一种对模具进行快速降温的植物肉的蒸煮设备及操作方法技术

本发明专利技术公开了一种对模具进行快速降温的植物肉的蒸煮设备及操作方法，包括一架体，一蒸煮箱设置于架体顶部，正面开口，所述蒸煮箱一侧面设置有数个开口，一对箱门设置于所述蒸煮箱正面开口处，与所述蒸煮箱铰接，一放置架设置于所述蒸煮箱内，一蒸汽结构安装于所述蒸煮箱内侧壁上，一出气口，设置于所述蒸煮箱顶部，与蒸煮箱内部连通，一第一进水管与所述蒸汽结构进水口连通，数根喷淋管设置于所述蒸煮箱内顶部，数根所述喷淋管底部连通有数个喷淋头，数个第二进水管与数根所述喷淋管连通，数个第一阀门安装于数个所述第二进水管内，数个冷却风扇设置于蒸煮箱侧面数个所述开口处。本发明专利技术对植物肉蒸煮成型，并在蒸煮完成后对模具进行快速降温。

【技术实现步骤摘要】
一种对模具进行快速降温的植物肉的蒸煮设备及操作方法
本专利技术涉及植物肉生产
，具体来讲涉及的是一种对模具进行快速降温的植物肉的蒸煮设备及操作方法。
技术介绍
植物肉，又叫素肉，是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食，植物肉主要以大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白为原料，通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感，采用化学分离的方式，从原材料中提取人体所需的植物蛋白，通过美拉德反应和/或添加肉味香精来形成类似于肉的风味。植物肉蒸煮设备用于植物肉的加工生产中，但蒸汽的进入不够均匀，不利于均匀的蒸煮，植物肉蒸煮过程中是将原料放入成型模具内，放到蒸煮框内，在将蒸煮框放置进蒸煮箱内进行蒸煮成型，蒸煮完成后，模具温度高，需要等其冷却后才能脱模，等待时间长，降低工作效率。
技术实现思路
因此，为了解决上述不足，本专利技术在此提供一种对植物肉蒸煮成型，并在蒸煮完成后对模具进行快速降温的植物肉生产用的蒸煮设备及操作方法。本专利技术设计合理，蒸汽结构将水加热成蒸汽通入蒸煮箱内，对成型模具进行加热，将模具内的植物肉蒸煮成型，蒸煮完成后，喷淋管喷水对模具进行降温，冷却风扇进行辅助降温，提高冷却效率。本专利技术是这样实现的，构造一种对模具进行快速降温的植物肉的蒸煮设备，该蒸煮设备包括一架体；该蒸煮设备还包括一蒸煮箱，设置于架体顶部，正面开口，所述蒸煮箱一侧面设置有数个开口；该蒸煮设备还包括一对箱门，设置于所述蒸煮箱正面开口处，与所述蒸煮箱铰接；该蒸煮设备还包括一放置架，设置于所述蒸煮箱内；该蒸煮设备还包括一蒸汽结构，安装于所述蒸煮箱内侧壁上；该蒸煮设备还包括一通气口，设置于所述蒸煮箱顶部，与蒸煮箱内部连通；该蒸煮设备还包括一第一进水管，与所述蒸汽结构进水口连通；该蒸煮设备还包括数根喷淋管，设置于所述蒸煮箱内顶部；该蒸煮设备还包括数根所述喷淋管底部连通有数个喷淋头；该蒸煮设备还包括数个第二进水管，与数根所述喷淋管连通；该蒸煮设备还包括数个第一阀门，安装于数个第二进水管内；该蒸煮设备还包括数个冷却风扇，设置于蒸煮箱侧面数个开口处。作为上述技术方案的改进；所述蒸汽结构包括一蒸汽发生装置、一连接管、一盒体以及一通气网，所述蒸汽发生装置安装于所述蒸煮箱内顶部，第一进水管与蒸汽发生装置进水口连通；所述连接管包括第一端部以及第二端部，所述第一端部与蒸汽发生装置出气口连通，所述第二端部与盒体进气口连通；所述盒体正面设置一开口，所述通气网安装于盒体正面开口处。作为上述技术方案的改进；所述蒸汽发生装置包括一框架、一对安装板、一进水口、一进水管、数根加热管、一出气管以及一出气口，所述安装板固定安装于所述框架两侧，所述安装板与蒸煮箱保持固定连接，数根加热管设置于所述框架内；数根所述加热管包括第三端部以及第四端部，所述进水管与加热管第三端部连通，所述进水口设置于远第三端部侧，所述出气管与所述第四端部连通，所述出气口设置于出气管远第四端部侧。作为上述技术方案的改进；所述加热管为铜管。作为上述技术方案的改进；所述蒸煮箱底部设置一积水箱，所述积水箱与蒸煮箱可拆卸连接，所述积水箱上部设置一漏水板，所述漏水板与蒸煮箱可拆卸连接，所述放置架设置于所述漏水板上端面。作为上述技术方案的改进；所述积水箱侧面底部设置一出水管，所述出水管与积水箱内部连通。作为上述技术方案的改进；所述积水箱底部向出水管倾斜向下。作为上述技术方案的改进；所述出水管内设置一第二阀门。作为上述技术方案的改进；所述架体底部安装有万向轮。一种如上述对模具进行快速降温的植物肉的蒸煮设备的操作方法；操作时，将放置有装有植物肉原料的成型模具的架体推进蒸煮箱内的放置架上，通过外接控制器控制，外界水源通过第一进水管向蒸汽结构内通水，蒸汽结构将水加热转化成水蒸气通入到蒸煮箱内，对模具进行蒸煮加热，蒸汽从通气口排出；蒸煮完成后，第一阀门开启，外界水源通过第二进水管通入喷淋管内，经喷淋头喷出，对模具进行降温，同时冷却风扇开始转动，对模具进行辅助降温，提高冷却效率；外界水源通过第一进水管向蒸汽发生装置内通水，蒸汽发生装置将水加热转化成水蒸气从出气口通入到连接管内，经连接管通入到盒体内，最后经通气网通入到蒸煮箱内，对模具进行蒸煮加热。本专利技术具有如下优点：本专利技术通过改进在此提供一种对模具进行快速降温的植物肉的蒸煮设备及操作方法，具有如下改进及优点；其1，本专利技术包括一架体，一蒸煮箱设置于架体顶部，正面开口，所述蒸煮箱一侧面设置有数个开口，一对箱门设置于所述蒸煮箱正面开口处，与所述蒸煮箱铰接，一放置架设置于所述蒸煮箱内，一蒸汽结构安装于所述蒸煮箱内侧壁上，一通气口，设置于所述蒸煮箱顶部，与蒸煮箱内部连通，一第一进水管与所述蒸汽结构进水口连通，数根喷淋管设置于所述蒸煮箱内顶部，数根所述喷淋管底部连通有数个喷淋头，数个第二进水管与数根所述喷淋管连通，数个第一阀门安装于数个所述第二进水管内，数个冷却风扇设置于蒸煮箱侧面数个所述开口处。本专利技术操作时，将放置有装有植物肉原料的成型模具的架体推进蒸煮箱内的放置架上，通过外接控制器控制，外界水源通过第一进水管向蒸汽结构内通水，蒸汽结构将水加热转化成水蒸气通入到蒸煮箱内，对模具进行蒸煮加热，蒸汽从通气口排出；蒸煮完成后，第一阀门开启，外界水源通过第二进水管通入喷淋管内，经喷淋头喷出，对模具进行降温，同时冷却风扇开始转动，对模具进行辅助降温，提高冷却效率。本专利技术设计合理，蒸汽结构将水加热成蒸汽通入蒸煮箱内，对成型模具进行加热，将模具内的植物肉蒸煮成型，蒸煮完成后，喷淋管喷水对模具进行降温，冷却风扇进行辅助降温，提高冷却效率。其2，本专利技术所述蒸汽结构包括一蒸汽发生装置、一连接管、一盒体以及一通气网，所述蒸汽发生装置安装于所述蒸煮箱内顶部，第一进水管与蒸汽发生装置进水口连通；所述连接管包括第一端部以及第二端部，所述第一端部与蒸汽发生装置出气口连通，所述第二端部与盒体进气口连通；所述盒体正面设置一开口，所述通气网安装于盒体正面开口处。实施时，外界水源通过第一进水管向蒸汽发生装置内通水，蒸汽发生装置将水加热转化成水蒸气从出气口通入到连接管内，经连接管通入到盒体内，最后经通气网通入到蒸煮箱内，对模具进行蒸煮加热。其3，本专利技术所述蒸汽发生装置包括一框架、一对安装板、一进水口、一第三进水管、数根加热管、一出气管以及一出气口，所述安装板固定安装于所述框架两侧，所述安装板与蒸煮箱保持固定连接，数根加热管设置于所述框架内；数根所述加热管包括第三端部以及第四端部，所述第三进水管与加热管第三端部连通，所述进水口设置于远第三端部侧，所述出气管与所述第四端部连通，所述出气口设置于出气管远第四端部侧。其4，本专利技术所述加热管为铜管。外界水源经第一进水管通入到第三进水管内后，在均匀通入到加热管内，加热管通电后开始发热，对管内水进行升温加热，将水加热至变成水蒸气后通入到出气管内，经本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种对模具进行快速降温的植物肉的蒸煮设备，其特征在于；该蒸煮设备包括一架体（1）；/n该蒸煮设备还包括一蒸煮箱（3），设置于架体（1）顶部，正面开口，所述蒸煮箱（3）一侧面设置有数个开口；/n该蒸煮设备还包括一对箱门（7），设置于所述蒸煮箱（3）正面开口处，与所述蒸煮箱（3）铰接；/n该蒸煮设备还包括一放置架（17），设置于所述蒸煮箱（3）内；/n该蒸煮设备还包括一蒸汽结构，安装于所述蒸煮箱（3）内侧壁上；/n该蒸煮设备还包括一通气口（5），设置于所述蒸煮箱（3）顶部，与蒸煮箱（3）内部连通；/n该蒸煮设备还包括一第一进水管（6），与所述蒸汽结构进水口连通；/n该蒸煮设备还包括数根喷淋管（14），设置于所述蒸煮箱（3）内顶部；/n该蒸煮设备还包括数根所述喷淋管（14）底部连通有数个喷淋头；/n该蒸煮设备还包括数个第二进水管（8），与数根所述喷淋管（14）连通；/n该蒸煮设备还包括数个第一阀门（13），安装于数个第二进水管（8）内；/n该蒸煮设备还包括数个冷却风扇（4），设置于蒸煮箱（3）侧面数个开口处。/n

【技术特征摘要】
1.一种对模具进行快速降温的植物肉的蒸煮设备，其特征在于；该蒸煮设备包括一架体（1）；
该蒸煮设备还包括一蒸煮箱（3），设置于架体（1）顶部，正面开口，所述蒸煮箱（3）一侧面设置有数个开口；
该蒸煮设备还包括一对箱门（7），设置于所述蒸煮箱（3）正面开口处，与所述蒸煮箱（3）铰接；
该蒸煮设备还包括一放置架（17），设置于所述蒸煮箱（3）内；
该蒸煮设备还包括一蒸汽结构，安装于所述蒸煮箱（3）内侧壁上；
该蒸煮设备还包括一通气口（5），设置于所述蒸煮箱（3）顶部，与蒸煮箱（3）内部连通；
该蒸煮设备还包括一第一进水管（6），与所述蒸汽结构进水口连通；
该蒸煮设备还包括数根喷淋管（14），设置于所述蒸煮箱（3）内顶部；
该蒸煮设备还包括数根所述喷淋管（14）底部连通有数个喷淋头；
该蒸煮设备还包括数个第二进水管（8），与数根所述喷淋管（14）连通；
该蒸煮设备还包括数个第一阀门（13），安装于数个第二进水管（8）内；
该蒸煮设备还包括数个冷却风扇（4），设置于蒸煮箱（3）侧面数个开口处。


2.根据权利要求1所述的一种对模具进行快速降温的植物肉的蒸煮设备，其特征在于；所述蒸汽结构包括一蒸汽发生装置（10）、一连接管（15）、一盒体（11）以及一通气网（18），所述蒸汽发生装置（10）安装于所述蒸煮箱（3）内顶部，第一进水管（6）与蒸汽发生装置（10）进水口连通；所述连接管（15）包括第一端部以及第二端部，所述第一端部与蒸汽发生装置（10）出气口连通，所述第二端部与盒体（11）进气口连通；所述盒体（11）正面设置一开口，所述通气网（18）安装于盒体（11）正面开口处。


3.根据权利要求2所述的一种对模具进行快速降温的植物肉的蒸煮设备，其特征在于；所述蒸汽发生装置（10）包括一框架（19）、一对安装板（23）、一进水口（20）、一第三进水管（25）、数根加热管（24）、一出气管（21）以及一出气口（22），所述安装板（23）固定安装于所述框架（19）两侧，所述安装板（23）与蒸煮箱（3）保持固定连接，数根加热管（24）设置于所述框架（19）内；数根所述加热管（24）包括第三端部以及第四端部，所述第三进水管（25）与加热管（24）第三端部连通，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨飞，
申请(专利权)人：杨飞，
类型：发明
国别省市：福建;35