用于条粉类食品的吊挂老化机制造技术

本实用新型专利技术提供了一种用于条粉类食品的吊挂老化机，包括：箱体；轨道，其包括位于箱体内的螺旋上升段和位于箱体外的回程下降段，螺旋上升段和回程下降段首尾连接；臭氧加湿组件，包括臭氧发生器、气液混合泵和加湿器，用于向箱体提供含臭氧的水雾；制冷机构，与箱体连接，控制箱体内的温度；其中，轨道上间隔设有若干挂件，挂件沿轨道运行，运输晾杆及物料；臭氧发生器与气液混合泵连接，向气液混合泵输送臭氧，气液混合泵进水口和出水口均与加湿器的水箱连接，将臭氧与循环水充分混合，加湿器与箱体连接，向箱体输送具有臭氧的水雾。该老化机占地面积小，空间利用率高，易于控制老化条件，保证物料的老化质量，适于大规模、连续化生产。

【技术实现步骤摘要】
用于条粉类食品的吊挂老化机
本技术涉及食品加工设备
，具体涉及一种用于条粉类食品的吊挂老化机。
技术介绍
老化是米粉生产过程中的一个重要工序，未经老化的米粉不筋道，吃起来有反生感，会粘牙；经过老化后的米粉具有耐泡、耐煮、爽滑、不混汤、不断条的特点，口感纯正。传统的米粉生产过程中，老化工序是将挤出的米粉晾挂于室内，静置，自然冷却老化；老化时间通常需要8~48小时，方能达到米粉口感和质量的相对稳定。由于地域、季节变化等因素的不同，室内温度、湿度等条件不易控制，使得自然晾挂老化的米粉质量难以保证；且米粉暴露在室内环境中，容易滋生细菌，发生霉变，造成食品安全隐患。此外，传统的晾挂老化装置，自动化程度较低，占地面积较大，不利于连续化生产，生产效率较低。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种用于条粉类食品的吊挂老化机，通过设置螺旋上升的轨道，减少占地面积，提高空间利用率；设置臭氧加湿组件和制冷机构与箱体连接，便于控制老化条件，保证物料的老化质量，适于大规模、连续化生产。为实现上述目的，本技术采用的技术方案如下：...

【技术保护点】
1.用于条粉类食品的吊挂老化机，其特征在于，包括：/n箱体（1）；/n轨道（2），包括位于所述箱体（1）内的螺旋上升段（21）和位于箱体（1）外的回程下降段（22），所述螺旋上升段（21）和回程下降段（22）首尾连接呈循环轨道；/n臭氧加湿组件，包括依次连接的臭氧发生器（3）、气液混合泵（31）和加湿器（32），用于向箱体（1）提供含臭氧的水雾；/n制冷机构（4），与所述箱体（1）连接，用于控制箱体（1）内的温度；/n其中，所述轨道（2）上等距间隔设有若干挂件（5），所述挂件（5）沿轨道（2）运行，用于运输晾杆（6）及物料；所述臭氧发生器（3）与气液混合泵（31）连接，向气液混合泵（31）输送...

【技术特征摘要】
1.用于条粉类食品的吊挂老化机，其特征在于，包括：
箱体（1）；
轨道（2），包括位于所述箱体（1）内的螺旋上升段（21）和位于箱体（1）外的回程下降段（22），所述螺旋上升段（21）和回程下降段（22）首尾连接呈循环轨道；
臭氧加湿组件，包括依次连接的臭氧发生器（3）、气液混合泵（31）和加湿器（32），用于向箱体（1）提供含臭氧的水雾；
制冷机构（4），与所述箱体（1）连接，用于控制箱体（1）内的温度；
其中，所述轨道（2）上等距间隔设有若干挂件（5），所述挂件（5）沿轨道（2）运行，用于运输晾杆（6）及物料；所述臭氧发生器（3）与气液混合泵（31）连接，向气液混合泵（31）输送臭氧，所述气液混合泵（31）进水口和出水口均与所述加湿器（32）的水箱连接，将臭氧与泵送的循环水充分混合，所述加湿器（32）与所述箱体（1）连接，向箱体（1）内输送具有臭氧的水雾。


2.根据权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨强，
申请(专利权)人：德阳市旌阳区锯强食品有限公司，
类型：新型
国别省市：四川;51