一种蔬菜加工用恒温发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种蔬菜加工用恒温发酵装置，其特征在于，包括底座、发酵箱和发酵框，所述底座上固定有所述发酵箱，所述发酵框通过升降装置设置在所述发酵箱内，所述发酵框包括底框和若干边框，所述底框的一端设有开口，所述底框的开口端向上可拆卸的安装有若干所述边框，所述底框和边框的侧壁均开设有若干进水口，所述底座上设置有热风机，所述热风机通过热风管道与所述发酵箱连通，所述发酵箱的内壁上固定有温度传感器。便于蔬菜的放置与取出，同时便于清洗，发酵温度可控，提高了蔬菜发酵的效果。酵的效果。酵的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种蔬菜加工用恒温发酵装置


[0001]本技术涉及发酵
，具体为一种蔬菜加工用恒温发酵装置。

技术介绍

[0002]蔬菜腌制是中国应用最普遍、最古老的蔬菜加工方法，蔬菜腌制指的是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味的一种保藏蔬菜并赋予其新鲜滋味的方法，在腌制蔬菜的过程中需要使用到发酵设备。
[0003]现有工厂用发酵设备由于需要对蔬菜进行大批量的发酵，因此发酵设备的高度一般较高，不便于放置蔬菜，导致在放置蔬菜都是直接扔进发酵设备内，蔬菜都是散乱排列或堆叠，导致发酵设备的空间利用率低，酵腌制完成后，难以将蔬菜从该装置的内部取出，同时该装置在使用之后难以得到清理，从而影响其下次的使用；蔬菜的发酵温度也由为重要，将直接影响发酵程度和发酵后蔬菜的口感，而现有技术不能对蔬菜的发酵温度进行控制，导致蔬菜发酵的过程不可控，影响蔬菜发酵的口感。

技术实现思路

[0004]本技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种蔬菜加工用恒温发酵装置，便于蔬菜的放置与取出，同时便于清洗，发酵温度可控，提高了蔬菜发酵的效果。
[0005]本技术的目的是通过以下技术方案来实现的：一种蔬菜加工用恒温发酵装置，包括底座、发酵箱和发酵框，所述底座上固定有所述发酵箱，所述发酵框通过升降装置设置在所述发酵箱内；
[0006]所述发酵框包括底框和若干边框，所述底框的一端设有开口，所述底框的开口端向上可拆卸的安装有若干所述边框，所述底框和边框的侧壁均开设有若干进水口；
[0007]所述升降装置包括丝杆和光杆，所述丝杆和所述光杆对称设置在所述发酵箱内，所述丝杆和所述光杆均竖直设置，所述丝杆的一端与所述发酵箱的底部转动连接，所述光杆的一端与所述发酵箱的底部固定连接，所述底框的两侧均固定有耳座，其中一耳座与所述丝杆螺纹连接，另一耳座滑动的套设在所述光杆上，所述底座上设置有用于驱动所述丝杆转动的驱动装置；
[0008]所述底座上设置有热风机，所述热风机通过热风管道与所述发酵箱连通，所述发酵箱的内壁上固定有温度传感器。
[0009]进一步地，所述边框由四个侧板围成矩形边框。
[0010]进一步地，所述侧板的一端固定有梯形条，所述侧板的另一端与所述底框的顶部均开设有梯形槽，所述底框与若干所述边框均通过梯形条与梯形槽的适配依次向上连接。
[0011]进一步地，所述梯形槽的底部固定有磁铁一，所述梯形条的底部固定有磁铁二，所述磁铁一与所述磁铁二磁性吸合。
[0012]进一步地，所述驱动装置包括电机和转动轴，所述转动轴通过轴承转动的穿设在所述发酵箱内，所述丝杆上固定有锥齿轮一，所述转动轴的一端固定有锥齿轮二，所述锥齿
轮一与所述锥齿轮二啮合，所述转动轴的另一端与所述电机的输出轴连接，所述电机安装在所述底座上。
[0013]进一步地，所述发酵箱的顶部铰接有箱盖，所述发酵箱的一侧连通有进水管。
[0014]本技术的有益效果是：
[0015]1、一种蔬菜加工用恒温发酵装置，电机通过锥齿轮一与锥齿轮二的啮合带动丝杆转动，在光杆与丝杆的作用下对底框的旋转自由度进行限位，从而使发酵框沿着丝杆的长度方向实现升降，便于工作人员取放蔬菜，使蔬菜整齐放置在发酵框内，提高发酵框的空间利用率，同时可将若干边框从上之下依次拆卸进行清洗，从而降低了清洗难度，使清洗效果更好，避免未清洗的蔬菜混入到下一次发酵的蔬菜内，提高了蔬菜的品质。
[0016]2、通过热风机像发酵箱内输送热风，从而对发酵框内的蔬菜进行升温，通过温度传感器对发酵框内的温度进行检测，从而对发酵温度进行控制，使发酵效果更好，提高了发酵蔬菜的口感。
附图说明
[0017]图1为本技术一种蔬菜加工用恒温发酵装置中发酵箱的内部结构示意图；
[0018]图2为本技术一种蔬菜加工用恒温发酵装置的整体结构示意图；
[0019]图3为本技术一种蔬菜加工用恒温发酵装置中发酵框的正视图；
[0020]图4为本技术一种蔬菜加工用恒温发酵装置中发酵框的爆炸图；
[0021]图中，1
‑
底座，2
‑
发酵箱，3
‑
发酵框，4
‑
丝杆，5
‑
光杆，6
‑
底框，7
‑
边框，8
‑
耳座，9
‑
热风机，10
‑
热风管道，11
‑
进水口，12
‑
温度传感器，13
‑
侧板，14
‑
梯形条，15
‑
梯形槽，16
‑
磁铁一，17
‑
磁铁二，18
‑
电机，19
‑
转动轴，20
‑
锥齿轮一，21
‑
锥齿轮二，22
‑
进水管，23
‑
箱盖。
具体实施方式
[0022]下面结合附图进一步详细描述本技术的技术方案，但本技术的保护范围不局限于以下所述。
[0023]如图1至图4所示，一种蔬菜加工用恒温发酵装置，包括底座1、发酵箱2和发酵框3，底座1上固定有发酵箱2，发酵框3通过升降装置设置在发酵箱2内；
[0024]发酵框3包括底框6和若干边框7，底框6的一端设有开口，底框6的开口端向上可拆卸的安装有若干边框7，底框6和边框7的侧壁均开设有若干进水口11；
[0025]发酵箱2的顶部铰接有箱盖23，发酵箱2的一侧连通有进水管22。
[0026]通过及进水管22向发酵箱2内注水水，水通过进水口11流入到发酵框3内，使水淹没发酵框3内的蔬菜，从而通过水对蔬菜进行密封，提高发酵效果。
[0027]具体实施时，边框7被清洗储存，底框6清洗干净后依然设置在升降装置上，当需要对蔬菜进行发酵时通过升降装置将底框6升起，然后在底框6内放置蔬菜，底框6放置满后，将边框7安装在底框6上继续放置蔬菜，依次向上安装边框7进行蔬菜的存放，通过升降装置与可拆卸安装的发酵框3使工作人员取放蔬菜更加简单快捷，使蔬菜整齐放置在发酵框内，提高发酵框的空间利用率，同时发酵框3可根据蔬菜的多少进行高度的调节，适用范围广；当蔬菜发酵完毕需要取出时，通过升降装置先把顶部的边框升至发酵箱2外，将上层蔬菜取出后，将对应的边框7拆卸下来，然后再次通过升降装置将下一边框升至发酵箱2外进行蔬
菜的取出，取出后将对应的边框7拆卸下来，如此反复实现蔬菜的取出，使取出更加方便，同时将拆卸下来的边框7及时进行清洗存放，然后再将底框6清洗，便于发酵框3的清洗，避免清洗不彻底，导致蔬菜在发酵框3内腐烂，从而在下次蔬菜发酵时混入蔬菜内，从而影响蔬菜的品质与口感。
[0028]如图1和图2所示，底座1上设置有热风机9，热风机9通过热风管道10与发酵箱2连通，发酵箱2的内壁上本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种蔬菜加工用恒温发酵装置，其特征在于，包括底座（1）、发酵箱（2）和发酵框（3），所述底座（1）上固定有所述发酵箱（2），所述发酵框（3）通过升降装置设置在所述发酵箱（2）内；所述发酵框（3）包括底框（6）和若干边框（7），所述底框（6）的一端设有开口，所述底框（6）的开口端向上可拆卸的安装有若干所述边框（7），所述底框（6）和边框（7）的侧壁均开设有若干进水口（11）；所述升降装置包括丝杆（4）和光杆（5），所述丝杆（4）和所述光杆（5）对称设置在所述发酵箱（2）内，所述丝杆（4）和所述光杆（5）均竖直设置，所述丝杆（4）的一端与所述发酵箱（2）的底部转动连接，所述光杆（5）的一端与所述发酵箱（2）的底部固定连接，所述底框（6）的两侧均固定有耳座（8），其中一耳座（8）与所述丝杆（4）螺纹连接，另一耳座（8）滑动的套设在所述光杆（5）上，所述底座（1）上设置有用于驱动所述丝杆（4）转动的驱动装置；所述底座（1）上设置有热风机（9），所述热风机（9）通过热风管道（10）与所述发酵箱（2）连通，所述发酵箱（2）的内壁上固定有温度传感器（12）。2.根据权利要求1所述的一种蔬菜加工用恒温发酵装置，其特征在于，所述边框（7）由四个侧板（1...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘畅，刘华，刘忠明，刘贵忠，刘万忠，
申请(专利权)人：宜宾市宜香食品有限责任公司，
类型：新型
国别省市：