一种食醋固体回流发酵罐制造技术

本实用新型专利技术属于食醋发酵设备领域，具体涉及一种食醋固体回流发酵罐；罐体上方设置有物料进口，罐体内部中间位置横向设置有网格板，罐体底部设置有物料出口；循环淋醋装置包括第一加压泵和管道，第一加压泵的一端通过管道与罐体底部的物料出口连接，第一加压泵的另一端通过管道与罐体上方设置的物料进口连接；加热装置包括缠绕在罐体内部的蒸汽管道和第二加压泵，第二加压泵的一端通过管道与蒸汽发生装置连接，第二加压泵的另一端通过管道与罐体内部的蒸汽管道进口连接；设置有循环淋醋装置，提高了食醋的口感，提高了企业产量；采用蒸汽加热控制发酵罐的发酵温度，温度均匀，蒸汽循环利用，降低能耗，发酵效果良好，生产效率高。生产效率高。生产效率高。

【技术实现步骤摘要】
一种食醋固体回流发酵罐

：
[0001]本技术属于食醋发酵设备领域，具体涉及一种食醋固体回流发酵罐。

技术介绍
：
[0002]目前，根据发酵工艺过程中培养基物理性状的不同，将发酵方式分为液态发酵和固态发酵两大类。传统的固态发酵技术起源于中国，距今已有几千年前的历史，其发酵技术比较粗放，不要求严格的无菌条件，其所使用的设备构造简单，甚至只需开挖窖池即可进行发酵。
[0003]固态发酵所用培养基气固表面积大，微生物易于生长，而且因为微生物是在最接近自然状态的情况下生长，因此可以产生一些在液态发酵时不会产生的酶或者其他代谢产物，特别是许多丝状真菌，只有在固态发酵时才能达到最佳的生长和代谢水平。另外，固态发酵的产量较液态发酵高，而且后处理简便、污染少，基本无废水排放。由于具有这些特点，随着科学技术的发展以及可持续发展的影响，国内外越来越重视固态发酵技术的研究和开发，并且取得了很大进展。作为固态发酵技术的重要支撑平台，固态发酵设备对固态发酵技术的研发起着举足轻重的作用。
[0004]但与液态发酵相比，固态发酵的周期较长难以实现纯种培养，并且温度控制困难，无法完成循环淋醋，工作效率低。

技术实现思路
：
[0005]为了克服现有技术中的缺点，本技术提供一种食醋固体回流发酵罐。
[0006]一种食醋固体回流发酵罐，所述的固体回流发酵罐包括罐体、循环淋醋装置和加热装置；所述罐体上方设置有物料进口，罐体内部中间位置横向设置有网格板，罐体底部设置有物料出口；循环淋醋装置包括第一加压泵和管道，第一加压泵的一端通过管道与罐体底部的物料出口连接，第一加压泵的另一端通过管道与罐体上方设置的物料进口连接；所述的加热装置包括缠绕在罐体内部的蒸汽管道和第二加压泵，所述的第二加压泵的一端通过管道与蒸汽发生装置连接，第二加压泵的另一端通过管道与罐体内部的蒸汽管道进口连接。
[0007]优选的，所述的网格板下方的罐体外层设置有液态出水口，液态出水口的进口与罐体内容的蒸汽管道连接。
[0008]优选的，所述的罐体外层设置有6
‑
8个液态出水口。
[0009]优选的，所述的第一加压泵和第二加压泵分别通过电线与控制器连接，控制器固定安装在罐体上，控制器用于控制第一加压泵和第二加压泵的开合和快慢。
[0010]优选的，所述的罐体外层还设置有3
‑
4个温度传感器。
[0011]优选的，所述的网格板上放置有固体发酵物料。
[0012]优选的，所述的罐体一侧设置有用于攀登罐体的攀登梯。
[0013]优选的，所述的罐体上还设置有观察口。
[0014]本技术结构简单，设置有循环淋醋装置，多次淋醋，提高了食醋的口感，提高了企业产量；设置有加热装置，采用蒸汽加热控制发酵罐的发酵温度，温度均匀，蒸汽循环利用，降低能耗，发酵效果良好，生产效率高。
附图说明：
[0015]图1为本技术的结构示意图；
[0016]图2为本技术的剖视图；
[0017]图中，罐体1、物料进口2、物料出口3、第一加压泵4、管道5、第二加压泵6、电线7、液态出水口8、控制器9、温度传感器10、攀登梯11、网格板12、蒸汽管道13。
具体实施方式：
[0018]如图1图2所示，一种食醋固体回流发酵罐包括罐体1、循环淋醋装置和加热装置；罐体1上方设置有物料进口2，罐体1内部中间位置横向设置有网格板12，网格板12上放置有固体发酵物料，通过物料进口2将用于发酵的原料放置网格板12上进行发酵；罐体1底部设置有物料出口3，发酵后的液态醋通过物料出口3流出。
[0019]循环淋醋装置包括第一加压泵4和管道，第一加压泵4的一端通过管道与罐体1底部的物料出口3连接，第一加压泵4的另一端通过管道与罐体1上方设置的物料进口2连接；
[0020]加热装置包括缠绕在罐体1内部的蒸汽管道13和第二加压泵6，第二加压泵6的一端通过管道5与蒸汽发生装置连接，第二加压泵6 的另一端通过管道与罐体1内部的蒸汽管道13进口连接。网格板12 下方的罐体外层设置有液态出水口8，液态出水口8的进口与罐体1 内容的蒸汽管道13连接。罐体1外层设置有6
‑
8个液态出水口8，用于将冷却后的蒸汽排出罐体1外。
[0021]第一加压泵4和第二加压泵6分别通过电线7与控制器9连接，控制器9固定安装在罐体1上，控制器9用于控制第一加压泵4和第二加压泵6的开合和快慢。
[0022]其中，罐体1外侧还设置有3
‑
4个温度传感器10，用于检测罐体1内部的温度。罐体1一侧设置有用于攀登罐体1的攀登梯11。罐体1上还设置有观察口。
本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食醋固体回流发酵罐，其特征在于：所述的固体回流发酵罐包括罐体、循环淋醋装置和加热装置；所述罐体上方设置有物料进口，罐体内部中间位置横向设置有网格板，罐体底部设置有物料出口；循环淋醋装置包括第一加压泵和管道，第一加压泵的一端通过管道与罐体底部的物料出口连接，第一加压泵的另一端通过管道与罐体上方设置的物料进口连接；所述的加热装置包括缠绕在罐体内部的蒸汽管道和第二加压泵，所述的第二加压泵的一端通过管道与蒸汽发生装置连接，第二加压泵的另一端通过管道与罐体内部的蒸汽管道进口连接。2.根据权利要求1所述的一种食醋固体回流发酵罐，其特征在于：所述的网格板下方的罐体外层设置有液态出水口，液态出水口的进口与罐体内部的蒸汽管道连接。3.根据权利要求2所述的一种食醋固体回流发酵罐，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：李敏锋，李杭洲，
申请(专利权)人：隆德县四兴醋业有限公司，
类型：新型
国别省市：