一种无蔗糖保健糖制造技术

本申请涉及一种无蔗糖保健糖，包括无蔗糖的糖果基体和包裹于糖果基体外的第一活性物质层，所述第一活性物质层由若干茶粉相互粘附聚合而成。糖果基体不含蔗糖，减少了由于吃糖果而导致人体蛀牙的情况。同时将含有活性物质的茶粉直接喷洒在冷却到一定程度的糖果基体上，形成第一活性物质层。使人吃糖的时候，可以悄无声息的摄入活性物质，起到了一定的保健作用。用。用。

【技术实现步骤摘要】
一种无蔗糖保健糖


[0001]本申请涉及食品的领域，尤其是涉及一种无蔗糖保健糖。

技术介绍

[0002]糖果是人们生活中很重要的一种食品，给人们带来了欢乐和甜蜜。一般的，食用糖果利用本质材料在颜色和形状上进行变化，或是进行精美包装吸引消费者。传统的糖果产品结构单一，一般为单一的硬糖或软糖。但是现有的糖果多吃，易导致蛀牙，对人体的健康有害。
[0003]针对上述中的相关技术，技术人认为存在有易导致蛀牙的缺陷。同时对人体并无益处。

技术实现思路

[0004]为了减少糖果对蛀牙的影响，本申请提供的一种无蔗糖保健糖，采用如下的技术方案：
[0005]一种无蔗糖保健糖，包括无蔗糖的糖果基体和包裹于糖果基体外的第一活性物质层，所述第一活性物质层由若干预混了活性物质的茶粉相互粘附聚合而成。
[0006]通过采用上述技术方案，糖果基体不含蔗糖，减少了由于吃糖果而导致人体蛀牙的情况。同时将含有活性物质的茶粉直接喷洒在冷却到一定程度的糖果基体上，形成第一活性物质层。使人吃糖的时候，可以悄无声息的摄入活性物质，起到了一定的保健作用。且由于我们一般吃糖的时候是慢慢吃的，所以活性物质可以达到一个缓释进入人体的效果，帮助吸收。
[0007]优选的，所述糖果基体和第一活性物质层形成主体层，所述主体层卷绕形成柱型糖体。
[0008]通过采用上述技术方案，从而使第一活性物质层可以被保护起来，提高了第一活性物质层再糖果基体表面的留存率。从而保证了糖果蕴含的活性物质含量，更好的起到保健作用。
[0009]优选的，所述柱型糖体外包覆有第二活性物质层，所述第二活性物质层由若干茶粉相互粘附聚合而成。
[0010]通过采用上述技术方案，在糖果基体卷成卷后再次喷含有活性物质的茶粉在柱型糖体外，从而形成第二活性物质层。增加了糖果含有的活性物质量，使其可以更好的起到保健作用。
[0011]优选的，所述第二活性物质层外包裹有可溶膳食纤维。
[0012]通过采用上述技术方案，可溶膳食纤维可对第二活性物质起到保护的作用，减少第二活性物质层的流失，使更多的留存在糖果基体表面。从而保证了糖果蕴含的活性物质含量，更好的起到保健作用。
[0013]优选的，所述糖果基体表面设有若干微孔，所述微孔均匀分布于糖果基体表面。
[0014]通过采用上述技术方案，从而增大了糖果基体表面的粗糙度，从而使第一活性物质层在喷洒到糖果基体上后，可以更多的留存在糖果基体表面。从而保证了糖果蕴含的活性物质含量，更好的起到保健作用。
[0015]优选的，所述糖果基体呈空心设置形成空腔，所述空腔内设有夹心层。
[0016]通过采用上述技术方案，使糖果的口味 更加丰富，富有层次，更适用于不同人员的需求。
[0017]优选的，所述糖果基体和第一活性物质层之间设有凝胶软糖层。
[0018]通过采用上述技术方案，由于凝胶软糖层具有更好的粘附性，从而使第一活性物质层在喷洒到凝胶软糖层后可以更稳定的保持在凝胶软糖层上。提高了第一活性物质层的留存率。从而保证了糖果蕴含的活性物质含量，更好的起到保健作用。
[0019]优选的，所述第一活性物质层厚度不小于0.1mm。
[0020]通过采用上述技术方案，从而使糖果蕴含的活性物质不会过少，更好的起到保健作用。
[0021]优选的，所述茶粉颗粒度为150目~800目。
[0022]通过采用上述技术方案，使茶粉可以足够细，以使其均匀的洒在糖果上，形成均匀的活性物质层。
[0023]综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：
[0024]1.糖果基体不含蔗糖，减少了由于吃糖果而导致人体蛀牙的情况；
[0025]2.使人吃糖的时候，可以悄无声息的摄入活性物质，起到了一定的保健作用；
[0026]3.茶粉留存率高，从而保证了糖果蕴含的活性物质含量。
附图说明
[0027]图1是实施例一中糖果基体的结构示意图。
[0028]图2是图1中A处的放大图。
[0029]图3是实施一的结构示意图。
[0030]图4是实施二的结构示意图。
[0031]图5是实施三的结构示意图。
[0032]附图标记说明：1、糖果基体；2、第一活性物质层；3、第二活性物质层；4、可溶膳食纤维；5、微孔；6、夹心层；7、凝胶软糖层。
具体实施方式
[0033]以下结合附图1
‑
5对本申请作进一步详细说明。
[0034]实施例一：
[0035]如图1所示，一种无蔗糖保健糖，包括糖果基体1和包裹于糖果基体1外的第一活性物质层2。如图1和图2所示，为了提高第一活性物质层2的留存度，糖果基体1表面设有若干微孔5，微孔5均匀分布于糖果基体1表面。且糖果基体1和第一活性物质层2形成主体层。如图3所示，主体层卷绕形成柱型糖体。柱型糖体外包覆有第二活性物质层3。第二活性物质层3外包裹有可溶膳食纤维4。
[0036]在制作时，先直接融化原料，然后挤出糖果基体1，在糖果基体1未冷却到硬化时，
在糖果基体1上扎刺形成微孔5。然后继续冷却糖果基体1，等糖果基体1冷却到一定程度后，即大约50摄氏度
‑
60摄氏度左右时，将预混有活性物质的茶粉直接喷洒在糖果基体1上，茶粉相互粘附聚合形成第一活性物质层2。茶粉颗粒度为150目~800目。第一活性物质层2厚度为0.1mm。主体层未完全硬化，尚存一定的韧性。将主体层卷起来，形成柱型糖体。再将茶粉喷洒在柱型糖体外，茶粉相互粘附聚合形成第二活性物质层3。最后，在第二活性物质层3外包裹上可溶膳食纤维4即可制作完成。
[0037]具体的，糖果基体1可由麦芽糖醇、木糖醇、甜菊糖苷等无蔗糖的代糖制成。糖果基体1不含蔗糖，减少了由于吃糖果而导致人体蛀牙的情况。而活性物质可以是茶叶中提取的儿茶素、人参中提取的皂苷、丹参中提取的酚酸等。使人吃糖的时候，活性物质可以通过缓释的形式，悄无声息的进入人体，起到了一定的保健作用。
[0038]实施例二：
[0039]如图4所示，一种无蔗糖保健糖，包括糖果基体1、包裹于糖果基体1外的第一活性物质层2。糖果基体1呈空心设置形成空腔，空腔内设有夹心层6。糖果基体1可由麦芽糖醇、木糖醇等无蔗糖的代糖制成。夹心层6可由果酱、琵琶膏等其他对身体有益的成分构成。
[0040]在制作时，根据制作夹心糖的工艺直接制作出带有夹心层6的糖果基体1。在糖果基体1冷却到一定温度后，将茶粉直接喷洒在糖果基体1上形成第一活性物质层2。由于是糖果基体1冷却后再喷洒的，所以不易导致第一活性物质层2内的活性物质，如儿茶素等失活。
[0041]实施例三：
[0042]如图5所示，一种无蔗糖保健糖，包括糖果基体1、包裹于糖果基体1外的凝胶软糖层7、包裹于凝胶软糖层7外的第一活性物质层2。糖果基体1可由麦芽糖醇、木糖醇等无蔗糖的代糖制成。凝胶软糖层7可由果浆、低本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种无蔗糖保健糖，其特征在于：包括无蔗糖的糖果基体（1）和包裹于糖果基体（1）外的第一活性物质层（2），所述第一活性物质层（2）由若干预混了活性物质的茶粉相互粘附聚合而成。2.根据权利要求1所述的一种无蔗糖保健糖，其特征在于：所述糖果基体（1）和第一活性物质层（2）形成主体层，所述主体层卷绕形成柱型糖体。3.根据权利要求2所述的一种无蔗糖保健糖，其特征在于：所述柱型糖体外包覆有第二活性物质层（3），所述第二活性物质层（3）由若干茶粉相互粘附聚合而成。4.根据权利要求3所述的一种无蔗糖保健糖，其特征在于：所述第二活性物质层（3）外包裹有可溶膳食纤维（4）。5.根据...

【专利技术属性】
技术研发人员：管爵杉，张是求，张盛，刘金娥，罗永富，
申请(专利权)人：浙江茶乾坤食品股份有限公司，
类型：新型
国别省市：