拌罐(4)、所述脱色搅拌罐(4)与所述压滤机(2)、所述循环池(1)与所述脱色搅拌罐(4)连通的管路上均安装有泵体。3.根据权利要求2所述的一种白醋脱色装置，其特征在于，所述配料搅拌罐(3)与所述脱色搅拌罐(4)、所述脱色搅拌罐(4)与所述压滤机(2)、所述循环池(1)与所述脱色搅拌罐(4)、所述循环池(1)与所述中空纤维过滤器(6)、所述中空纤维过滤器(6)与所述储料罐(7)连通的管路上均安装有阀门(9)。4.根据权利要求3所述的一种白醋脱色装置，其特征在于，所述循环池(1)采用设置...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭霞，梁书艺，任晓荣，
申请(专利权)人：山西福源昌老陈醋有限公司，
类型：发明
国别省市：