一种基于指纹图谱鉴别苦荞酒真伪的方法技术

本发明专利技术公开了一种基于指纹图谱鉴别真伪苦荞酒的方法，该方法包括以下步骤：步骤1，苦荞酒供试品溶液的制备；步骤2：对照品溶液的制备；步骤3：分别精密吸取对照品溶液和供试品溶液注入液相色谱仪，按照选定的指纹图谱液相色谱条件，采集色谱图；步骤4：将步骤3获得的不同批次的苦荞酒供试品溶液色谱图导入中药色谱指纹图谱相似度评价系统，生成苦荞酒对照指纹图谱；步骤5：按照步骤3所选定的指纹图谱液相色谱条件，采集待鉴别酒样的色谱图；步骤6：将待鉴别酒样色谱图导入中药色谱指纹图谱相似度评价系统，与步骤4所生成苦荞酒对照指纹图谱进行相似度计算，相似度在0.9以下基本可判定为苦荞酒伪品。本发明专利技术所述鉴别真伪苦荞酒的方法简单、快捷，直观，重现性好，易推广，便于企业打假和市场监管。业打假和市场监管。业打假和市场监管。

【技术实现步骤摘要】
一种基于指纹图谱鉴别苦荞酒真伪的方法


[0001]本专利技术涉及化学分析
，具体涉及一种基于指纹图谱鉴别苦荞酒真伪的方法。

技术介绍

[0002]酒类产品的假冒伪劣问题一直困扰着各大酒类企业，假酒不仅侵害了广大消费者的利益，而且损害了酒类企业的名誉和信用，打击了消费者对酒类产品的信心，对酒行业的健康发展存在不良影响。
[0003]酒类产品的常用真伪鉴别技术有品评，但品评的主观性影响较大，品评结果受品酒师的身体状态、精神状态所影响，稳定性较差，对人员技能水平要求较高，不易推广，不能满足市场上打假快速响应的需求。
[0004]指纹图谱技术鉴别法分析时间短，简单便捷，准确度高，重现性好，对操作人员技术水平要求不高，易于推广。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种基于指纹图谱鉴别苦荞酒真伪的方法，该方法具有简单、快捷，直观，重现性好，易推广的特点。
[0006]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种基于指纹图谱鉴别苦荞酒真伪的方法，由下述步骤组成：
[0007]步骤1：苦荞酒供试品溶液的制备
[0008]精密量取苦荞酒适量，蒸干，用溶剂溶解并定容，用针头过滤器过滤，即得；
[0009]步骤2：对照品溶液的制备
[0010]取对照品适量，加甲醇制成不同浓度的溶液作为对照品溶液；
[0011]步骤3：采集色谱图
[0012]分别精密吸取对照品溶液和供试品溶液注入液相色谱仪，按照选定的指纹图谱液相色谱条件，记录色谱图；
[0013]步骤4：建立对照指纹图谱
[0014]利用步骤3获得的苦荞酒供试品溶液色谱图导入中药色谱指纹图谱相似度评价系统，生成苦荞酒对照指纹图谱；
[0015]步骤5：采集待鉴别酒样的色谱图
[0016]按照步骤3所选定的指纹图谱液相色谱条件，采集待鉴别酒样色谱图；
[0017]步骤6：鉴别真假酒品
[0018]将待鉴别酒样色谱图导入中药色谱指纹图谱相似度评价系统，与步骤4所生成苦荞酒对照指纹图谱进行相似度计算，相似度在0.9以下则判定为苦荞酒伪品。
[0019]优选的，所述步骤1具体为：精密量取苦荞酒50mL，水浴蒸干，用稀乙醇溶解并定容至5mL，用0.22μm针头过滤器过滤，即得。
[0020]优选的，所述步骤2具体为：分别取芦丁、槲皮素、葛根素、山柰酚
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芸香糖苷对照品适量，加甲醇分别制成1ml甲醇溶液含有芦丁0.275mg、槲皮素0.293mg、葛根素0.258mg、山奈酚
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芸香糖苷0.227mg的混合对照品溶液。
[0021]优选的，步骤3中指纹图谱液相色谱条件为：色谱柱：Sepax HP
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C18，流动相：乙腈为流动相A，0.1％磷酸水溶液为流动相B，梯度洗脱，流速1.0mL/分钟，检测波长210nm，柱温30℃，进样体积5μL。
[0022]优选的，步骤3中梯度洗脱条件为：
[0023][0024]与现有技术相比，本专利技术的有益效果如下：
[0025]本专利技术所述鉴别真伪苦荞酒的方法选择特定的对照样品种类，鉴别度高，可靠性高，且方法快速，高效，全程只需四十分钟左右，可自动化检测多个批次样品，重现性好，易推广，便于企业打假和市场监管。
附图说明
[0026]图1为实施例1中毛铺苦荞酒真酒的指纹图谱；
[0027]图2为实施例1中毛铺苦荞酒真酒的对照指纹图谱；
[0028]图3是实施例2中16批毛铺苦荞酒真酒指纹图谱对比效果图；
[0029]图4是实施例3中6批毛铺苦荞酒假酒指纹图谱与毛铺苦荞酒真酒对照指纹图谱对比效果图。
[0030]图5是梯度洗脱程序2毛铺苦荞酒真酒指纹图谱与毛铺苦荞酒真酒对照指纹图谱对比效果图。
[0031]图6是梯度洗脱程序3毛铺苦荞酒真酒指纹图谱与毛铺苦荞酒真酒对照指纹图谱对比效果图。
具体实施方式
[0032]下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0033]以下实施例采用的设备与材料如下：
[0034]1.1仪器
[0035]美国Agilent 1200系列(G1311A四元梯度泵，G1329B自动进样器，G1316A柱温箱，G4212B二极管阵列检测器)。
[0036]1.2样品与试剂
[0037]酒样包括来自劲牌有限公司生产的26批不同批次的毛铺苦荞酒真酒样品和劲牌有限公司打假管理办公室假酒仓库中随机抽选的6批毛铺苦荞酒假酒样品。芦丁(批号100080
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201610，中国食品药品检定研究院)、槲皮素(批号100081
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201509，中国食品药品检定研究院)、葛根素(批号110752
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201615，中国食品药品检定研究院)、山柰酚
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芸香糖苷(批号CFN99830，武汉天植生物技术有限公司)、无水乙醇(分析纯)、乙腈(色谱纯)、磷酸(色谱纯)。
[0038]实施例1
[0039]一种基于指纹图谱鉴别真伪苦荞酒的方法，其特征在于，包括以下步骤：
[0040]步骤1、苦荞酒供试品溶液的制备：
[0041]精密量取苦荞酒50mL，水浴蒸干，用稀乙醇溶解并定容至5mL，用0.22μm针头过滤器过滤，即得。
[0042]步骤2、对照品溶液的制备：
[0043]分别取芦丁、槲皮素、葛根素、山柰酚
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芸香糖苷对照品适量，加甲醇分别制成1ml甲醇溶液含有芦丁0.275mg、槲皮素0.293mg、葛根素0.258mg、山奈酚
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芸香糖苷0.227mg的混合对照品溶液。
[0044]步骤3、采集色谱图：
[0045]分别精密吸取对照品溶液和供试品溶液5μL注入液相色谱仪，按照选定的指纹图谱液相色谱条件，采集色谱图，如图1所示。液相色谱条件为：色谱柱：Sepax HP
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C18，流动相：乙腈为流动相A，0.1％磷酸水溶液为流动相B，梯度洗脱，流速1.0mL/分钟，检测波长210nm，柱温30℃，进样体积5μL，梯度洗脱程序如下表1：
[0046]表1梯度洗脱程序
[0047][0048][0049]步骤4、生成对照指纹图谱：
[0050]将步骤3中10批次毛铺苦荞酒真酒的HPLC数据导出为cdx格式文件，导入国家药典委员会“中药色谱指纹图谱相似度评价系统”，生成对照指纹图谱，如图2所示。<本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种基于指纹图谱鉴别真伪苦荞酒的方法，其特征在于由下述步骤组成：步骤1、苦荞酒供试品溶液的制备精密量取苦荞酒50mL，水浴蒸干，用稀乙醇溶解并定容至5mL，用0.22μm针头过滤器过滤，即得。步骤2、对照品溶液的制备分别取芦丁、槲皮素、葛根素、山柰酚
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芸香糖苷对照品适量，加甲醇分别制成不同浓度的溶液作为对照品溶液。步骤3、分别精密吸取对照品溶液和供试品溶液注入液相色谱仪，按照选定的指纹图谱液相色谱条件，采集色谱图。步骤4、将步骤3获得的10批不同批次的苦荞酒供试品溶液色谱图导入中药色谱指纹图谱相似度评价系统，生成苦荞酒对照指纹图谱。步骤5、按照步骤3所选定的指纹图谱液相色谱条件，采集待鉴别酒样的色谱图。步骤6、将待鉴别酒样色谱图导入中药色谱指...

【专利技术属性】
技术研发人员：李先芝，刘洋，胡杨，杨峰，毛琼丽，严玲，石豪，朱艳，
申请(专利权)人：劲牌有限公司，
类型：发明
国别省市：