本申请公开了一种多功能面团发酵装置，与现有技术相比，包括：内侧设有液压气缸装置的槽体；内嵌于槽体中的抽拉槽装置，液压气缸装置用于发酵完成后推出抽拉槽装置；分布于抽拉槽装置内，带有密封盖的密封箱；设于密封箱内，外侧顶部具有通孔结构的发酵腔，发酵腔的顶部与密封盖的底部连接；设于发酵腔内，顶部连有活塞杆的活塞装置；设于密封盖顶部的位移传感装置，位移传感装置用于检测活塞杆的移动距离；与密封箱底部连通的流量测量装置，流量测量装置用于统计发酵腔内的气体排放量；设于发酵腔底部的称重传感装置。本申请提供的多功能面团发酵装置，具有调节温度与湿度的功能，能对发酵中的面团的高度、重量与排气量进行实时检测。检测。检测。
【技术实现步骤摘要】
一种多功能面团发酵装置
[0001]本申请涉及发酵装置领域，更具体地说，尤其涉及一种多功能面团发酵装置。
技术介绍
[0002]面点制品具有悠久的历史，它具有营养丰富、易消化吸收、食用方便、品种多、风味佳等特点，随着经济的发展，生活节奏的加快，人们的饮食习惯在慢慢的发生变化，当代人对于面点制品的需求也日益增强。
[0003]面团发酵是面点制品中的一个重要环节，发酵可以分为一次发酵、二次发酵、三次发酵这三个步骤，一次发酵位于搅拌和整型之间，目的是使发酵因子更加的活跃，二次发酵为分割后松弛阶段，目的是有利于整型，调整面团缺少筋度的状态，三次发酵是位于整型之后和放进烤箱之前，这一阶段是淀粉分解的过程，酵母酶分解成二氧化碳和糖，决定面团的大小与形状，发酵程度的好坏直接影响面点制品的品质，现有的面点生产中，尤其在面团的三次发酵过程中，面团发酵程度的控制基本完全依靠面点师的经验与判断，这样不仅浪费时间，生产率低，而且对于面点制品的品质也无法保证。
[0004]因此，怎样提供一种多功能面团发酵装置，能提高面团发酵的效率，已成为本领域技术人员亟待解决的问题。
技术实现思路
[0005]为解决上述技术问题，本申请提供了一种多功能面团发酵装置，能提高面团发酵的效率。
[0006]本申请提供的技术方案如下：
[0007]本申请提供一种多功能面团发酵装置，包括：内侧设有液压气缸装置的槽体；内嵌于所述槽体中的抽拉槽装置，所述液压气缸装置用于发酵完成后推出所述抽拉槽装置；分布于所述抽拉槽装置内，带有密封盖的密封箱；设于所述密封箱内，外侧顶部具有通孔结构的发酵腔，所述发酵腔的顶部与所述密封盖的底部连接；设于所述发酵腔内，顶部连有活塞杆的活塞装置；设于所述密封盖顶部的位移传感装置，所述位移传感装置用于检测所述活塞杆的移动距离；与所述密封箱底部连通的流量测量装置，所述流量测量装置用于统计所述发酵腔内的气体排放量；设于所述发酵腔底部的称重传感装置。
[0008]进一步地，在本专利技术一种优选的方式中，还包括：设于所述槽体底部的控制器。
[0009]进一步地，在本专利技术一种优选的方式中，还包括：设于所述槽体底部的控制器。
[0010]进一步地，在本专利技术一种优选的方式中，所述继电器装置与所述控制器连接。
[0011]进一步地，在本专利技术一种优选的方式中，还包括：排布于所述抽拉槽装置底部的集热管装置。
[0012]进一步地，在本专利技术一种优选的方式中，还包括：设于所述槽体一侧，与所述密封箱连通的加湿装置。
[0013]进一步地，在本专利技术一种优选的方式中，还包括：设于所述抽拉槽装置顶部的第一
感应电磁锁装置。
[0014]进一步地，在本专利技术一种优选的方式中，还包括：位于所述槽体顶部，与所述第一感应电磁锁装置相对设置的第二感应电磁锁装置，所述第二感应电磁锁装置用于与所述第一感应电磁锁装置感应后锁定所述抽拉槽装置与所述槽体。
[0015]进一步地，在本专利技术一种优选的方式中，还包括：设于所述控制器底部的供电电池装置。
[0016]进一步地，在本专利技术一种优选的方式中，还包括：设于所述抽拉槽装置的外侧面，与所述控制器连接的调控旋钮装置，所述调控旋钮装置用于调节发酵条件参数。
[0017]本专利技术所提供的技术方案，与现有技术相比，本专利技术涉及的多功能面团发酵装置，包括：内侧设有液压气缸装置的槽体；内嵌于所述槽体中的抽拉槽装置，所述液压气缸装置用于发酵完成后推出所述抽拉槽装置；分布于所述抽拉槽装置内，带有密封盖的密封箱；设于所述密封箱内，外侧顶部具有通孔结构的发酵腔，所述发酵腔的顶部与所述密封盖的底部连接；设于所述发酵腔内，顶部连有活塞杆的活塞装置；设于所述密封盖顶部的位移传感装置，所述位移传感装置用于检测所述活塞杆的移动距离；与所述密封箱底部连通的流量测量装置，所述流量测量装置用于统计所述发酵腔内的气体排放量；设于所述发酵腔底部的称重传感装置，如此，所述称重传感装置用于实时检测在所述发酵腔中静置发酵面团的重量，所述流量测量装置用于统计所述发酵腔内的气体排放量，所述位移传感装置用于实时检测所述发酵腔中面团的高度，能对面团的高度、重量与排气量进行检测，能对面团进行较精准的发酵程度检测，提高了面团发酵的效率。
附图说明
[0018]为了更清楚地说明本申请实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本申请的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0019]图1为本专利技术实施例提供的多功能面团发酵装置的发酵腔的结构示意图；
[0020]图2为本专利技术实施例提供的多功能面团发酵装置的槽体的结构示意图；
[0021]图3为本专利技术实施例提供的多功能面团发酵装置的抽拉槽装置的结构示意图；
[0022]图4为本专利技术实施例提供的多功能面团发酵装置的结构示意图。
具体实施方式
[0023]为了使本领域的技术人员更好地理解本申请中的技术方案，下面将结合申请实施例中的附图对本申请实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本申请的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本申请保护的范围。
[0024]需要说明的是，当元件被称为“固定于”或“设置于”另一个元件上，它可以直接在另一个元件上或者间接设置在另一个元件上；当一个元件被称为是“连接于”另一个元件，它可以是直接连接到另一个元件或间接连接至另一个元件上。
[0025]需要理解的是，术语“长度”、“宽度”、“上”、下”、“前”、“后”、“第一”、“第二”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本申请和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本申请的限制。
[0026]此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本申请的描述中，“多个”、“若干个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。
[0027]须知，本说明书附图所绘示的结构、比例、大小等，均仅用以配说明所揭示的内容，以供熟悉此技术的人士了解与阅读，并非用以限定本申请可实施的限定条件，故不具技术上的实质意义，任何结构的修饰、比例关系的改变或大小的调整，在不影响本申请所能产生的功效及所能达成的目的下，均应仍落在本申请所揭示的
技术实现思路
得能涵盖的范围内。
[0028]请如图1
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图4所示，本申请提供一种多功能面团发酵装置，包括：内侧设有液压气缸装置10本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种多功能面团发酵装置，其特征在于，包括：内侧设有液压气缸装置的槽体；内嵌于所述槽体中的抽拉槽装置，所述液压气缸装置用于发酵完成后推出所述抽拉槽装置；分布于所述抽拉槽装置内，带有密封盖的密封箱；设于所述密封箱内，外侧顶部具有通孔结构的发酵腔，所述发酵腔的顶部与所述密封盖的底部连接；设于所述发酵腔内，顶部连有活塞杆的活塞装置；设于所述密封盖顶部的位移传感装置，所述位移传感装置用于检测所述活塞杆的移动距离；与所述密封箱底部连通的流量测量装置，所述流量测量装置用于统计所述发酵腔内的气体排放量；设于所述发酵腔底部的称重传感装置。2.根据权利要求1所述的多功能面团发酵装置，其特征在于，还包括：设于所述槽体底部的控制器。3.根据权利要求2所述的多功能面团发酵装置，其特征在于，还包括：设于所述抽拉槽装置外侧的继电器装置。4.根据权利要求3所述的多功能面团发酵装置，其特征在于，所述继电器装置与所述控制器连接。5....
【专利技术属性】
技术研发人员：文仑，
申请(专利权)人：永州多喜来食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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