一种用于水产品中土臭味物质检测的前处理方法技术

一种用于水产品中土臭味物质检测的前处理方法，步骤如下：取水产品可食组织，剪碎，放入具塞离心管中，然后加入木瓜蛋白酶、双蒸馏水，涡旋，混匀，置于水浴中静置；然后加入正己烷，涡旋，混匀，置于超声浴，离心取上清，重复依次，合并两次上清液转移至新的具塞离心管中；向具塞离心管中加入净化萃取包；将离心管涡旋，离心，取上清液并转至新离心管后，封盖，备用；采用固相萃取柱，用正己烷淋洗，乙酸乙酯洗脱，洗脱液过有机相滤膜后，待GC‑MS自动进样，检测。本发明专利技术大大节约了前处理时间和耗材使用成本，可以使水产品中土臭味物质检测的回收率提高至80%左右，处理方法简单且可批量操作，在质量控制方面也增强了方法的适用能力。

【技术实现步骤摘要】
一种用于水产品中土臭味物质检测的前处理方法
本专利技术涉及水产养殖
，具体涉及一种用于水产品中土臭味物质检测的前处理方法。
技术介绍
水产养殖提供的水产品极大地满足了我国人民对蛋白质的需求，是维护国家粮食安全不可动摇的根基。然而，一些残留在水产品中的异味物质极大地影响了食用口感。这些异味物质主要以土臭味物质为主，主要包括土臭素、2-甲基异莰醇、2-异丁基-甲氧基吡嗪、2-异丙基-甲氧基吡嗪和2，3，6-三氯代茴香醚，其中对水产品土臭味贡献最大的，也是目前相关研究最多的就是土臭素和2-甲基异莰醇。在我国已有研究报道中，鳙鱼、罗非鱼、草鱼和虹鳟等众多淡水养殖品种都检测到了土臭素和2-甲基异莰醇，其中鳙鱼和罗非鱼土腥味物质含量为5.4µg/kg和0.87µg/kg。国外研究亦是如此，欧洲主要的淡水品种欧鳊、白斑狗鱼和虹鳟商品鱼的土臭素和2-甲基异莰醇含量分别达到了0.9µg/kg和0.095µg/kg、0.59µg/kg和0.085µg/kg、6.5µg/kg和0.85µg/kg。在土臭味物质检测方面，已有研究均是采用微波萃取捕本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于水产品中土臭味物质检测的前处理方法，其特征在于，步骤如下：/n步骤一.取水产品可食组织，剪碎，放入具塞离心管中，然后加入木瓜蛋白酶、双蒸馏水，涡旋，混匀，将离心管置于水浴中，静置；/n步骤二.然后向步骤一处理后的具塞离心管中加入正己烷，涡旋，混匀，置于超声浴，然后离心取上清，该步骤重复一次，合并两次上清液转移至新的具塞离心管中；/n步骤三.向具塞离心管中加入净化萃取包，该净化萃取包的原料按质量份配比如下：丙基乙二胺1.5-2 份、十八烷基硅烷1.5-2份、石墨化碳黑2-3份、硅藻土1-1.5份和无水硫酸镁3-5份；/n步骤四.将离心管涡旋，然后离心，取上清液并转至新离心管后，封盖，...

【技术特征摘要】
1.一种用于水产品中土臭味物质检测的前处理方法，其特征在于，步骤如下：
步骤一.取水产品可食组织，剪碎，放入具塞离心管中，然后加入木瓜蛋白酶、双蒸馏水，涡旋，混匀，将离心管置于水浴中，静置；
步骤二.然后向步骤一处理后的具塞离心管中加入正己烷，涡旋，混匀，置于超声浴，然后离心取上清，该步骤重复一次，合并两次上清液转移至新的具塞离心管中；
步骤三.向具塞离心管中加入净化萃取包，该净化萃取包的原料按质量份配比如下：丙基乙二胺1.5-2份、十八烷基硅烷1.5-2份、石墨化碳黑2-3份、硅藻土1-1.5份和无水硫酸镁3-5份；
步骤四.将离心管涡旋，然后离心，取上清液并转至新离心管后，封盖，备用；
步骤五.采用硅胶固相萃取柱，先用正己烷活化柱子；上样备用的上清液；再用正己烷淋洗；氮气吹扫；用乙酸乙酯洗脱，洗脱液过有机相0.22µm滤膜后，待GC-MS自动进样，检测。


2.根据权利要求1所述的一种用于水产品中土臭味物质检测的前处理方法，其特征在于，所述步骤一中水产品可食组织、木瓜蛋白酶、双蒸馏水的比值为(5-10g):(0.5-1g):(2-4mL)，涡旋1-2分钟，混匀，将离心管置于37℃水浴中，静置30-50分钟。


3.根据权利要求1所述的一种用于水产品中土臭味物质检测的前处理方法，其特征在于，所述步骤二中向步骤一处理后的具塞离心管中加入正己烷，涡旋1分钟，混匀，正己烷与水产品可食组织的比值为(15-20mL)：(5-...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋超，邹剑敏，陈家长，桂源，孟顺龙，陈曦，
申请(专利权)人：中国水产科学研究院淡水渔业研究中心，
类型：发明
国别省市：江苏;32