一种酵素固态发酵通气装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及酿醋技术领域，尤其涉及一种酵素固态发酵通气装置，包括卧式发酵罐和送风管；所述卧式发酵罐的侧壁分别设有进风口和出风口；两组以上所述送风管在卧式发酵罐的内腔中沿卧式发酵罐的周向间隔设置，所述送风管的一端与进风口连接，所述送风管在朝向卧式发酵罐轴线的管壁上设有送风口。本实用新型专利技术提供的酵素固态发酵通气装置通过送风管由进风口进风，再利用送风口向滚动翻撒的醋醅送风，使得醋醅与新风充分接触，同时进行散热，从而提高发酵效果。高发酵效果。高发酵效果。

【技术实现步骤摘要】
一种酵素固态发酵通气装置


[0001]本技术涉及酿醋
，尤其涉及一种酵素固态发酵通气装置。

技术介绍

[0002]在食醋酿造过程中，醋醅需要与空气接触，以使微生物和氧气接触生长繁殖，同时达到散热目的。现有发酵罐的换气结构较为简易，不利于醋醅与空气的充分接触，难以提高发酵质量。

技术实现思路

[0003]为了克服上述现有技术的缺陷，本技术所要解决的技术问题是提供一种利于醋醅与空气的充分接触的酵素固态发酵通气装置。
[0004]为了解决上述技术问题，本技术采用的技术方案为：一种酵素固态发酵通气装置，包括卧式发酵罐和送风管；
[0005]所述卧式发酵罐的侧壁分别设有进风口和出风口；
[0006]两组以上所述送风管在卧式发酵罐的内腔中沿卧式发酵罐的周向间隔设置，所述送风管的一端与进风口连接，所述送风管在朝向卧式发酵罐轴线的管壁上设有送风口。
[0007]在可选实施例中，所述送风管平行于卧式发酵罐的轴线，两个以上所述送风口在送风管上间隔设置。
[0008]在可选实施例中，所述送风口处设有单向阀。
[0009]在可选实施例中，所述酵素固态发酵通气装置还包括空气分配器，所述送风管的一端通过空气分配器与进风口连接。
[0010]在可选实施例中，所述空气分配器的一端与进风口连接，所述空气分配器的另一端通过进气管与送风管连接。
[0011]在可选实施例中，所述卧式发酵罐的内腔的截面形状为圆形，所述进气管沿卧式发酵罐的径向设置。
[0012]在可选实施例中，所述进风口和出风口分别设置在卧式发酵罐沿轴线的相对两端。
[0013]在可选实施例中，所述酵素固态发酵通气装置还包括排气装置，所述排气装置的进口与所述出风口连接。
[0014]在可选实施例中，所述酵素固态发酵通气装置还包括旋转接头，所述排气装置通过旋转接头与卧式发酵罐同轴转动连接。
[0015]在可选实施例中，所述酵素固态发酵通气装置还包括排风管和滤网，所述排风管的一端与排气装置的进口连接，所述排风管的另一端穿过所述出风口后伸入卧式发酵罐的内腔中，所述排风管的另一端的水平高度高于所述卧式发酵罐的轴线，所述滤网与排风管的另一端可拆卸连接。
[0016]本技术的有益效果在于：提供一种酵素固态发酵通气装置，包括卧式发酵罐
和送风管，在卧式发酵罐的侧壁上设有空气进出口，在卧式发酵罐的内腔中将两组以上送风管沿轴向间隔设置，送风管在朝向卧式发酵罐中部的一侧设置送风口，这样当卧式发酵罐转动时，醋醅在罐内滚动翻撒，送风管由进风口进风后，利用送风口向滚动翻撒的醋醅送风，使得醋醅与新风充分接触，同时进行散热，从而提高发酵效果。本技术提供的酵素固态发酵通气装置可以实现对发酵罐内的物料进行均匀换气，并且不受物料位置和物料性质的影响，与传统的换气结构相比可以实现物料内部的通风换气，而不仅限于物料表面换气，提升了换气的效率，提升了物料和空气接触的均匀度。
附图说明
[0017]图1所示为本技术实施例的酵素固态发酵通气装置的结构示意图；
[0018]图2所示为本技术实施例的送风管的结构示意图；
[0019]图3所示为本技术实施例的送风管的另一结构示意图；
[0020]标号说明：
[0021]1、卧式发酵罐；
[0022]2、送风管；
[0023]3、进风口；
[0024]4、出风口；
[0025]5、送风口；
[0026]6、单向阀；
[0027]7、空气分配器；
[0028]8、进气管；
[0029]9、排气装置；
[0030]10、旋转接头；
[0031]11、排风管；
[0032]12、滤网。
具体实施方式
[0033]为详细说明本技术的
技术实现思路
、所实现目的及效果，以下结合实施方式并配合附图予以说明。
[0034]请参照图1至图3所示，本技术的一种酵素固态发酵通气装置，包括卧式发酵罐和送风管；
[0035]所述卧式发酵罐的侧壁分别设有进风口和出风口；
[0036]两组以上所述送风管在卧式发酵罐的内腔中沿卧式发酵罐的周向间隔设置，所述送风管的一端与进风口连接，所述送风管在朝向卧式发酵罐轴线的管壁上设有送风口。
[0037]从上述描述可知，本技术的有益效果在于：提供一种酵素固态发酵通气装置，包括卧式发酵罐和送风管，在卧式发酵罐的侧壁上设有空气进出口，在卧式发酵罐的内腔中将两组以上送风管沿轴向间隔设置，送风管在朝向卧式发酵罐中部的一侧设置送风口，这样当卧式发酵罐转动时，醋醅在罐内滚动翻撒，送风管由进风口进风后，利用送风口向滚动翻撒的醋醅送风，使得醋醅与新风充分接触，同时进行散热，从而提高发酵效果。本实用
新型提供的酵素固态发酵通气装置可以实现对发酵罐内的物料进行均匀换气，并且不受物料位置和物料性质的影响，与传统的换气结构相比可以实现物料内部的通风换气，而不仅限于物料表面换气，提升了换气的效率，提升了物料和空气接触的均匀度。
[0038]进一步的，所述送风管平行于卧式发酵罐的轴线，两个以上所述送风口在送风管上间隔设置。
[0039]从上述描述可知，这样可以提高送风管送风的均匀性，使罐体内所有的醋醅都能与空气充分接触，提升发酵质量。
[0040]进一步的，所述送风口处设有单向阀。
[0041]从上述描述可知，单向阀的作用是使空气能够顺利的吹进发酵罐内，并在没有空气进入的时候自动关闭，阻断发酵罐内的液体和固体进入送风管。
[0042]进一步的，所述酵素固态发酵通气装置还包括空气分配器，所述送风管的一端通过空气分配器与进风口连接。
[0043]从上述描述可知，空气分配器的作用是将空气分散进入各个送风管内，并通过送风管上均匀排列的单向阀吹出，实现均匀送风。
[0044]进一步的，所述空气分配器的一端与进风口连接，所述空气分配器的另一端通过进气管与送风管连接。
[0045]进一步的，所述卧式发酵罐的内腔的截面形状为圆形，所述进气管沿卧式发酵罐的径向设置。
[0046]从上述描述可知，采用圆形结构不仅提高了罐体容量，而且可以解决部分醋醅与空气的接触面积小的问题。
[0047]进一步的，所述进风口和出风口分别设置在卧式发酵罐沿轴线的相对两端。
[0048]从上述描述可知，这样设计可提高空气的均匀性，延长醋醅与新风的接触时间，从而提升发酵质量。
[0049]进一步的，所述酵素固态发酵通气装置还包括排气装置，所述排气装置的进口与所述出风口连接。
[0050]从上述描述可知，排气装置用以主动将发酵罐内的空气抽出，排气装置可采用排风机。
[0051]进一步的，所述酵素固态发酵通气装置还包括旋转接头，所述排气装置通过旋转接头与卧式发酵罐同轴转动连接。
[0052]从上述描述可知，旋转接头本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酵素固态发酵通气装置，其特征在于，包括卧式发酵罐和送风管；所述卧式发酵罐的侧壁分别设有进风口和出风口；两组以上所述送风管在卧式发酵罐的内腔中沿卧式发酵罐的周向间隔设置，所述送风管的一端与进风口连接，所述送风管在朝向卧式发酵罐轴线的管壁上设有送风口。2.根据权利要求1所述的酵素固态发酵通气装置，其特征在于，所述送风管平行于卧式发酵罐的轴线，两个以上所述送风口在送风管上间隔设置。3.根据权利要求1所述的酵素固态发酵通气装置，其特征在于，所述送风口处设有单向阀。4.根据权利要求1所述的酵素固态发酵通气装置，其特征在于，所述酵素固态发酵通气装置还包括空气分配器，所述送风管的一端通过空气分配器与进风口连接。5.根据权利要求4所述的酵素固态发酵通气装置，其特征在于，所述空气分配器的一端与进风口连接，所述空气分配器的另一端通过进气管与送风管连接。6.根据权利要求5所述的酵素固态发酵通气...

【专利技术属性】
技术研发人员：姜延东，钟益申，黄海星，郭建辉，
申请(专利权)人：福建新味食品有限公司，
类型：新型
国别省市：