一种腌制蔬菜发酵池制造技术

本实用新型专利技术公开了一种腌制蔬菜发酵池，包括底座、发酵箱和发酵框，底座上固定有发酵箱，发酵框通过升降装置设置在发酵箱内，发酵框包括底框和边框，底框的一端设有开口，底框的开口端向上可拆卸的安装有若干边框，底框和边框的侧壁均开设有若干进水口，边框由四个侧板围成矩形边框，侧板的一端固定有梯形条，侧板的另一端与底框的顶部均开设有梯形槽，底框与若干边框均通过梯形条与梯形槽的适配依次向上连接，发酵箱的顶部铰接有箱盖，箱盖的内侧竖直固定有气缸，气缸的伸缩轴上安装有压力传感器，压力传感器的压力接口设置有压板。对蔬菜压紧的力可根据发酵的时间进行调控，避免将发酵软化的蔬菜压坏，同时便于放置和取出蔬菜，清洗简单彻底。

【技术实现步骤摘要】
一种腌制蔬菜发酵池
本技术涉及发酵
，具体为一种腌制蔬菜发酵池。
技术介绍
蔬菜腌制是中国应用最普遍、最古老的蔬菜加工方法，蔬菜腌制指的是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味的一种保藏蔬菜并赋予其新鲜滋味的方法，在腌制蔬菜的过程中需要使用到发酵设备。蔬菜在腌渍过程中产生的乳酸菌的发酵不需空气，所以蔬菜腌制时要压紧或密封，也可用盐水淹没，以隔绝空气，现有技术中，腌渍所使用的一般都是水封的发酵设备，配合重物压在蔬菜上，导致蔬菜的取放不方便，同时蔬菜在发酵的过程中，蔬菜将逐渐软化，此时压紧在蔬菜上的重物容易将蔬菜压坏，从而导致蔬菜的浪费；现有发酵设备由于需要对蔬菜进行大批量的发酵，因此发酵设备的高度一般较高，不便于放置蔬菜，导致在放置蔬菜都是直接扔进发酵设备内，蔬菜都是散乱排列或堆叠，导致发酵设备的空间利用率低，酵腌制完成后，难以将蔬菜从该装置的内部取出，同时该装置在使用之后难以得到清理，从而影响其下次的使用。
技术实现思路
本技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种腌制蔬菜发酵池，对蔬菜压紧的力可根据发酵的时间进行调控，避免将发酵软化的蔬菜压坏，同时便于放置和取出蔬菜，具有空间利用率高，清洗简单的优点。本技术的目的是通过以下技术方案来实现的：一种腌制蔬菜发酵池，包括底座、发酵箱和发酵框，所述底座上固定有所述发酵箱，所述发酵框通过升降装置设置在所述发酵箱内，所述发酵框包括底框和边框，所述底框的一端设有开口，所述底框的开口端向上可拆卸的安装有若干所述边框，所述底框和边框的侧壁均开设有若干进水口；所述边框由四个侧板围成矩形边框，所述侧板的一端固定有梯形条，所述侧板的另一端与所述底框的顶部均开设有梯形槽，所述底框与若干所述边框均通过梯形条与梯形槽的适配依次向上连接；所述发酵箱的顶部铰接有箱盖，所述箱盖的内侧竖直固定有气缸，所述气缸的伸缩轴上安装有压力传感器，所述压力传感器的压力接口设置有压板。进一步地，所述升降装置包括丝杆和光杆，所述丝杆和所述光杆对称设置在所述发酵箱内，所述丝杆和所述光杆均竖直设置，所述丝杆的一端与所述发酵箱的底部转动连接，所述光杆的一端与所述发酵箱的底部固定连接，所述底框的两侧均固定有耳座，其中一耳座与所述丝杆螺纹连接，另一耳座滑动的套设在所述光杆上，所述底座上设置有用于驱动所述丝杆转动的驱动装置。进一步地，所述驱动装置包括电机和转动轴，所述转动轴通过轴承转动的穿设在所述发酵箱内，所述丝杆上固定有锥齿轮一，所述转动轴的一端固定有锥齿轮二，所述锥齿轮一与所述锥齿轮二啮合，所述转动轴的另一端与所述电机的输出轴连接，所述电机安装在所述底座上。进一步地，所述梯形槽的底部固定有磁铁一，所述梯形条的底部固定有磁铁二，所述磁铁一与所述磁铁二磁性吸合。进一步地，所述发酵箱的一侧连通有进水管，所述发酵箱的一侧连通有出水管，所述出水管上设置有阀门，所述出水管靠近所述底座。进一步地，所述发酵箱上设置有玻璃窗口。本技术的有益效果是：1、一种腌制蔬菜发酵池，启动气缸，通过气缸带动压板对发酵框内的蔬菜进行压紧，同时通过压力传感器对压紧力进行检测与控制，当发酵一定时间后，蔬菜将软化，高度将降低，此时可通过压力传感器的压力示数可知蔬菜的发酵状态，此时通过气缸带动压板下移，继续对软化的蔬菜进行压紧，通过气缸的伸长量对压紧力进行控制，减小压紧力，避免对软化的蔬菜造成损坏，通过压力传感器进行压紧力的反馈，从而使蔬菜的发酵过程中压紧力可调控，可根据蔬菜的发酵状态进行调控，提高了发酵效果，避免了蔬菜被压制损坏。2、通过升降装置将发酵框升起，从而便于对蔬菜进行放置和取出，通过梯形槽与梯形条的适配将边框依次向上安装，从而完场发酵框的安装，根据安装边框的数量对发酵框的高度进行控制，使发酵框可根据发酵蔬菜的数量选择合理的高度，使发酵框的空间利用率达到更大，同时便于对发酵框进行清洗，避免未清洗的蔬菜混入到下一次发酵的蔬菜内，提高了蔬菜的品质。附图说明图1为本技术一种腌制蔬菜发酵池中发酵框的爆炸示意图；图2为本技术一种腌制蔬菜发酵池的内部结构示意图；图3为本技术一种腌制蔬菜发酵池的外部结构示意图；图4为本技术一种腌制蔬菜发酵池中发酵框的正视图；图中，1-底座，2-发酵箱，3-发酵框，4-丝杆，5-光杆，6-底框，7-边框，8-耳座，9-气缸，10-压力传感器，11-进水口，12-压板，13-侧板，14-梯形条，15-梯形槽，16-磁铁一，17-磁铁二，18-电机，19-转动轴，20-锥齿轮一，21-锥齿轮二，22-进水管，23-箱盖，24-出水管。具体实施方式下面结合附图进一步详细描述本技术的技术方案，但本技术的保护范围不局限于以下所述。如图1至图4所示，一种腌制蔬菜发酵池，包括底座1、发酵箱2和发酵框3，底座1上固定有发酵箱2，发酵框3通过升降装置设置在发酵箱2内，发酵框3包括底框6和边框7，底框6的一端设有开口，底框6的开口端向上可拆卸的安装有若干边框7，底框6和边框7的侧壁均开设有若干进水口11；具体实施时，边框7被清洗储存，底框6清洗干净后依然设置在升降装置上，当需要对蔬菜进行发酵时通过升降装置将底框6升起，然后在底框6内放置蔬菜，底框6放置满后，将边框7安装在底框6上继续放置蔬菜，依次向上安装边框7进行蔬菜的存放，通过升降装置与可拆卸安装的发酵框3使工作人员取放蔬菜更加简单快捷，使蔬菜整齐放置在发酵框内，提高发酵框的空间利用率，同时发酵框3可根据蔬菜的多少进行高度的调节，适用范围广；当蔬菜发酵完毕需要取出时，通过升降装置先把顶部的边框升至发酵箱2外，将上层蔬菜取出后，将对应的边框7拆卸下来，然后再次通过升降装置将下一边框升至发酵箱2外进行蔬菜的取出，取出后将对应的边框7拆卸下来，如此反复实现蔬菜的取出，使取出更加方便，同时将拆卸下来的边框7及时进行清洗存放，然后再将底框6清洗，便于发酵框3的清洗，避免清洗不彻底，导致蔬菜在发酵框3内腐烂，从而在下次蔬菜发酵时混入蔬菜内，从而影响蔬菜的品质与口感。如图1和图4所示，边框7由四个侧板13围成矩形边框，侧板13的一端固定有梯形条14，侧板13的另一端与底框6的顶部均开设有梯形槽15，底框6与若干边框7均通过梯形条14与梯形槽15的适配依次向上连接；通过梯形槽15与梯形条14的适配将边框7依次向上安装，从而完场发酵框3的安装，根据安装边框7的数量对发酵框3的高度进行控制，使发酵框3可根据发酵蔬菜的数量选择合理的高度，使发酵框3的空间利用率达到更大。发酵箱2的顶部铰接有箱盖23，箱盖23的内侧竖直固定有气缸9，气缸9的伸缩轴上安装有压力传感器10，压力传感器10的压力接口设置有压板12。启动气缸9，通过气缸9带动压板12对发酵框3内的蔬菜进行压紧，同时通过压力传感器10对压紧力进行检测与控制，当发酵一定时间后，蔬菜将软化，高本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种腌制蔬菜发酵池，其特征在于，包括底座（1）、发酵箱（2）和发酵框（3），所述底座（1）上固定有所述发酵箱（2），所述发酵框（3）通过升降装置设置在所述发酵箱（2）内，所述发酵框（3）包括底框（6）和边框（7），所述底框（6）的一端设有开口，所述底框（6）的开口端向上可拆卸的安装有若干所述边框（7），所述底框（6）和边框（7）的侧壁均开设有若干进水口（11）；/n所述边框（7）由四个侧板（13）围成矩形边框，所述侧板（13）的一端固定有梯形条（14），所述侧板（13）的另一端与所述底框（6）的顶部均开设有梯形槽（15），所述底框（6）与若干所述边框（7）均通过梯形条（14）与梯形槽（15）的适配依次向上连接；/n所述发酵箱（2）的顶部铰接有箱盖（23），所述箱盖（23）的内侧竖直固定有气缸（9），所述气缸（9）的伸缩轴上安装有压力传感器（10），所述压力传感器（10）的压力接口设置有压板（12）。/n

【技术特征摘要】
1.一种腌制蔬菜发酵池，其特征在于，包括底座（1）、发酵箱（2）和发酵框（3），所述底座（1）上固定有所述发酵箱（2），所述发酵框（3）通过升降装置设置在所述发酵箱（2）内，所述发酵框（3）包括底框（6）和边框（7），所述底框（6）的一端设有开口，所述底框（6）的开口端向上可拆卸的安装有若干所述边框（7），所述底框（6）和边框（7）的侧壁均开设有若干进水口（11）；
所述边框（7）由四个侧板（13）围成矩形边框，所述侧板（13）的一端固定有梯形条（14），所述侧板（13）的另一端与所述底框（6）的顶部均开设有梯形槽（15），所述底框（6）与若干所述边框（7）均通过梯形条（14）与梯形槽（15）的适配依次向上连接；
所述发酵箱（2）的顶部铰接有箱盖（23），所述箱盖（23）的内侧竖直固定有气缸（9），所述气缸（9）的伸缩轴上安装有压力传感器（10），所述压力传感器（10）的压力接口设置有压板（12）。


2.根据权利要求1所述的一种腌制蔬菜发酵池，其特征在于，所述升降装置包括丝杆（4）和光杆（5），所述丝杆（4）和所述光杆（5）对称设置在所述发酵箱（2）内，所述丝杆（4）和所述光杆（5）均竖直设置，所述丝杆（4）的一端与所述发酵箱（2）的底部转动连接，所述光杆（5）的一端与所述发酵箱（2）的底部固定连接，所述底框（6...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘华，刘忠明，刘贵忠，彭波，何秀，
申请(专利权)人：宜宾市宜香食品有限责任公司，
类型：新型
国别省市：四川;51