短乳杆菌菌株及其培养方法和用途技术

本发明专利技术公开一种短乳杆菌菌株及其培养方法和用途，该短乳杆菌菌株为分离自萝卜泡菜的革兰氏阳性、过氧化氢酶阴性，且形状为短杆状的短乳杆菌PL6‑1，其中包含耐热性谷氨酸脱羧酶。同时，本发明专利技术基于该菌株开发了用于提高其发酵性能的白菜提取液培养基及生产γ‑氨基丁酸的方法。该白菜提取液培养基包含20‑35重量份白菜提取液、2‑6重量份葡萄糖、0.2‑4.5重量份酵母提取液和0.3‑2.2重量份金属盐。本发明专利技术的培养基能够大大降低γ‑氨基丁酸生产成本，同时显著提高γ‑氨基丁酸的产量和转化率。

【技术实现步骤摘要】
短乳杆菌菌株及其培养方法和用途本申请是申请日为2020年7月17日，申请号为CN202010691133.3，专利技术名称为短乳杆菌菌株及其培养方法和用途的分案申请。
本专利技术涉及微生物发酵领域，具体地涉及一种新型短乳杆菌菌株及其培养方法和用途。
技术介绍
γ-氨基丁酸(γ-aminobutyricacid,GABA)是一种天然存在的四碳非蛋白质氨基酸，对中枢神经性疾病、高血压、癌症、糖尿病、人体免疫力等都具有调节作用。除植物富集外，食品级GABA主要通过微生物谷氨酸脱羧酶(glutamatedecarboxylase,GAD)作用底物谷氨酸生产。乳酸菌普遍被认为安全无毒，且对人体具有较好的益生效果，利用乳酸菌发酵生产GABA是一种比较安全理想的生产方式，具有成本低、含量高及安全可用于食品的优点。利用微生物发酵来生产γ-氨基丁酸是一种高效的方法。目前已公开了多种用于发酵生产γ-氨基丁酸的细菌。例如CN106479932A即公开了一种产γ-氨基丁酸的戊糖乳杆菌。另外，还公开了多种用于发酵生产γ-氨基丁酸的短乳杆菌。例如，CN10本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种短乳杆菌菌株，其特征在于，其为分离自萝卜泡菜的革兰氏阳性、过氧化氢酶阴性，且形状为短杆状的短乳杆菌PL6-1，其中包含耐热性谷氨酸脱羧酶。/n

【技术特征摘要】
1.一种短乳杆菌菌株，其特征在于，其为分离自萝卜泡菜的革兰氏阳性、过氧化氢酶阴性，且形状为短杆状的短乳杆菌PL6-1，其中包含耐热性谷氨酸脱羧酶。


2.根据权利要求1所述的短乳杆菌菌株，其特征在于，所述耐热性是指在pH值4.5的0.2mol/L吡啶-HCl缓冲液，50-90℃温度条件下保温处理后，谷氨酸脱羧酶具有酶活性。


3.根据权利要求1所述的短乳杆菌菌株，其特征在于，所述菌株于2020年5月22日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为：CGMCCNo.19868。


4.一种用于培养含有耐热性谷氨酸脱羧酶的短乳杆菌的方法，其特征在于，包括在适于菌株生长的环境下使含有耐热性谷氨酸脱羧酶的短乳杆菌在包含白菜提取液、葡萄糖、酵母提取液和金属盐的培养基中生长或增殖的步骤。


5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述培养基中包含20-35重量份白菜提取液、2-6重量份葡萄糖、0.2-4...

【专利技术属性】
技术研发人员：李华敏，刘文丽，孙舒扬，任向亮，
申请(专利权)人：鲁东大学，
类型：发明
国别省市：山东;37