一种烘烤温度均匀的空气炸锅制造技术

本实用新型专利技术公开了一种烘烤温度均匀的空气炸锅，包括外壳、设置在外壳内的内锅组件、设置在外壳顶部的上盖组件，所述上盖组件包括上盖、设置在上盖内的反射罩、设置在反射罩内的电热元件、由电机驱动的离心风扇，所述反射罩的内侧壁构成使离心风扇吹出的气流向下流动的主导流面，在反射罩的内侧壁上设有至少一个扰流凸起，所述扰流凸起包括使离心风扇吹出的气流向下流动的副导流面。本实用新型专利技术有利于对烤架上的食材形成温度均匀的烘烤，使食材可同步变熟，从而提升食材加工的口感，并且结构简单，方便加工制造。

【技术实现步骤摘要】
一种烘烤温度均匀的空气炸锅
本技术属于家用烹饪电器
，尤其是涉及一种烘烤温度均匀的空气炸锅。
技术介绍
随着生活水平的提高，各种适合家用的烹饪用电器不断涌现，例如电烤箱、电火锅、煎烤机等。其中的空气炸锅是近年新出现的家用炊具，空气炸锅通常包括底部的外壳、设置在外壳内的内锅组件、盖合在外壳顶部的上盖组件，上盖组件包括开口朝下的反射罩、设置在反射罩内的加热元件和离心风扇，内锅组件包括内锅和设置在内锅底部的烤架。使用时，将食物放在内锅的烤架上并盖合上盖组件，此时加热元件发热，离心风扇启动从而吹出高速气流，高速气流在反射罩的作用下变成向下的气流，而加热元件使向下的气流变成高温热风，从而对烤架上的食物进行无油烘烤。然而现有的蒸汽空炸仍然存在如下缺陷：由于离心风扇吹出的高速气流是受到反射罩边缘的导引作用而向下的，并在加热元件的作用下变成高温气流。也就是说，该高温气流是沿着内锅的侧壁向下流动的，从而形成一次热风，一次热风在吹过烤架周围的食材后温度降低，并再次从内锅的中间向上升起形成二次热风，二次热风对烤架中间的食材进行烘烤，然后向上被离心风扇吸入，在经过加热元件的二次加热以及离心风扇的驱动作用下，再次沿内锅的侧壁向下流动，从而对烤架上的食物进行连续的循环加热和烘烤。可以理解的是，在内锅中，沿侧壁向下流动的一次热风的温度最高，相应地，烤架上靠近内锅侧壁的食材会较快变熟，而位于烤架中间的食材由于主要承受温度较低的二次热风的烘烤，因此，会较慢变熟。也就是说，吹过烤架上的食材的气流温度会呈现周围高、中间低的特点，因而导致烤架上的食材成熟度不一致。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种烘烤温度均匀的空气炸锅，有利于对烤架上的食材形成温度均匀的烘烤，使食材可同步变熟，从而提升食材加工的口感，并且结构简单，方便加工制造。为了实现上述目的，本技术采用以下技术方案：一种烘烤温度均匀的空气炸锅，包括外壳、设置在外壳内的内锅组件、设置在外壳顶部的上盖组件，所述上盖组件包括上盖、设置在上盖内的反射罩、设置在反射罩内的电热元件、由电机驱动的离心风扇，所述反射罩的内侧壁构成使离心风扇吹出的气流向下流动的主导流面，在反射罩的内侧壁上设有至少一个扰流凸起，所述扰流凸起包括使离心风扇吹出的气流向下流动的副导流面。我们知道，当电热元件和离心风扇启动时，离心风扇吹出的高速气流经过电热元件的加热升温、并经过反射罩由内侧壁构成的主导流面的导引作用，变成向下转向进入内锅中的烘烤热风。由于本技术在反射罩的内侧壁上设置扰流凸起，扰流凸起上具有副导流面。这样，由离心风扇吹出的高速气流除了一部分被主导流面引导而沿着内锅的内侧向下流动外，由离心风扇吹出的另一部分高速气流则由扰流凸起上的副导流面引导向下进入内锅中。可以理解的是，由于副导流面与主导流面与烤架中心的距离不一致，因而可对烤架形成范围更大的一次热风，进而有利于对烤架上的食材进行均匀的烘烤。特别是，现有技术中，当高温气流在反射罩的作用下沿内锅侧壁向下流动时，基本呈稳定的层流状态，因此其一次热风所对应的烤架的面积相对较小。而本技术由于在反射罩内侧壁设置扰流凸起，因此，当离心风扇送出的高速气流吹到反射罩上时，其中的扰流凸起会对高速气流形成强烈的扰流作用，此时，向下进入内锅中的气流呈紊流状态，当气流向下到达烤架上的食材处时，会因为紊流作用而扩散，从而使高温的一次热风可基本作用在整个烤架的食材上，因而可确保食材烹饪的均匀一致。作为优选，所述反射罩包括顶壁、由顶壁的边缘向下延伸的环形内侧壁，所述环形内侧壁构成所述主导流面，扰流凸起自所述顶壁向下延伸至内侧壁的边缘，扰流凸起的周向侧面构成所述的副导流面。可以理解的是，反射罩优选地应采用不锈钢之类的金属制成，以便于承受电热元件的高温。由于反射罩包括顶壁和环形内侧壁，并且扰流凸起自所述顶壁向下延伸至内侧壁的边缘，因而使反射罩大致呈浅盘形，进而便于反射罩和扰流凸起通过常规的钣金拉伸成型工艺一体制成，有利于简化反射罩的加工制造。此外，顶壁一方面可将离心风扇吹出的高速气流引导到内侧壁处，另一方面可对电热元件产生的向上的热辐射进行有效的反射，使其向下加热高速气流，从而提升电热元件的热效率。而环形内侧壁则可使离心风扇送出的高速气流向下弯折进入到内锅中。当离心风扇启动时，会形成与径向形成一定夹角的高速气流，该高速气流在反射罩内形成高速旋转的同时向下流动。当然，内侧壁应设置一定的斜度，既便于其拉伸成型，又可尽量减小高速气流在转向时的风阻。作为优选，所述扰流凸起的副导流面包括两个自反射罩的内侧壁向内延伸的扰流侧壁、连接在两个扰流侧壁之间的连接侧壁，从而使所述副导流面的横截面呈U形。由于副导流面的横截面——即扰流凸起的横截面呈U形，并且扰流凸起自反射罩的顶壁向下延伸至反射罩的内侧壁的边缘，因此，有利于简化用于制造反射罩的拉伸模具的结构，并有利于拉伸成型后的脱模。特别是，其中的副导流面包括二个朝向不同的扰流侧壁和一个连接在扰流侧壁之间的连接侧壁，因此，当离心风扇形成的高速气流吹到扰流凸起上时，可形成反射方向和距离均不同的反射气流，进而与径向送出的高速气流形成充分的紊流，有利于尽量扩散向下的高温气流的面积，使烤架上的食材尽量受热均匀。作为优选，所述电热元件为设置在离心风扇下方的电加热管。在该方案中，电热元件设置在离心风扇下方，这样，离心风扇送出的高速气流在与扰流凸起反射的气流形成紊流之前不会受到电热元件的阻挡，因而有利于加强二股气流的紊流程度。可以理解的是，此时的电热元件可尽量布满离心风扇的下方空间，以便对向下的紊流进行均匀有效的加热。由于吹到反射罩上的气流未经电热元件的加热升温，只有向下的高速气流才会被电热元件加热升温，因此，电热元件所产生的热量可完全用于加热气流并用于烘烤食材，同时可有效地降低反射罩的温升，进而提高电热元件的热效率。作为优选，所述电热元件为位于离心风扇与反射罩内侧壁之间且环绕离心风扇的电加热管。在本方案中，我们可将电热元件制成圆环状，从而简化电热元件的结构，方便加工制造。另外，由于电热元件设置在离心风扇与反射罩内侧壁之间且环绕离心风扇，也就是说，电热元件可高于离心风扇下侧设置。因此，当我们翻转并开启上盖时，高温的电热元件不会直接外露，从而可有效地避免用户因误触电热元件而发生烫伤事故。作为优选，所述扰流凸起与离心风扇的距离为A，并且1mm≤A≤30mm。进一步地，扰流凸起与离心风扇的距离A可控制在如下范围：3mm≤A≤5mm。可以理解的是，从离心风扇吹出的气流会具有发散性，也就是说，随着距离的增加，其吹过的面积会逐渐变大，而流速会有所下降。因此，通过合理地控制扰流凸起与离心风扇的距离A，既可确保被反射罩的主导流面、副导流面引导后向下进入内锅的气流的流速，又有利于被主导流面、副导流面引导转向气流的相互碰撞形成充分的紊流。特别是，在一定的反射罩空间内，可尽量提升离心风扇的尺寸，进而提升其出风量。当A＜1mm时，过小的距离导致离心风扇的叶片容易本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烘烤温度均匀的空气炸锅，包括外壳、设置在外壳内的内锅组件、设置在外壳顶部的上盖组件，所述上盖组件包括上盖、设置在上盖内的反射罩、设置在反射罩内的电热元件、由电机驱动的离心风扇，所述反射罩的内侧壁构成使离心风扇吹出的气流向下流动的主导流面，其特征是，在反射罩的内侧壁上设有至少一个扰流凸起，所述扰流凸起包括使离心风扇吹出的气流向下流动的副导流面。/n

【技术特征摘要】
1.一种烘烤温度均匀的空气炸锅，包括外壳、设置在外壳内的内锅组件、设置在外壳顶部的上盖组件，所述上盖组件包括上盖、设置在上盖内的反射罩、设置在反射罩内的电热元件、由电机驱动的离心风扇，所述反射罩的内侧壁构成使离心风扇吹出的气流向下流动的主导流面，其特征是，在反射罩的内侧壁上设有至少一个扰流凸起，所述扰流凸起包括使离心风扇吹出的气流向下流动的副导流面。


2.根据权利要求1所述的一种烘烤温度均匀的空气炸锅，其特征是，所述反射罩包括顶壁、由顶壁的边缘向下延伸的环形内侧壁，所述环形内侧壁构成所述主导流面，扰流凸起自所述顶壁向下延伸至内侧壁的边缘，扰流凸起的周向侧面构成所述的副导流面。


3.根据权利要求1所述的一种烘烤温度均匀的空气炸锅，其特征是，所述扰流凸起的副导流面包括两个自反射罩的内侧壁向内延伸的扰流侧壁、连接在两个扰流侧壁之间的连接侧壁，从而使所述副导流面的横截面呈U形。


4.根据权利要求1所述的一种烘烤温度均匀的空气炸锅，其特征是，所述电热元件为设置在离心风扇下方的电加热管。
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【专利技术属性】
技术研发人员：王旭宁，金恩来，张雪岩，王志伟，
申请(专利权)人：九阳股份有限公司，
类型：新型
国别省市：山东;37