基于食用菌培养基的综合利用方法技术

本发明专利技术公开了一种食用菌培养基的利用方法，其特征是将各树叶经微波干燥粉碎至24目‑50目，按重量百分比取构树叶40‑70%，碧根果叶10‑15%，桑叶1‑5%，榆树叶5‑15%，再加入豆饼粉5‑10%，麦麸5‑10%，红砂糖1.5‑2.5%，尿素1‑2%，酵母粉1.5‑2.5%，混合均匀，调节含水量为60‑65%（重量），pH值7.2‑8.2，装瓶或袋，经灭菌、接种、培养、烘干、粉碎，制得食用菌培养基高蛋白饲料产品；将各树叶经微波干燥，粉碎至30‑50目按重量百分比取构树叶40‑70%，洋槐树叶10‑15%，银杏叶1‑5%，榆树叶5‑15%，再加入豆饼粉5‑10%，麦麸5‑10%，红砂糖1.5‑2.5%，碳酸钙1.5‑2.5%，酵母膏1‑2%，混合均匀，调节含水量为60‑65%（重量），pH值7.5‑8.5，装瓶或袋，经灭菌、接种、培养，再经啤酒酵母菌发酵，然后烘干、粉碎，制得食用菌培养基高蛋白饲料产品。

【技术实现步骤摘要】
基于食用菌培养基的综合利用方法
本专利技术涉及饲料加工
，具体涉及食用菌培养基的综合利用方法。其主要方法目的是将食药用菌菌种接种于培养基经培养后，制备成一种富含高蛋白的饲料产品。
技术介绍
随着畜牧养殖业的发展，饲料特别是富含蛋白的饲料的生产与利用已成为世界性的热点问题，由于养殖业蛋白饲料的需求增大，粮食蛋白价格不断提升，饲养业成本加大，利润率低，导致肉食品价格攀升，直接影响着大众对肉食品的消费。利用各种植物叶、嫩茎等废弃物生产蛋白饲料，是饲料生产加工企业不断研发的课题，利用富含蛋白的构树叶、碧根果树叶、榆树叶、洋槐树叶以及富含黄酮的桑叶、银杏叶等组成原料基质，接种食用菌菌种进行培养，形成大量的菌丝体的菌种培养基料，不仅含有多种氨基酸、碳水化合物、矿物质、维生素、黄酮类以及真菌多糖等营养物质，在培养料富含蛋白质的基础上，又增加“菌体蛋白”，无疑是增加培养物饲料蛋白含量的新的方法，如进一步利用酵母菌将培养物料进行发酵，对增加蛋白质、氨基酸、B族维生素以及酶和转化糖的诸多营养成分的理论依据是充分的。现有技术中大多是利用栽培食用菌的菌糠和树叶、豆渣、中药渣、酒糟渣、农作物秸秆和餐饮废弃物生产蛋白饲料，虽然在其加工过程中蛋白质的含量相应得到提高，但其制品的适口性和风味欠佳。本专利技术方法不仅使得制成品粗蛋白、氨基酸、碳水化合物、黄酮等营养成分得到大幅提高，而且产品口感细腻醇和、风味佳，能提高养殖动物的适口性，增添喜食性。
技术实现思路
本专利技术的目的是利用富含高蛋白质的树叶，与相应的营养物质组成培养基料，按常规方法接种食用菌菌种，其经过培养形成丰富的菌丝体后，经加工处理制备成富含粗蛋白的高蛋白饲料。本专利技术的目的是通过以下技术方案实现的：一种食用菌培养基的利用方法，其特征在于，该方法包括下列步骤：将各树叶经微波干燥粉碎至24目～50目，按重量百分比取构树叶40～70%，碧根果叶10～15%，桑叶1～5%，榆树叶5～15%，再加入豆饼粉5～10%，麦麸5～10%，红砂糖1.5～2.5%，尿素1～2%，酵母粉1.5～2.5%，混合均匀，调节含水量为60～65%（重量），pH值7.2～8.2，装瓶或袋，用压力为1.4kg/平方厘米、温度为125℃条件下灭菌2小时，灭菌后移入接种室，自然冷却后，按培养料重量10%接种量接种食用菌栽培菌种，然后移入培养室，在温度为24℃～27℃环境下培养24～28天，使菌丝体布满培养基，培养完成后，将培养料置于温度为38～42℃条件下让其自溶3天，然后将培养料用烘干设备在92～98℃的温度下烘干，粉碎至90～95目，即制得食用菌培养基高蛋白饲料产品。所述的食用菌为香菇、杏鲍菇、金针菇、平菇、凤尾菇、金顶蘑、白灵菇、茶薪菇、真姬菇、金针菇、双孢蘑菇、草菇、草地磨菇、大肥菇、大球盖菇、干巴菇、高大环柄菇、虎掌菌、黑蘑菇、滑子菇、花脸香蘑、灰树花、红汁乳菇、黄菊菇、美味牛肝菌、松乳菌、双环蘑菇、秀珍菇、羊肚菌、黄柳菇、鸡油菌、鸡枞菌、鸡腿菇、金福菇、玉皇菇、口蘑、块菌、蜜环菌、正红菇、灵芝、银耳、黑木耳、猴头菇中的任意一种。所述的食用菌菌种按下述方法培养：a、母种斜面培养基：去皮马铃薯20%，葡萄糖2%，硫酸铵0.3%，硫酸镁0.1%，磷酸二氢钾0.1%，酵母膏0.1%，蛋白胨0.2%，琼脂2%，水75.2%，pH值自然；b、原种固体培养基：小麦40%，构树叶粉（50目）30%，麦麸25%，碳酸钙2%，石膏粉2.5%，蔗糖0.5%，含水量为50～55%（重量）；精选陈化一年的小麦按重量比为1：1.5加水，浸泡5～6小时，然后用旺火煮15分钟后，加入蔗糖再煮10分钟，离火稍冷后，分别依次加入碳酸钙、石膏粉、麦麸和构树叶粉拌匀，控制水分含量在50～55%，装瓶，用高压灭菌，在压力1.4公斤/平方厘米、温度125℃下维持2小时，取出放冷后，接入斜面母种，在适温下培养，待菌丝长到2cm深时，拍瓶1次，可加快菌丝生长，使上下菌龄一致；c、栽培种固体培养基：构树木屑55%，构树叶粉（80目）22%、麸皮2%，淀粉15%，碳酸钙5%，硫酸镁0.5%，硫酸二氢钾0.5%；将原材料混合均匀后，用水调成膏状，含水量60%（重量），制成饼状，然后切成5mm粗，10mm长的颗粒，装瓶，按常规方法灭菌，接种原种菌种，5天后摇瓶1次；该方法菌丝生长迅速，2周后即可使用。本专利技术上述所述的装瓶，在没有特别说明的均指为常规菌种瓶；所述的装袋，选择使用聚丙烯塑料袋。本专利技术方法制得的高蛋白饲料，营养丰富，经检测，蛋白质含量为42～48.5%，脂肪含量为2.8～3.6%，碳水化合物为40～44.6%，总黄酮2.8～3.9%，赖氨酸含量为1.26～2.07%，此外，还含有丰富的酶、多种维生素，以及常量和微量矿物质元素，是一种优质的高蛋白饲料，用其制成的全价配合饲料饲养生长型仔猪，其料肉比可达2.46：1，日增重0.7kg以上。本专利技术利用当地资源丰富的构树叶、碧根果叶、榆树叶和桑叶，经加入适量的营养性如豆饼、麦麸、糖、酵母粉等制成培养基料，接入食用菌栽培菌种使其培养含有大量菌丝体的培养料，经过菌丝的生长代谢过程，可生成大量的菌丝体、蛋白质、多糖类、有机酸类、酶类、生物活性物质及其他营养物质，可有益改善动物营养水平和提高饲料的转化率，并且对畜禽和环境无任何毒副作用，长期使用也不会产生抗药性，可有效地促进动物生长。本专利技术方法通过食用菌菌丝的生长代谢过程，对配方中的树叶材料中的纤维素起到软化和分化，形成富有营养的代谢物质，可有效地解决树叶直接利用的口感和味觉不适的弊端，经本专利技术方法不仅使制成的高蛋白饲料营养价值高，生物活性强，而且适口性好，增加了动物的喜食性，这对树叶资源的有益利用，使之变废为宝，丰富蛋白饲料资源，增加产区经济收益都具有实际意义。本专利技术还在于一种食用菌培养基的利用方法，其特征在于，该方法包括下列步骤：将各树叶经微波干燥，粉碎至30～50目按重量百分比取构树叶40～70%，洋槐树叶10～15%，银杏叶1～5%，榆树叶5～15%，再加入豆饼粉5～10%，麦麸5～10%，红砂糖1.5～2.5%，碳酸钙1.5～2.5%，酵母膏1～2%，混合均匀，调节含水量为60～65%（重量），pH值7.5～8.5，装瓶或袋，在压力为1.4kg/平方厘米、温度为125℃条件下灭菌2小时，灭菌后移入接种室，自然冷却后，按培养料重量10%接种量接种食用菌栽培菌种，然后移入培养室，在温度为24℃～27℃环境下培养24～28天，使菌丝体布满培养基，培养完成后，将培养料置于温度为38℃～42℃条件下让其自溶3天，然后将瓶内或袋内培养料取出，并将培养料用手掰碎，加入培养料10%（重量）的啤酒酵母与培养料混匀，装入发酵室内的发酵池中，并轻轻压实，料面覆盖塑料薄膜面罩密封，室内控温在25～28℃发酵，发酵时间为4～6天，发酵完成后，将发酵料用烘干设备在75～85℃的温度下烘干，粉碎85～95目，即制得食用菌培养基高蛋白饲料产品；上述的食用菌菌种按下述方式培养：a、母种斜面培养基：本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食用菌培养基的利用方法，其特征在于，该方法包括下列步骤：/n将各树叶经微波干燥粉碎至24目～50目，按重量百分比取构树叶40～70%，碧根果叶10～15%，桑叶1～5%，榆树叶5～15%，再加入豆饼粉5～10%，麦麸5～10%，红砂糖1.5～2.5%，尿素1～2%，酵母粉1.5～2.5%，混合均匀，调节含水量为60～65%，pH值7.2～8.2，装瓶或袋，用压力为1.4kg/平方厘米、温度为125℃灭菌2小时，灭菌后移入接种室，自然冷却后，按培养料重量10%接种量接种食用菌栽培菌种，然后移入培养室，在温度为24℃～27℃环境下培养24～28天，使菌丝体布满培养基，培养完成后，将培养料置于温度为38～42℃条件下让其自溶3天，然后将培养料用烘干设备在92～98℃的温度下烘干，粉碎至90～95目，即制得食用菌培养基高蛋白饲料产品；/n所述的食用菌培养高蛋白饲料蛋白质含量为42～48.5%，脂肪含量为2.8～3.6%，碳水化合物为40～44.6%，总黄酮2.8～3.9%，赖氨酸含量为1.26～2.07%；/n所述的食用菌菌种按下述方法培养：/na、母种斜面培养基：去皮马铃薯20%，葡萄糖2%，硫酸铵0.3%，硫酸镁0.1%，磷酸二氢钾0.1%，酵母膏0.1%，蛋白胨0.2%，琼脂2%，水75.2%，pH值自然；/nb、原种固体培养基：小麦40%，构树叶50目粉30%，麦麸25%，碳酸钙2%，石膏粉2.5%，蔗糖0.5%，含水量为50～55%；精选陈化一年的小麦按重量比为1：1.5加水，浸泡5～6小时，然后用旺火煮15分钟后，加入蔗糖再煮10分钟，离火稍冷后，分别依次加入碳酸钙、石膏粉、麦麸和构树叶粉拌匀，控制水分含量在50～55%，装瓶，用高压灭菌，在压力1.4公斤/平方厘米、温度125℃下维持2小时，取出放冷后，接入斜面母种，在适温下培养，待菌丝长到2cm深时，拍瓶1次，可加快菌丝生长，使上下菌龄一致；/nc、栽培种固体培养基：构树木屑55%，构树叶粉80目22%、麸皮2%，淀粉15%，碳酸钙5%，硫酸镁0.5%，硫酸二氢钾0.5%；将原材料混合均匀后，用水调成膏状，含水量60%，制成饼状，然后切成5mm粗，10mm长的颗粒，装瓶，按常规方法灭菌，接种原种菌种，5天后摇瓶1次。/n...

【技术特征摘要】
1.一种食用菌培养基的利用方法，其特征在于，该方法包括下列步骤：
将各树叶经微波干燥粉碎至24目～50目，按重量百分比取构树叶40～70%，碧根果叶10～15%，桑叶1～5%，榆树叶5～15%，再加入豆饼粉5～10%，麦麸5～10%，红砂糖1.5～2.5%，尿素1～2%，酵母粉1.5～2.5%，混合均匀，调节含水量为60～65%，pH值7.2～8.2，装瓶或袋，用压力为1.4kg/平方厘米、温度为125℃灭菌2小时，灭菌后移入接种室，自然冷却后，按培养料重量10%接种量接种食用菌栽培菌种，然后移入培养室，在温度为24℃～27℃环境下培养24～28天，使菌丝体布满培养基，培养完成后，将培养料置于温度为38～42℃条件下让其自溶3天，然后将培养料用烘干设备在92～98℃的温度下烘干，粉碎至90～95目，即制得食用菌培养基高蛋白饲料产品；
所述的食用菌培养高蛋白饲料蛋白质含量为42～48.5%，脂肪含量为2.8～3.6%，碳水化合物为40～44.6%，总黄酮2.8～3.9%，赖氨酸含量为1.26～2.07%；
所述的食用菌菌种按下述方法培养：
a、母种斜面培养基：去皮马铃薯20%，葡萄糖2%，硫酸铵0.3%，硫酸镁0.1%，磷酸二氢钾0.1%，酵母膏0.1%，蛋白胨0.2%，琼脂2%，水75.2%，pH值自然；
b、原种固体培养基：小麦40%，构树叶50目粉30%，麦麸25%，碳酸钙2%，石膏粉2.5%，蔗糖0.5%，含水量为50～55%；精选陈化一年的小麦按重量比为1：1.5加水，浸泡5～6小时，然后用旺火煮15分钟后，加入蔗糖再煮10分钟，离火稍冷后，分别依次加入碳酸钙、石膏粉、麦麸和构树叶粉拌匀，控制水分含量在50～55%，装瓶，用高压灭菌，在压力1.4公斤/平方厘米、温度125℃下维持2小时，取出放冷后，接入斜面母种，在适温下培养，待菌丝长到2cm深时，拍瓶1次，可加快菌丝生长，使上下菌龄一致；
c、栽培种固体培养基：构树木屑55%，构树叶粉80目22%、麸皮2%，淀粉15%，碳酸钙5%，硫酸镁0.5%，硫酸二氢钾0.5%；将原材料混合均匀后，用水调成膏状，含水量60%，制成饼状，然后切成5mm粗，10mm长的颗粒，装瓶，按常规方法灭菌，接种原种菌种，5天后摇瓶1次。


2.一种食用菌培养基的利用方法，其特征在于，该方法包括下列步骤：
将各树叶经微波干燥，粉碎至30～50目按重量百分比取构树叶40～70%，洋槐树叶10～15%，银杏叶1～5%，榆树叶5～15%，再加入豆饼粉5～10%，麦麸5～10%，红砂糖1.5～2.5%，碳酸钙1.5～2.5%，酵母膏1～2%，混合均匀，调节含水量为60～65%，pH值7.5～8.5，装瓶或袋，在压力为1.4kg/...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨宪勇，张爱丽，
申请(专利权)人：徐州三农生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32