一种桑叶速溶袋泡茶制造技术

一种桑叶速溶袋泡茶，按质量配比：冻干加工的桑叶80‑85份、炮制后的枸杞2‑3份、炮制后的大枣3‑5份，其制备方法在于以下步骤：枸杞、大枣洗净，大枣去核切片，烘干、炮制：桑叶切丝、冷冻干燥；将冻干加工的桑叶、炮制后的枸杞、炮制后的大枣，按质量配比混匀、灭菌、定量包装而成。本发明专利技术采取黄酒炮制工艺和桑叶采取冷冻干燥工艺制作，多空结构好，其多糖、黄酮药用份含量高，溶解速度快。

【技术实现步骤摘要】
一种桑叶速溶袋泡茶
本专利技术涉及饮品
，尤其涉及一种桑叶速溶袋泡茶。
技术介绍
桑叶是植物之王，有“人参热补，桑叶清补”之美誉，富含人体17种氨基酸，粗蛋白，粗脂肪，是国家卫生部确认的“药食同源”植物，被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”，成为人类绿色新食品源。桑叶茶一般选用生态环境优越、无污染的优质嫩桑叶为原料，经科学烘焙等工艺精制而成。桑叶茶用开水冲泡，清澈明亮，清香甘甜，鲜醇爽口，尤其对中老年人及不宜饮茶的人提供了一种新型饮品，使其在饮茶过程中得到一定的保健效果，常饮此茶有利于养生保健，延年益寿。但桑叶茶水溶性物质比其茶浸出慢。鉴于此，本专利技术所要解决的技术问题是：一种桑叶速溶袋泡茶，其多糖、黄酮药用份含量高，溶解速度快。
技术实现思路
为了达到上述目的，本专利技术采用如下技术方案来实现：一种桑叶速溶袋泡茶，按质量配比：冻干加工的桑叶80-85份、炮制后的枸杞2-3份、炮制后的大枣3-5份，其制备方法如下：(1)枸杞、大枣预处理(1.1)枸杞、大枣处理：将枸杞、大枣洗净，大枣去核切片；(1.2)烘干：在60℃-65℃进行烘干处理，控制水分在8％-10％；(1.3)炮制：按烘干品枸杞、大枣与黄酒按固液比100g：20ml，焖润30min，等枸杞、大枣吸附完黄酒，然后再次在60℃-65℃进行烘干处理，控制水分在8％-10％；(2)桑叶处理(2.1)切丝：桑叶片采集后，清洗沥干水分，然后切成宽度2-3cm的细丝，然后立即冷冻干燥；(2.2)冷冻干燥：将细丝后的桑叶先放入深低温冰箱中预冷到-40至-45℃，将预冷桑叶置于冷阱的隔板上，关闭密封门冷阱开关，打开冷冻开关，直到冷阱的温度达到-40℃，打开真空泵开关，直到系统压力低于200mTorr，干燥24h，关闭总开关，解除真空，然后按顺序关闭真空开关、冷冻开关，最后打开密封门开关，取出冻干桑叶。冷冻干燥含水量8％以下；(2.3)筛分：将干燥的桑叶利用筛子筛分成条状和粉末叶，条状和粉末叶分别储藏备用；(3)混合：将冻干加工的桑叶、炮制后的枸杞、炮制后的大枣，按质量配比混匀；(4)灭菌：在85℃至90℃进行30min的烘干灭菌处理，控制水分在4％-6％；(5)定量包装：通过提升机在进化车间内进行袋泡茶的定量包装。本专利技术的优点：本专利技术采取黄酒炮制工艺和桑叶采取冷冻干燥工艺制作，多空结构好，其多糖、黄酮药用份含量高，溶解速度快。具体实施方式下面结合实施例，进一步阐述本专利技术：实施例1一种桑叶速溶袋泡茶，按质量配比：冻干加工的桑叶80份、炮制后的枸杞2份、炮制后的大枣3份，其制备方法如下：(1)枸杞、大枣预处理(1.1)枸杞、大枣处理：将枸杞、大枣洗净，大枣去核切片；(1.2)烘干：在60℃-65℃进行烘干处理，控制水分在8％-10％；(1.3)炮制：按烘干品枸杞、大枣与黄酒按固液比100g∶20ml，焖润30min，等枸杞、大枣吸附完黄酒，然后再次在60℃-65℃进行烘干处理，控制水分在8％-10％；(2)桑叶处理(2.1)切丝：桑叶片采集后，清洗沥干水分，然后切成宽度2-3cm的细丝，然后立即冷冻干燥；(2.2)冷冻干燥：将细丝后的桑叶先放入深低温冰箱中预冷到-40至-45℃，将预冷桑叶置于冷阱的隔板上，关闭密封门冷阱开关，打开冷冻开关，直到冷阱的温度达到-40℃，打开真空泵开关，直到系统压力低于200mTorr，干燥24h，关闭总开关，解除真空，然后按顺序关闭真空开关、冷冻开关，最后打开密封门开关，取出冻干桑叶。冷冻干燥含水量8％以下；(2.3)筛分：将干燥的桑叶利用筛子筛分成条状和粉末叶，条状和粉末叶分别储藏备用；(3)混合：将冻干加工的桑叶、炮制后的枸杞、炮制后的大枣，按质量配比混匀；(4)灭菌：在85℃至90℃进行30min的烘干灭菌处理，控制水分在4％-6％；(5)定量包装：通过提升机在进化车间内进行袋泡茶的定量包装。实施例2一种桑叶速溶袋泡茶，按质量配比：冻干加工的桑叶85份、炮制后的枸杞3份、炮制后的大枣5份，其制备方法同实施例1。实施例3一种桑叶速溶袋泡茶，按质量配比：冻干加工的桑叶82.5份、炮制后的枸杞2.5份、炮制后的大枣4份，其制备方法同实施例1。对照例一种桑叶速溶袋泡茶，按质量配比：烘干桑叶82.5份、烘干枸杞2.5份、烘干大枣4份，其中桑叶、枸杞、大枣在60℃-65℃进行烘干处理，控制水分在8％-10％。对照检测和感官品评结果：将以上制作的茶，按照料液比10g∶100mL将茶加入无离子沸水中，浸泡5min，搅拌均匀，然后进行感官品评和对照检测，不同实施例生产的桑叶茶汤汁对照检测结果见表1，单位：％表1由表1结果可见，实施例1、2、2制作的茶浸泡后茶水口感清新、丰润、回味甜，多糖、黄酮药用份含量高，溶解速度快。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种桑叶速溶袋泡茶，其特征按质量配比：冻干加工的桑叶80-85份、炮制后的枸杞2-3份、炮制后的大枣3-5份，其制备方法在于以下步骤：/n(1)枸杞、大枣预处理/n(1.1)枸杞、大枣处理：将枸杞、大枣洗净，大枣去核切片；/n(1.2)烘干：在60℃-65℃进行烘干处理，控制水分在8％-10％；/n(1.3)炮制：按烘干品枸杞、大枣与黄酒按固液比100g∶20ml，焖润30min，等枸杞、大枣吸附完黄酒，然后再次在60℃-65℃进行烘干处理，控制水分在8％-10％；/n(2)桑叶处理/n(2.1)切丝：桑叶片采集后，清洗沥干水分，然后切成宽度2-3cm的细丝，然后立即冷冻干燥；/n(2.2)冷冻干燥：将细丝后的桑叶先放入深低温冰箱中预冷到-40至-45℃，将预冷桑叶置于冷阱的隔板上，关闭密封门冷阱开关，打开冷冻开关，直到冷阱的温度达到-40℃，打开真空泵开关，直到系统压力低于200mTorr，干燥24h，关闭总开关，解除真空，然后按顺序关闭真空开关、冷冻开关，最后打开密封门开关，取出冻干桑叶；冷冻干燥含水量8％以下；/n(2.3)筛分：将干燥的桑叶利用筛子筛分成条状和粉末叶，条状和粉末叶分别储藏备用；/n(3)混合：将冻干加工的桑叶、炮制后的枸杞、炮制后的大枣，按质量配比混匀；/n(4)灭菌：在85℃至90℃进行30min的烘干灭菌处理，控制水分在4％-6％；/n(5)定量包装：通过提升机在进化车间内进行袋泡茶的定量包装。/n...

【技术特征摘要】
1.一种桑叶速溶袋泡茶，其特征按质量配比：冻干加工的桑叶80-85份、炮制后的枸杞2-3份、炮制后的大枣3-5份，其制备方法在于以下步骤：
(1)枸杞、大枣预处理
(1.1)枸杞、大枣处理：将枸杞、大枣洗净，大枣去核切片；
(1.2)烘干：在60℃-65℃进行烘干处理，控制水分在8％-10％；
(1.3)炮制：按烘干品枸杞、大枣与黄酒按固液比100g∶20ml，焖润30min，等枸杞、大枣吸附完黄酒，然后再次在60℃-65℃进行烘干处理，控制水分在8％-10％；
(2)桑叶处理
(2.1)切丝：桑叶片采集后，清洗沥干水分，然后切成宽度2-3cm的细丝，然后立即冷冻干燥；
(2.2)冷冻干燥：将细...

【专利技术属性】
技术研发人员：周子恒，
申请(专利权)人：周子恒，
类型：发明
国别省市：陕西;61