一种植物高蛋白饲料的制备方法技术

本发明专利技术一种植物高蛋白饲料的制备方法，其特征是将植物构树叶经过酶解制成酶解粉，将食药用菌菌糠经发酵提取菌糠蛋白浸膏，将粉葛经干燥粉碎为粉葛粉，然后将构树叶酶解粉、菌糠蛋白浸膏与粉葛粉按重量比为5：3：0.5比例混合，加入复合菌发酵剂，经发酵、干燥、粉碎成粉或加工成颗粒状植物高蛋白饲料，所得植物高蛋白饲料中粗蛋白含量为≥46%，脂肪含量为≥2.5%，总糖含量为＞16%，总黄酮≥4.8%，乳酸链球菌至少1个亿/克，双歧杆菌至少1个亿/克，地衣芽孢杆菌至少1个亿/克，酵母菌至少2个亿/克。克。

【技术实现步骤摘要】
一种植物高蛋白饲料的制备方法


[0001]本专利技术属于动物饲料加工
，涉及一种植物高蛋白饲料的制备方法。具体涉及由酶解构树叶粉、菌糠蛋白浸膏和粉葛混合经复合菌发酵制成一种高蛋白饲料的方法。

技术介绍

[0002]构树又称楮树，为桑科植物的落叶乔木（Broussonetia papyrifera(L.)vent。构树叶营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及常量和微量矿物质元素，其中蛋白质含量达20%～30%。在我国民间有将构树叶用于饲喂牛、羊、猪的悠久历史，由于近年不断扩大构树的种植面积，产生的构树叶的量也十分庞大，由于构树叶的主导成分为粗蛋白和粗纤维素，但由于粗纤维含量高，作为家畜直接饲用则直接影响其吸收，降低粗纤维，减少粗纤维含量，是克服动物对构树叶蛋白吸收障碍的选择，为了对构树叶的有效利用，不少学者对其进行了长时间的深入研究，也有较多的专利技术专利申请，国家专利技术专利“一种利用构树叶和酒糟混合发酵制备高蛋白饲料的方法”（专利号：200610153245.3）利用构树叶与黄酒糟生产中的副产物酒糟为主要原料，通过混合发酵方法，制备成可规模化生产的、畜禽容易消化吸收的高蛋白饲料，利用该技术方案制备的饲料，其中蛋白质23～38%，碳水化合物42～48%，粗纤维6～8%，赖氨酸含量1.5%以上，此外，还含有较丰富的B族维生素及多种有益的酶类。产品适口性好，消化吸收率高，营养成分全面均衡，是一种优质畜禽高蛋白饲料。专利技术专利“一种构树叶饲料及生产方法”（专利号：02104092.3），该专利技术方案是利用构树叶和农作物秸秆的配比为1:0.15
‑
0.3组成，利用生香酵母菌种及曲霉菌种进行发酵制成所述的饲料，在实施过程中发现发酵构树叶中所含的蛋白质、小肽、游离氨基酸、多糖等物质表现出增强动物免疫力、促生长、提高瘦肉率和改善肉类的品质等功能性作用，所述饲料中粗蛋白含量为26～32.6%，脂肪含量为3.47%，碳水化合物含量为42.27%，赖氨酸含量为1.15～1.95%，含硫氨基酸为0.37～0.73%，还含有胡萝卜素及多种维生素，所述的饲料的LD
50
＞12g/kg。可见，构树制备成饲料属无毒级的优质饲料。使用是较为安全的。
[0003]菌糠为食药用菌栽培收获子实体后的培养基剩余物，菌糠是利用木屑、棉籽壳、玉米芯、麦糠、稻壳、废棉、木糠渣、甘蔗渣、甜菜渣、酒糟、菜籽饼以及多种农作物秸秆为主要原料的一种或多种混合物，菌糠中含有动物生长必需的蛋白质、氨基酸等大量营养元素，钙、镁、硫等中量元素，铜、锌、铁、锰等微量元素，这些元素是构成酶、维生素、激素结构的重要组成部分，直接参与机体的代谢过程，能够提高酶的活性。将菌糠经发酵处理，能将其丰富的菌丝体进一步转化为蛋白质、氨基酸、多糖、有机酸和酶等多种代谢产物，不仅适口性好，而且能促进动物肠道有益菌的繁殖、抑制病原体，提高免疫功能，并能刺激动物分泌多种消化酶，增强动物的食欲，提高消化吸收率，从而促进动物的生产发育。
[0004]粉葛为豆科植物甘葛藤Pueraria thomsonii Benth.的干燥根。粉葛是一种营养独特、药食兼优的绿色食品，淀粉含量高达40%，富含葛根黄酮苷、大豆黄酮苷、葛根素等异黄酮类物质以及钙、铁、磷、硒、锗等矿物元素、微量元素以及维生素和人体必需的13种氨基
酸，其可食部分每100克中含维生素C5mg，维生素E0.04mg、钙19mg、铁0.1mg、磷11mg，每100克的粉葛的能量为251.6千焦，具有抗炎解热、扩张血管、清心明目、抗肿瘤及清除自由基等方面的功效。

技术实现思路

[0005]本专利技术提供一种植物高蛋白饲料的制备方法，本专利技术的理念是将植物构树叶经过酶解制成构树叶酶解粉，将食药用菌菌糠经发酵提取菌糠蛋白浸膏与粉葛粉混合，再行发酵，制备成一种植物高蛋白饲料，目的是解决构树叶和食药用菌料中含有的大量粗纤维能够得到转化利用或分离除去，以提高制品的蛋白质含量，提高饲料的营养价值，同时更利于动物的消化吸收，提升应用效果。
[0006]本专利技术的目的是按照以下技术方案实现的：一种植物高蛋白饲料的制备方法，其特征在于，由以下工艺步骤制备而成：（1）将构树叶经微波干燥，粉碎，过100～120目筛，得构树叶粉，备用；（2）将构树叶粉加入40℃的温水中先浸泡24小时，然后加入构树叶粉重量3.5%的复合酶进行酶解，得酶料浆；（3）将酶解料浆加热蒸发浓缩成稠膏、烘干、粉碎过80目筛得构树叶酶解粉，备用；所述的构树叶酶解粉经检测，粗蛋白含量＞28%。
[0007]（4）挑选取菌丝洁白、料块结实，无霉变，无腐烂的食药用菌菌糠，打碎，先加水煮沸提取三次，压滤，合并三次煮提液，过滤，浓缩至煮提液重量的1/4，得浓缩液，备用；（5）将浓缩液加热至沸15分钟进行灭菌，放冷至40℃以下时，加入浓缩液重量10%的面包酵母，进行通气发酵，得发酵液；（6）将发酵液进行加热浓缩至比重为2.25～2.55的菌糠蛋白浸膏备用；所述的菌糠蛋白浸膏，经检测，粗蛋白含量＞10%。
[0008]（7）取粉葛，经微波干燥，粉碎，过100目筛，得粉葛粉，备用；（8）将步骤（3）得到的构树叶酶解粉与步骤（6）得到的菌糠蛋白浸膏和步骤（7）得到的粉葛粉混合，得混合粉；（9）将混合粉用重量比为5%的果糖水溶液调整，使含水量在58～65%（重量），得混合湿料，灭菌，放冷备用；（10）向步骤（9）经灭菌后的混合湿料中按步骤（8）中混合粉重量比加入12%的复合菌发酵剂，混合均匀后，装入不锈钢盘中，料厚8～10cm，进行发酵，发酵结束后，经真空干燥，粉碎成粉或加工成颗粒状植物高蛋白饲料；所得植物高蛋白饲料中粗蛋白含量为≥46%，脂肪含量为≥2.5%，总糖含量为＞16%，总黄酮≥4.8%，乳酸链球菌至少1个亿/克，双歧杆菌至少1个亿/克，地衣芽孢杆菌至少1个亿/克，酵母菌至少2个亿/克。
[0009]根据本专利技术，对上述技术方案作进一步优化和/或选择。
[0010]上述所述的构树叶为干叶或鲜叶。
[0011]上述步骤（3）中构树叶粉加入40℃的温水，加水量的料水质量比为1：15～20比例。
[0012]上述所述的复合酶由活力单位为2000μ/克的纤维素酶、活力单位为5000μ/克的α
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淀粉酶、活力单位为≥60万μ/克的木瓜蛋白酶和活力单位为20000μ/克的果胶酶组成，其重
量比为纤维素酶：α
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淀粉酶：木瓜蛋白酶：果胶酶=1：（0.25～0.5）：（0.15～0.3）：（0.15～0.3）比例。
[0013]所述的酶解条件为酶解温度为50～55℃，酶解时间为18～24小时。
[0014]上述步骤（3）所述的烘干条件为将浓缩稠膏用电热烘干设备在91～95℃的温度下烘干。
[0015]上述步骤（4）所述的食药用菌菌糠为平菇、香菇、凤尾菇、白灵 菇、茶薪菇、真姬菇、金针菇、杏鲍菇、双孢蘑菇、草菇、草地磨菇、大肥菇、大球盖菇、干巴菇、高大环柄菇、虎掌菌、黑蘑菇、滑子菇本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种植物高蛋白饲料，其特征是由构树叶酶解粉与菌糠蛋白粉和粉葛粉按质量比为5：3：0.5比例，经复合发酵菌发酵、干燥、粉碎成粉或制成颗粒制得，所得植物高蛋白饲料中粗蛋白含量为≥46%，脂肪含量为≥2.5%，总糖含量为＞16%，总黄酮≥4.8%，乳酸链球菌至少1亿/克，双歧杆菌至少1亿/克，地衣芽孢杆菌至少1亿/克，酵母菌至少2亿/克；具体制备方法如下：（1）将构树叶经微波干燥，粉碎，过100～120目筛，得构树叶粉，备用；（2）将构树叶粉加入40℃的温水中先浸泡24小时，然后加入构树叶粉重量3.5%的复合酶进行酶解，得酶料浆；（3）将酶解料浆加热蒸发浓缩成稠膏、烘干、粉碎过80目筛得构树叶酶解粉，备用；（4）挑选取菌丝洁白、料块结实，无霉变，无腐烂的食药用菌菌糠，打碎，先加水煮沸提取三次，压滤，合并三次煮提液，过滤，浓缩至煮提液重量的1/4，得浓缩液，备用；（5）将浓缩液加热至沸15分钟进行灭菌，放冷至40℃以下时，加入浓缩液重量10%的面包酵母，进行通气发酵，得发酵液；（6）将发酵液进行加热浓缩至比重为2.25～2.55的菌糠蛋白浸膏备用；（7）取粉葛，经微波干燥，粉碎，过100目筛，得粉葛粉，备用；（8）将步骤（3）得到的构树叶酶解粉与步骤（6）得到的菌糠蛋白浸膏和步骤（7）得到的粉葛粉混合，得混合粉；（9）将混合粉用重量比为5%的果糖水溶液调整，使含水量在58～65%（重量），得混合湿料，灭菌，放冷备用；（10）向步骤（9）经灭菌后的混合湿料中按步骤（8）中混合粉重量比加入12%的复合菌发酵剂，混合均匀后，装入不锈钢盘中，料厚8～10cm，进行发酵，发酵结束后，经真空干燥，粉碎成粉或加工成颗粒状植物高蛋白饲料。2.根据权利要求1所述的一种植物高蛋白饲料，其特征在于，所述的构树叶为干叶。3.根据权利要求1所述的一种植物高蛋白饲料，其特征在于，所述的构树叶为鲜叶。4.根据权利要求1所述的一种植物高蛋白饲料，其特征在于，所述的构树叶粉加入40℃温水加水量的质量比为1：15～20比例。5.根据权利要求1所述的一种植物高蛋白饲料，其特征在于，所述的复合酶由活力单位为2000μ/克的纤维素酶、活力单位为5000μ/克的α
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淀粉酶、活力单位为≥60万μ/克的木瓜蛋白酶和活力单位为20000μ/克的果胶酶组成，其重量比为纤维素酶：α
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淀粉酶：木瓜蛋白酶：果胶酶=1：（0.25～0.5）：（0.15～0.3）：（0.15～0.3）比例。6.根据权利要求1所述的一种植物高蛋白饲料，其特征在于，所述的酶解条件为温度50～55℃、酶解时...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨宪勇，张爱丽，
申请(专利权)人：徐州三农生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：