内循环电热蒸箱制造技术

本实用新型专利技术公开了一种内循环电热蒸箱，主要是在箱体２内加装一电热器５和风扇７，箱体内壁与蒸架３之间构成一循环气道１２。本蒸箱具有温度、压力、蒸汽密度均衡、热效率高、烹蒸时间短、节约电能、防止污染等特点。（*该技术在2009年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种蒸箱，特别是一种具有内部蒸汽循环的电热蒸箱。现行的家用和餐饮行业使用的蒸笼已有上百年历史，它主要是以煤做燃料，热效率低、加热时间长，蒸笼内的蒸汽四处外溢，使热量大量损耗，不利于节能降耗。并且燃煤会对空气、环境造成严重污染。专利公报中也公开了一些用电做为热源的蒸箱，仅靠对水盆内的水加热来产生蒸汽，存在着热效率低、蒸汽密度不够、烹蒸食物时间长等缺陷。本技术的目的在于克服
技术介绍
中存在的不足，而提供一种热效率高、烹蒸时间短的电热蒸箱。实现上述目的的技术解决方案是这种内循环电热蒸箱主要是在箱体内设有一风扇和电热器，箱体内壁与蒸架之间构成一循环气道。箱体内还设有温度传感器、压力传感器和蒸汽密度传感器。蒸架的上部为喇叭状。附图为本技术的结构示意图。以下结合附图对本技术做一说明。在具有保温功能的箱体2内设有一蒸架3，与电热器10结合的水盆9位于箱体2内底部，蒸架3的侧壁与箱体2的内壁构成一循环气道12。在箱体2内顶部设计一电热器5和风扇7，该风扇7由装在箱体2外的电机6驱动。箱体2内还设有温度传感器1、压力传感器4和蒸汽密度传感器8。电控箱11位于箱体2内。蒸架3的上部为喇叭状，对上升的蒸汽可起到集中导向作用。在烹蒸食物时，将所蒸食物放于蒸架3上，并在水盆9内注水，然后关闭密封门。接通电源后，大功率电热器10对水盆9内的水加热使其蒸发而充满箱体2内，当箱体2内蒸汽密度达到设定值时，蒸汽密度传感器8传递信号给电控箱11，由电控箱11发出指令，关闭电热器10电源，同时启动位于箱体2内顶部较小功率的电热器5和电机6，使风扇7转动，促使蒸汽沿箱体2内壁与蒸架3之间构成的循环气道12和蒸架3上的通孔进行反复循环。这样，箱体2内各点的蒸汽密度及压力均处于平衡状态，所以，可使蒸架3上各处的食物受到同样的蒸汽密度和蒸汽压力，从而缩短了烹蒸时间。由于该蒸箱为一密闭装置，由水盆9及电热器10产生的蒸汽不会外泄，始终在蒸箱2内进行循环。当大功率的电热器10断电后，又由较小功率的电热器5进行加热，所产生的温度完全可以满足烹蒸食物的要求，可以达到节能降耗的目的。本蒸箱2设计的温度传感器1、压力传感器和蒸汽密度传感器8可将蒸箱2的温度、压力、蒸汽密度的信号传递给电控箱11、电控箱11接收有关信号后由相应的电控器件做出相应的控制，使其温度、压力及蒸汽保持在一设定的范围内，保证了烹蒸食物所需的各项条件。本技术结构简单、性能可靠，克服了现有蒸箱存在的不足，具有压力、温度、蒸汽密度均衡、热效率高、烹蒸时间短、节省电能、防止污染的特点。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种内循环电热蒸箱，它具有一个密封门，蒸架（３）位于箱体（２）内，箱体（２）的内底部具有一水盘（９），水盘（９）与电热器（１０）连接，电控箱（１１）位于箱体（２）上，其特征是在箱体（２）内设有一风扇（７）和电热器（５），箱体（２）内壁与蒸架（３）之间构成一循环气道（１２）。

【技术特征摘要】
1.一种内循环电热蒸箱，它具有一个密封门，蒸架(3)位于箱体(2)内，箱体(2)的内底部具有一水盘(9)，水盘(9)与电热器(10)连接，电控箱(11)位于箱体(2)上，其特征是在箱体(2)内设有一风扇(7)和电热器(5)，箱体(...

【专利技术属性】
技术研发人员：李孟玉，
申请(专利权)人：李孟玉，
类型：实用新型
国别省市：87[中国|西安]