【技术实现步骤摘要】
一种异形兰州拉面面条
本专利技术涉及一种面食制作方法，尤其涉及一种异形兰州拉面面条。
技术介绍
牛肉拉面，又叫清汤牛肉面、兰州拉面，是甘肃省兰州市著名的传统风味清真小吃。早在明代洪武年间，兰州牛肉面就已享誉大西北，是上千年流传下来丝绸之路上的众多小吃之一。到了清朝光绪年间，回族老人马保子开了个牛肉面馆，后经第三代嫡孙马杰三不断创新，发展成为“一清二白三红四绿五黄”独具特色的清汤牛肉面，即汤汁清澈，萝卜洁白，辣油红艳，芫荽(香菜)翠绿，面条细长微黄。兰州拉面的主要品种有毛细、细面、二细、三细、韭叶、宽面、大宽、荞麦棱等，通常根据面剂成形的不同和扣数的多少来决定拉面品种。如拉韭叶、宽面，则用手压遍，两手握住面的两端，然后抻拉，拉开后，右手面头交左手，左手两面头分开，右手食指勾住面条的中间再抻拉，待面条拉长后把面条分开。而面条粗细以扣数多少决定，扣数越多就越细，一般毛细8扣，细面7扣，二细6扣。拉好后，左手食指上的面倒入右手大拇指，用中手中指和食指将工手上的面夹断，下入锅中煮面。目前，兰州牛肉面馆不仅遍布全国，也已...
【技术保护点】
1.一种异形兰州拉面面条，其特征在于：该面条是指一根面条表面上沿长度方向布设有四条线的四车道面、包边面、一根面条表面上沿长度方向布设有八条线的八车道面、单行道面、三棱子面、呈田字形的四棱子面、火车轨道面、隧道面、八道花纹空心面中的一种。/n
【技术特征摘要】
1.一种异形兰州拉面面条，其特征在于：该面条是指一根面条表面上沿长度方向布设有四条线的四车道面、包边面、一根面条表面上沿长度方向布设有八条线的八车道面、单行道面、三棱子面、呈田字形的四棱子面、火车轨道面、隧道面、八道花纹空心面中的一种。
2.如权利要求1所述的一种异形兰州拉面面条，其特征在于：所述四车道面是指将一根面剂子按常规拉法拉成一根线；然后对折两次拉成四个线，每次对折时两边用手捏紧让面条互相靠拢；再从上面轻轻压扁压平；最后继续拉6把，形成与韭叶一样宽度的面条即得。
3.如权利要求1所述的一种异形兰州拉面面条，其特征在于：所述包边面是指将一根面剂子压扁压宽；然后将另一个面剂子切成两半，并将其中一半拉长绕第一个面剂子一圈，随后将合成的整个面剂子正常拉长；再将另一边对折与另一半靠拢，两边用手捏紧；最后将其再拉4次，形成与中宽一样宽度的面条即得。
4.如权利要求1所述的一种异形兰州拉面面条，其特征在于：所述八车道面是指将一根面剂子按常规拉法拉成一根线；然后对折三次拉成八个线，每次对折时两边用手捏紧让面条互相靠拢；再从上面轻轻压扁压平；最后继续拉3把，形成与大宽一样宽度的面条即得。
5.如权利要求1所述的一种异形兰州拉面面条，其特征在于：所述单行道面是指将一根面剂子按常规拉法拉成一根线；然后将这根面按照平均五份从一头折五次，将每根面捏紧靠拢；再将其拉5把，形成与小宽一样宽度的面条即得。
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