水果冷面制造技术

本发明专利技术属于水果冷面制作技术领域，涉及水果冷面，其中，包括以下制作过程：S1、水果调料包制作，取饮用水8‑15份、水果果汁6‑30份、白糖10‑20份、精盐6‑15份、味精5‑8份、生抽3‑8份、老抽3‑5份，对其进行混合搅拌，同时取食醋3‑8份和小苏打5‑12份进行沏开并倒入混合后的汤包，最后制成含有水果果汁的汤包成品。其有益效果是，通过使用不同水果制作汤包，可以组合出多种口味的水果冷面，达到了根据消费者食用口味的不同进行多种口味的调整，增加了冷面口味多样性，同时果汁中具备较多营养元素，对有利于保障人体健康，通过采用水果、水果汁、水果酱、水果果片或者果粒取代原冷面汤汁中的糖，从而实现“低糖”的目的，更健康，适合人群更广。

【技术实现步骤摘要】
水果冷面
本专利技术属于水果冷面制作
，具体涉及水果冷面。
技术介绍
冷面，通常指的是朝鲜冷面，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。目前，现有食用的冷面大多采用传统朝鲜冷面的制作方法，在其口味上具有单一性，味道较为传统，长期食用极易导致消费者出现吃腻的情况，进而影响冷面的发展，因此需要研究一种多口味冷面，增加冷面口味多样性，保障消费者食用的兴趣。
技术实现思路
为解决上述
技术介绍
中提出的问题。本专利技术提供了水果冷面，其解决了现有冷面口味单一和食用感较差的技术问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：水果冷面，包括以下制作过程：S1、水果调料包制作取饮用水8-15份、水果果汁6-30份、精盐6-15份、味精5-8份、生抽3-8份、老抽3-5份，对其进行混合搅拌，同时取食醋3-8份和小苏打5-12份进行沏开并倒入混合后的汤包，最后制成含有水果果汁的汤包成品；S2、制作前处理选择3-10份面，将面煮熟后放入凉水进行浸泡，反复翻搅浸泡2-3次直至变凉，将冷面取本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.水果冷面，其特征在于：包括以下制作过程：/nS1、水果调料包制作/n取饮用水8-15份、水果果汁6-30份、精盐6-15份、味精5-8份、生抽3-8份、老抽3-5份，对其进行混合搅拌，同时取食醋3-8份和小苏打5-12份进行沏开并倒入混合后的汤包，最后制成含有水果果汁的汤包成品；/nS2、制作前处理/n选择3-10份面，将面煮熟后放入凉水进行浸泡，反复翻搅浸泡2-3次直至变凉，将冷面取出进行放置在制作器皿中等待使用；/nS3、面饼小料制备/n取水果果汁6-30份、西红柿片3-5份、黄瓜丝10-20份、花生10-20份、腌白菜3-6份、香菜1-3份、卤蛋1-2份、调味粉料3-5份；将其与冷面...

【技术特征摘要】
1.水果冷面，其特征在于：包括以下制作过程：
S1、水果调料包制作
取饮用水8-15份、水果果汁6-30份、精盐6-15份、味精5-8份、生抽3-8份、老抽3-5份，对其进行混合搅拌，同时取食醋3-8份和小苏打5-12份进行沏开并倒入混合后的汤包，最后制成含有水果果汁的汤包成品；
S2、制作前处理
选择3-10份面，将面煮熟后放入凉水进行浸泡，反复翻搅浸泡2-3次直至变凉，将冷面取出进行放置在制作器皿中等待使用；
S3、面饼小料制备
取水果果汁6-30份、西红柿片3-5份、黄瓜丝10-20份、花生10-20份、腌白菜3-6份、香菜1-3份、卤蛋1-2份、调味粉料3-5份；将其与冷面一同放置在制作器皿中；
S4、混合
将S1制作好的调料包成品倒入S3放置冷面与配料的器皿中，并进行搅拌均匀，完成对冷面的制作。


2.根据权利要求1所述的水果冷面，其特征在于：所述冷面条的制作方法为：选取200-500份面粉、300-600份食用玉米淀粉、200-400份饮用...

【专利技术属性】
技术研发人员：王梓烨，王兴江，
申请(专利权)人：辽宁省享悠优食品加工有限公司，
类型：发明
国别省市：辽宁;21