一种真空冷却机制造技术

本申请涉及冷链设备技术领域，更具体地说，它涉及一种真空冷却机，包括能够密封的箱体，所述箱体上分布有真空泵、蒸汽喷射机构以及换热器，所述换热器的两端分别与所述真空泵和所述蒸汽喷射机构连接，所述蒸汽喷射机构与所述箱体内部连通；还包括能够与箱体扣合的箱门，所述箱体与所述箱门之间设置有用于锁定和解锁箱门的锁合组件。本申请具有降温快、降温均匀且占用空间小的优点。

【技术实现步骤摘要】
一种真空冷却机
本申请涉及冷链设备
，更具体地说，它涉及一种真空冷却机。
技术介绍
鲜食食品、蒸煮类食品、卤制食品、烘焙类食品等食品的快速降温是保鲜的重要环节之一，快速的降温方式可以在保持食品新鲜的同时，还能提高食品流水生产线的生产效率。但是，传统的物品降温冷却方式为自然冷却或放入冷库等降温设备中，通过强制通风来换热。这种方式，降温慢，且降温不均匀，降温时间短的话很容易造成物品中心温度和表面温度差距大，且该过程极易造成高温物品的变质及化学成分变化或食品口味变化。且因为冷却速度慢，所以在批量冷却时，需要占据大面积的空间进行冷却处理，耗时且占用空间。
技术实现思路
针对上述现有技术的不足，本申请的目的是提供一种真空冷却机，具有降温快、降温均匀且占用空间小的优点。本申请的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种真空冷却机，包括能够密封的箱体，所述箱体上分布有真空泵、蒸汽喷射机构以及换热器，所述换热器的两端分别与所述真空泵和所述蒸汽喷射机构连接，所述蒸汽喷射机构与所述箱体内部连通；还包括能够与箱体扣合的箱门，所述箱体与所述箱门之间设置有用于锁定和解锁箱门的锁合组件。优选的，所述箱体上设置有支架，所述支架沿所述箱体宽度方向设置，所述箱门滑动连接于所述支架上。优选的，所述锁合组件包括设于所述箱体上的锁扣和设于所述箱门侧边的凹槽，所述锁扣转动连接于所述箱体上，所述锁扣能够容置于所述凹槽内，所述凹槽内设置有用于限制锁扣移动的限位杆。优选的，所述箱门设置有多个扶手。优选的，所述箱门设置有观察窗。综上所述，本申请具有的有益效果：将需要冷却的物料放入箱体内，关上箱门，真空泵开始对箱体抽真空，物料的水分在相应的真空度下发生一定的水分蒸发，水分蒸发带走物体热量的同时，热交换器对水蒸气进行冷凝，且同时蒸汽喷射机构提供水蒸气，蒸汽喷射能够使得物料里表面湿度均衡，以此加快物料的冷却时间，以此达到预设降温的目的，由于物料是真空状态下降温的，所以降温速度更快，加上热交换器的捕集水汽的作用加速了降温过程，整个冷却周期更短，食物本身产生细菌变质的可能性就更低，保鲜期更长。附图说明图1是本申请实施例的整体的结构示意图；图2是本申请实施例的锁合组件的结构示意图。附图标记：1、箱体；11、箱门；2、真空泵；21、蒸汽喷射机构；22、换热器；23、冷水机构；3、锁合组件；31、锁扣；32、凹槽；4、支架；5、限位杆；7、扶手；8、观察窗。具体实施方式为了使本申请所要解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本申请进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本申请，并不用于限定本申请。需说明的是，当部件被称为“固定于”或“设置于”另一个部件，它可以直接在另一个部件上或者间接在该另一个部件上。当一个部件被称为是“连接于”另一个部件，它可以是直接或者间接连接至该另一个部件上。需要理解的是，术语“长度”、“宽度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本申请和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本申请的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本申请的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。一种真空冷却机，参见图1和图2，包括能够密封的箱体1，所述箱体1上分布有真空泵2、蒸汽喷射机构21以及换热器22，所述换热器22的两端分别与所述真空泵和所述蒸汽喷射机构21连接，所述蒸汽喷射机构21与所述箱体1内部连通；还包括能够与箱体1扣合的箱门11，所述箱体1与所述箱门11之间设置有用于锁定和解锁箱门11的锁合组件3。本实施例中将需要冷却的物料放入箱体1内，关上箱门11，真空泵2开始对箱体1抽真空，物料的水分在相应的真空度下发生一定的水分蒸发，水分蒸发带走物体热量的同时，热交换器对水蒸气进行冷凝，且同时蒸汽喷射机构21提供水蒸气，蒸汽喷射能够使得物料里表面湿度均衡，以此加快物料的冷却时间，以此达到预设降温的目的，由于物料是真空状态下降温的，所以降温速度更快，且降温均匀，加上热交换器的捕集水汽的作用加速了降温过程，整个冷却周期更短，食物本身产生细菌变质的可能性就更低，保鲜期更长，由于降温速度快，所以在批量冷却时，耗时时间短，因此占用空间也对应减小。本实施例中的蒸汽喷射机构21包括蒸汽喷射管道和蒸汽发生器(图中未示出)，所述热交换器通过蒸汽喷射管道箱体1连通，所述蒸汽发生器设于所述蒸汽喷射管道内。且所述换热器22连接有冷水机构23，所述冷水机构23用于给所述换热器22提供冷气，所述冷水机构23内存放有大量冷水，该冷水能够与所述热交换器实现热冷交换。具体的，所述箱体1上设置有支架4，所述支架4沿所述箱体1宽度方向设置，所述箱门11滑动连接于所述支架4上。本实施例中设置有支架4，通过箱门11滑动与所述支架4，便于使用者实现箱门11的打开和闭合。具体的，所述锁合组件3包括设于所述箱体1上的锁扣31和设于所述箱门11侧边的凹槽32，所述锁扣31转动连接于所述箱体1上，所述锁扣31能够容置于所述凹槽32内，所述凹槽32内设置有用于限制锁扣31移动的限位杆5。当箱门11与箱体1扣合在一起时，通过将锁扣31容置于凹槽32内，以此限定箱门11的移动，限位杆5的设置，通过将锁扣31夹持在凹槽32一侧和限制杆内的一侧，进一步防止了锁扣31的滑落，保证锁扣31容置于所述凹槽32内时。具体的，所述箱门11设置有多个扶手7。本实施例设置有多个扶手7，便于使用者有多个抵接点，便于使用者关闭和打开箱门11。具体的，所述箱门11设置有观察窗8。观察窗8的设置，便于使用者观察箱门11内的情况。上述实施例仅仅是对本申请的解释，其并不是对本申请的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本申请的权利要求范围内都受到专利法的保护。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种真空冷却机，其特征是：包括能够密封的箱体(1)，所述箱体(1)上分布有真空泵(2)、蒸汽喷射机构(21)以及换热器(22)，所述换热器(22)的两端分别与所述真空泵和所述蒸汽喷射机构(21)连接，所述蒸汽喷射机构(21)与所述箱体(1)内部连通；/n还包括能够与箱体(1)扣合的箱门(11)，所述箱体(1)与所述箱门(11)之间设置有用于锁定和解锁箱门(11)的锁合组件(3)。/n

【技术特征摘要】
1.一种真空冷却机，其特征是：包括能够密封的箱体(1)，所述箱体(1)上分布有真空泵(2)、蒸汽喷射机构(21)以及换热器(22)，所述换热器(22)的两端分别与所述真空泵和所述蒸汽喷射机构(21)连接，所述蒸汽喷射机构(21)与所述箱体(1)内部连通；
还包括能够与箱体(1)扣合的箱门(11)，所述箱体(1)与所述箱门(11)之间设置有用于锁定和解锁箱门(11)的锁合组件(3)。


2.根据权利要求1所述的一种真空冷却机，其特征是：所述箱门(11)转动连接于所述箱体(1)上。


3.根据权利要求1所述的一种真空冷却机，其特征是：所述箱体(1)上设置有支架(4)，所述支架(...

【专利技术属性】
技术研发人员：张启龙，贾长征，
申请(专利权)人：广东讴科冷链科技有限公司，
类型：新型
国别省市：广东;44