一种旋转式热风炉及用于旋转式热风炉的烘烤控制方法技术

本申请涉及烘烤设备的技术领域，公开了一种旋转式热风炉及用于旋转式热风炉的烘烤控制方法，所述旋转式热风炉包括箱体、旋转托盘组件、热风循环组件、用于拍摄待烘烤产品的图像获取组件、若干温度传感器和控制器，旋转托盘组件安装于箱体内，热风循环组件固定安装于旋转托盘架的一侧，若干温度传感器和气体检测传感器均设置于箱体内，温度传感器、旋转托盘组件、热风循环组件和图像获取组件均电连接于控制器；本申请具有提高热风炉的对产品烘烤均匀性的效果。匀性的效果。匀性的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种旋转式热风炉及用于旋转式热风炉的烘烤控制方法


[0001]本申请涉及烘烤设备的
，尤其是涉及一种旋转式热风炉及用于旋转式热风炉的烘烤控制方法。

技术介绍

[0002]现有的商用箱式热风炉通过热交换器和风机、风道板等组成热交换系统，使炉膛内的空气通过换热器被加热，并通过循环风机，使热空气通过一定的压力和角度从出风口吹出，烘烤固定在炉膛内托盘架上的烤盘内的产品，如食品，而产品烘烤的均匀性依赖于出风口的角度和出风口的风量调节。而常用箱式热风炉的出风口的角度通常是固定的，且出风口是横向出风，出风口的大小、上下调节范围有限，难以适应不同产品的烘烤需求。
[0003]因此，现有的热风炉存在难以有效保障对多样化的产品烘烤的均匀性的问题。

技术实现思路

[0004]为了提高热风炉对产品烘烤的均匀性，本申请提供一种旋转式热风炉及用于旋转式热风炉的烘烤控制方法。
[0005]本申请的专利技术目的一采用如下技术方案实现：一种旋转式热风炉，包括箱体、旋转托盘组件、热风循环组件、用于拍摄待烘烤产品的图像获取组件、若干温度传感器和控制器，所述旋转托盘组件安装于所述箱体内，所述热风循环组件固定安装于所述旋转托盘架的一侧，若干所述温度传感器和所述气体检测传感器均设置于所述箱体内，所述温度传感器、所述旋转托盘组件、所述热风循环组件和所述图像获取组件均电连接于所述控制器，所述控制器包括：烘烤条件获取模块，用于接收用户输入的烘烤属性信息，读取所述旋转式热风炉的设备状态信息，所述烘烤属性信息包括产品属性信息和成品需求信息，所述设备状态信息包括耗材储备信息；烘烤程序匹配模块，用于基于所述烘烤属性信息和所述设备状态信息，从预设的烘烤方案库中匹配相应的烘烤程序，所述烘烤程序是指用于控制所述旋转式热风炉的程序；烘烤程序设置模块，用于接收用户输入的程序设置指令，基于所述程序设置指令确定目标烘烤程序并发送至所述旋转式热风炉；反馈表单发送模块，用于当接收到烘烤完成信号时，发送烘烤完成反馈表单并发送至用户终端。
[0006]通过采用上述技术方案，箱体用于将待烘烤产品与外界空气进行隔绝，以减少箱体内外气体对流而造成的热交换，便于保温，旋转托盘组件用于放置盛放待烘烤产品的托盘，并驱动待烘烤产品在箱体内旋转受热，以提高待烘烤产品的受热均匀性，热风循环组件用于促进箱体内的热风循环流动，从而进一步提高箱体内环境温度的均匀性，进而便于待烘烤产品均匀受热；若干温度传感器设置于箱体内，用于检测箱体内各处的温度，以便判断
箱体内环境温度的均匀性，图像获取组件用于拍摄待烘烤产品，以便识别待烘烤产品，并根据待烘烤产品的类型自适应匹配相应的控制程序；温度传感器、旋转托盘组件和热风循环组件均电连接于所述控制器，以便通过预设的控制程序对旋转式热风炉的工作进行控制，以提高热风炉对产品烘烤的均匀性。
[0007]本申请在一较佳示例中：还包括气体调节组件，所述气体调节组件包括充气泵、抽气泵和气体检测传感器，所述充气泵的出气端和所述抽气泵的进气端均设置于所述箱体内，所述充气泵的进气端和所述抽气泵的出气端均设置于所述箱体外，所述气体调节组件电连接于所述控制器；和/或，所述旋转托盘组件包括传动电机、第一传动轮、第二传动轮、传动链和托盘架，所述传动电机固定连接于箱体，所述第一传动轮固定连接于所述传动电机的输出轴，所述托盘架转动连接于所述箱体内，所述第二传动轮固定连接于所述托盘架的一端，所述第一传动轮与所述第二传动轮之间通过所述传动链连接。
[0008]通过采用上述技术方案，由于箱体内气体密度的高低会影响箱体内气体的氧气含量，而产品的烘烤过程中，氧化反应的剧烈程度、充分程度会影响产品的色泽、风味和营养成分，因此，充气泵和抽气泵用于调节箱体内气体成分，以便促进或抑制产品烘烤时的氧化反应，气体检测传感器用于检测箱体内气体成分，气体调节组件电连接于控制器，以便通过预设的控制程序对旋转式热风炉的工作进行控制，进而调整烘烤成品的质量；托架盘转动连接于箱体，便于实现在烘烤产品的过程中转动产品，以促进产品受热均匀的效果，传动电机用于驱动托盘架，为托盘架转动提供动力，并调整转向、转速等，通过链传动的方式实现传动电机与托盘架之间动力的传递，转速控制准确，电机与托盘架的轴中心距大的优点，以便适用于大型的托盘架。
[0009]本申请在一较佳示例中：所述充气泵的进气端连通有供气装置。
[0010]通过采用上述技术方案，由于箱体内空气含量的变化会同步影响箱体内的氧气含量、水分含量，无法独立控制单一或多种气体要素的变化，因此，充气泵的进气端连通有供气装置，以便利用供气装置向箱体内供应除空气之外的其他类型气体，例如氮气、氧气、水蒸气等，以便独立控制氧含量、空气密度、水分含量等气体要素的变化。
[0011]本申请在一较佳示例中：所述供气装置设置有除尘过滤器和除湿过滤器。
[0012]通过采用上述技术方案，供气装置设置有除尘过滤器和除湿过滤器，以便在向箱体内供应空气时能够降低外界空气中水分、灰尘等对箱体内环境的影响，以便提高产品烘烤品质。
[0013]本申请的专利技术目的二采用如下技术方案实现：一种用于旋转式热风炉的烘烤控制方法，应用于上述任一项所述旋转式热风炉，包括：接收用户输入的烘烤属性信息，读取所述旋转式热风炉的设备状态信息，所述烘烤属性信息包括产品属性信息和成品需求信息，所述设备状态信息包括耗材储备信息；基于所述烘烤属性信息和所述设备状态信息，从预设的烘烤方案库中匹配相应的烘烤程序，所述烘烤程序是指用于控制所述旋转式热风炉的程序；接收用户输入的程序设置指令，基于所述程序设置指令确定目标烘烤程序并发送
至所述旋转式热风炉；当接收到烘烤完成信号时，发送烘烤完成反馈表单并发送至用户终端。
[0014]通过采用上述技术方案，接收用户输入的烘烤属性信息，以便确定用户所需烘烤的产品原料的属性和对成品的需求，读取旋转式热风炉的耗材储备信息，以便判断在烘烤工作过程中可以采取的气体调节方法；基于烘烤属性信息和设备状态信息，从烘烤方案库中匹配出符合用户实际烘烤需求和当前设备状态的烘烤方案对应的烘烤程序；接收用户输入的程序设置指令，以确定本次烘烤工作实际所需使用的烘烤程序，将烘烤程序发送至旋转式热风炉，以控制旋转式热风炉根据烘烤程序执行烘烤工作；当烘烤工作完成后，生成烘烤完成信号，在接收到烘烤完成信号后生成烘烤完成反馈表单并发送至用户终端，以便提示用户烘烤结束，并收集用户对本次烘烤的反馈意见。
[0015]本申请在一较佳示例中：所述方法还包括：当接收到烘烤完成信号时，确定本次烘烤的目标烘烤程序；接收用户填写完成的烘烤完成反馈表单，从填写完成的烘烤完成反馈表单中读取烘烤评价信息，将烘烤评价信息与对应的烘烤程序关联。
[0016]通过采用上述技术方案，当一次烘烤工作结束后，生成烘烤完成信号，确定本次烘烤工作对应的目标烘烤程序；接收用户填写完成后的烘烤完成反馈表单，并从中读取用户对本次烘烤工作反馈的烘烤评价信息，将烘烤评价信息与对应的烘烤程序关联，以便确定用户对本本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种旋转式热风炉，其特征在于，包括箱体(1)、旋转托盘组件(2)、热风循环组件(3)、用于拍摄待烘烤产品的图像获取组件、若干温度传感器和控制器，所述旋转托盘组件(2)安装于所述箱体(1)内，所述热风循环组件(3)固定安装于所述旋转托盘架(25)的一侧，若干所述温度传感器和所述气体检测传感器均设置于所述箱体(1)内，所述温度传感器、所述旋转托盘组件(2)、所述热风循环组件(3)和所述图像获取组件均电连接于所述控制器，所述控制器包括：烘烤条件获取模块，用于接收用户输入的烘烤属性信息，读取所述旋转式热风炉的设备状态信息，所述烘烤属性信息包括产品属性信息和成品需求信息，所述设备状态信息包括耗材储备信息；烘烤程序匹配模块，用于基于所述烘烤属性信息和所述设备状态信息，从预设的烘烤方案库中匹配相应的烘烤程序，所述烘烤程序是指用于控制所述旋转式热风炉的程序；烘烤程序设置模块，用于接收用户输入的程序设置指令，基于所述程序设置指令确定目标烘烤程序并发送至所述旋转式热风炉；反馈表单发送模块，用于当接收到烘烤完成信号时，发送烘烤完成反馈表单并发送至用户终端。2.根据权利要求1所述的一种旋转式热风炉，其特征在于：还包括气体调节组件，所述气体调节组件包括充气泵、抽气泵和气体检测传感器，所述充气泵的出气端和所述抽气泵的进气端均设置于所述箱体(1)内，所述充气泵的进气端和所述抽气泵的出气端均设置于所述箱体(1)外，所述气体调节组件电连接于所述控制器；和/或，所述旋转托盘组件(2)包括传动电机(21)、第一传动轮(22)、第二传动轮(23)、传动链(24)和托盘架(25)，所述传动电机(21)固定连接于箱体(1)，所述第一传动轮(22)固定连接于所述传动电机(21)的输出轴，所述托盘架(25)转动连接于所述箱体(1)内，所述第二传动轮(23)固定连接于所述托盘架(25)的一端，所述第一传动轮(22)与所述第二传动轮(23)之间通过所述传动链(24)连接。3.根据权利要求1所述的一种旋转式热风炉，其特征在于：所述充气泵的进气端连通有供气装置。4.一种用于旋转式热风炉的烘烤控制方法，其特征在于，应用于权利要求1
‑
3任一项所述旋转式热风炉，包括：接收用户输入的烘烤属性信息，读取所述旋转式热风炉的设备状态信息，所述烘烤属性信息包括产品属性信息和成品需求信息，所述设备状态信息包括耗材储备信息；基于所述烘烤属性信息和所述设备状态信息，从预设的烘烤方案库中匹配相应的烘烤程序，所述烘烤程序是指用于控制所述旋转式热风炉的程序；接收用户输入的程序设置指令，基于所述程序设置指令确定目标烘烤程序并发送至所述旋转式热风炉；当接收到烘烤完成信号时，发送烘烤完成反馈表单并发送至用户终端。5.根据权利要求4所述的一种用于旋转式热风炉的烘烤控制方法，其特征在于：所述方法还包括：当接收到烘烤完成信号时，确定本次烘烤的目标烘烤程序；
接收用户填写完成的烘烤完成反馈表单，从填写完...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐宏钊，李杰，魏敏，
申请(专利权)人：广州市赛思达机械设备有限公司，
类型：发明
国别省市：