一种节能型热泵式醒发与冷冻水组合机制造技术

一种节能型热泵式醒发与冷冻水组合机，属于食品发酵及醒发设备技术领域技术领域。本实用新型专利技术解决了现有的冷冻水机产生的热能因没有得到充分的利用而被浪费，而现有的醒发设备所需要的醒发热源和加湿热源耗电量大且能效比低的问题。气液分离器、压缩机、加湿热风装置及水冷蒸发器之间通过管路连接形成第一循环回路，且所述第一冷凝器通过管路与加湿热风装置并联设置；气液分离器、压缩机、加湿热风装置及风冷蒸发器之间通过管路连接形成第二循环回路；冷冻水箱与水冷蒸发器之间通过管路连接形成第三循环回路，且冷冻水箱的水循环出口与水冷蒸发器之间的连接管路上安装有循环水泵。有效降低了设备投入，减少了生产现场设备的占用面积，有效降低了耗电量。有效降低了耗电量。有效降低了耗电量。

【技术实现步骤摘要】
一种节能型热泵式醒发与冷冻水组合机


[0001]本技术涉及一种节能型热泵式醒发与冷冻水组合机，属于食品发酵及醒发设备



技术介绍

[0002]由制冷技术衍生而出的空气源热泵技术以其极高的能效比(COP),被普遍认为是中低温(80℃以下)加热设备最理想的节能环保技术，并逐步在各个行业领域得到推广和应用。
[0003]由于面点类食品在生产过程中涉及到发酵及醒发工艺，该工艺要求的温度范围不高(一般很少超过42℃)，因此若采用热泵技术在为醒发过程提供热源的同时必将产生一定的冷量，如果将这些冷量能够回收利用于烘焙后的产品冷却以及和面、延迟发酵等环节所需要的大量冷冻水，会进一步提高能源利用率。
[0004]现有醒发设备其醒发热源和加湿所需热源都是通过电加热的方式供给的，采用电加热系统提供中温加热工况，能效比很低，不符合可持续发展要求。另外，加湿所需蒸汽是通过将加湿水箱内的水全部烧开后继续加热才能获得加湿用蒸汽，不但耗电量大，最主要是不能够快速提供湿源，满足不了对湿度控制要求高场合的需求。
[0005]现有冷冻水机采用本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种节能型热泵式醒发与冷冻水组合机，其特征在于：它包括主壳体(11)、冷冻水箱(12)、水冷蒸发器(13)、气液分离器(14)、压缩机(15)、第一冷凝器(16)、加湿热风装置(17)及风冷蒸发器(18)，其中，主壳体(11)内部为醒发房(30)，所述加湿热风装置(17)及所述第一冷凝器(16)设置在醒发房(30)内，气液分离器(14)、压缩机(15)、加湿热风装置(17)及水冷蒸发器(13)之间通过管路连接形成第一循环回路，且所述第一冷凝器(16)通过管路与加湿热风装置(17)并联设置；气液分离器(14)、压缩机(15)、加湿热风装置(17)及风冷蒸发器(18)之间通过管路连接形成第二循环回路；加湿热风装置(17)及第一冷凝器(16)与水冷蒸发器(13)之间的连接管路上依次安装有第一电磁阀(19)和第一电子膨胀阀(20)，加湿热风装置(17)及第一冷凝器(16)与风冷蒸发器(18)之间的连接管路上依次安装有第二电磁阀(21)和第二电子膨胀阀(22)；冷冻水箱(12)与水冷蒸发器(13)之间通过管路连接形成第三循环回路，且冷冻水箱(12)的水循环出口与水冷蒸发器(13)之间的连接管路上安装有循环水泵(23)。2.根据权利要求1所述的一种节能型热泵式醒发与冷冻水组合机，其特征在于：压缩机(15)与第一冷凝器(16)之间的连接管路上安装有第三电磁阀(24)。3.根据权利要求1所述的一种节能型热泵式醒发与冷冻水组合机，其特征在于：醒发房(30)的上部设置有隔板(25)，且隔板(25)与主壳体(11)的上部内壁之间形成热风循环风道(26)，第一冷凝器(16)固装在主壳体(11)的上部内侧壁，第一冷...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐宏钊，
申请(专利权)人：广州市赛思达机械设备有限公司，
类型：新型
国别省市：