一种葡萄皮中花青素的提取系统及其提取方法技术方案

本发明专利技术涉及葡萄皮加工领域，特别是涉及一种葡萄皮中花青素的提取系统及其提取方法。该系统包括发酵装置，发酵装置出料口连通旋转蒸发仪进料口，旋转蒸发仪出料口连通石油醚罐进料口，石油醚罐出料口连通甲醇罐进料口，甲醇罐出料口连通离心机，石油醚罐蒸汽出口连通冷凝器。本系统提取率高，操作方便，节省能源。

【技术实现步骤摘要】
一种葡萄皮中花青素的提取系统及其提取方法
本专利技术涉及葡萄皮加工领域，特别是涉及一种葡萄皮中花青素的提取系统及其提取方法。
技术介绍
葡萄在食用过程中，经常将其表皮丢弃，仅仅食用果肉部分，但是葡萄皮中的花青素含量大大高于果肉部分，而花青素可以明显改善视力、减缓老年斑的沉积、促进心肺等功能，具有延缓皮肤衰老，等作用，在花青素的提取过程中常使用溶剂萃取法、超临界萃取法、微博辅助提取法、酶解辅助提取法和超声波提取法，但是在使用以上方法时，葡萄皮的中的花青素提取率仍然较低，并且由于提取方法操作繁琐，而针对以上提取法所制作的系统也操作繁琐，提取率低，因此，现有技术需要进一步的改进。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种提取率高，操作方便，节省能源的制备系统以及花青素的提取方法。一种葡萄皮中花青素的提取方法，由以下步骤制备而成：（1）将葡萄去皮后，取葡萄皮清洗，破碎后，加入水、桦褐孔菌菌悬液、植物乳杆菌悬液、醋酸杆菌菌悬液、酵母菌菌悬液，在35-40℃下搅拌发酵10-12h；（2）再在35-45℃下加入纤维素酶，以50-60r/min下搅拌15-30min，冷却至室温，再以45-50kHz下，超声20-30min，通过旋转蒸发仪进行浓缩，浓缩至原体积的一半，加入石油醚，加热在50-55℃搅拌2-5min，冷却后，再加入甲醇溶液和丙酮溶液，在50-60℃下，以50-60r/min下搅拌3-5min，冷却后，再静止2-3h，离心后取上清液，得花青素提取液。进一步的，所述的步骤（1）中葡萄皮∶水∶桦褐孔菌菌悬液∶植物乳杆菌悬液∶醋酸杆菌菌悬液∶酵母菌菌悬液的质量体积比为200-300g∶200-400ml∶2-3ml∶2-3ml∶0.5-2ml∶2-3ml；所述的步骤（2）中所述的葡萄皮∶纤维素酶∶石油醚∶甲醇溶液∶丙酮溶液的质量体积比为200-500g∶2-3g∶50-60ml∶20-30ml∶10-15ml；所述的甲醇溶液的质量百分比为75-85%；丙酮溶液的质量百分比为65-80%。进一步的，所述的桦褐孔菌菌悬液的浓度为1.2×108-1.5×108cfu/ml；植物乳杆菌悬液的浓度为1.3×108-1.5×108cfu/ml；醋酸杆菌菌悬液的浓度为1×108-2×108cfu/ml；酵母菌菌悬液的浓度为1×108-3×108cfu/ml。一种提取方法的制备系统，包括发酵装置，发酵装置出料口连通旋转蒸发仪进料口，旋转蒸发仪出料口连通石油醚罐进料口，石油醚罐出料口连通甲醇罐进料口，甲醇罐出料口连通离心机，石油醚罐蒸汽出口连通冷凝器。进一步的，所述的发酵装置包括发酵罐，发酵罐内设有定量菌球，定量菌球包括第一球形壳体，第一球形壳体内套设第二球形壳体，第二球形壳体内套设第三球形壳体，第一球形壳体可以连通第一通液管和第一出液管，第二球形壳体可以连通第二通液管和第二出液管，第三球形壳体可以连通第三通液管和第三出液管，第一出液管、第二出液管和第二出液管开口朝上且分别设有橡胶密封塞，密封塞的一侧通过连接线与其管壁连接，发酵罐上设有供定量菌球进出的发酵罐进料口，第一通液管、第二通液管和第三通液管上端伸出发酵罐进料口，第一通液管、第二通液管和第三通液管外固定套设卡板，卡板位于发酵罐进料口上方且卡板的板面面积大于发酵罐进料口，发酵罐内侧壁套设有环形滑道，环形滑道内设有与其配合使用的第一滑块和第二滑块，第一滑块连接第一过滤管，第二滑块连接第二过滤管，第一过滤管和第二过滤管呈X形交叉且该交叉位置通过轴承滑动连接固定环，固定环通过第一过滤板与罐体内侧壁固定连接，第一过滤板成环形板面，该环形板面内环边沿与固定环固定连接，环形板面的外环边沿与罐体内侧壁固定连接，第一过滤板上设有过滤孔，第一过滤板上方还设有出渣口，第一过滤板下方的第一过滤管和第二过滤管的下端通过连接杆连接电机，电机固定在第二过滤板上，第二过滤板上均分部过滤孔，第一过滤板与第二过滤板之间设有纤维素酶进口，发酵罐底部设有超声波发生器，发酵罐上还设有发酵装置出料口，第一球形壳体外侧壁设有橡胶叶片，橡胶叶片叶面与第一过滤管相接触，第一过滤管上部和下部均为过滤网结构。进一步的，所述的第一过滤管上部的过滤网外覆盖可拆卸的滤布。进一步的，所述的滤布一侧边沿与另一侧相对边沿分别设有子母贴，子母贴配合使用形成可从过滤网上拆卸下来的结构。进一步的，所述的石油醚罐内设有搅拌装置和加热器，石油醚罐上方设有石油醚罐进料口，石油醚蒸汽出口，石油醚罐下方设有石油醚罐出口。进一步的，所述的甲醇罐上方设有甲醇罐进料口，甲醇罐下方设有甲醇罐出料口，甲醇罐内设有搅拌装置。本专利技术使用桦褐孔菌菌悬液、植物乳杆菌悬液、醋酸杆菌菌悬液、酵母菌菌悬液先将葡萄皮中的营养成分酵解，可以充分将葡萄皮中的花色苷分解出来，便于后期提取，然后使用石油醚去除脂肪等杂质，本专利技术所使用的制备系统中的发酵装置中设有定量菌球，定量菌球分为三层，每一层上设有出液管和通液管，当第三球形壳体内的菌种不够用，需要加量菌种的时候，可以直接向第二球形壳体内再通入水，将橡胶塞冲开，使第二球形壳体内的菌种进入需要发酵的物料中，同理，第三球形壳体内的菌种也可以再菌种不够时，进入发酵的物料中，由于本专利技术中使用桦褐孔菌菌悬液、植物乳杆菌悬液、醋酸杆菌菌悬液、酵母菌菌悬液，因此制备系统中的发酵装置中设置的橡胶叶片可以减少搅拌过程中菌种的死亡，橡胶叶片的转动驱动力是依靠第一过滤管和第二过滤管的转动而推动，节省动力，而且转动过程中仅仅使用过滤孔，则渗透滤液较慢，第一过滤管和第二过滤管上部转动时，可以加入滤液进入过滤管内，加快滤液的渗透，第一过滤管和第二过滤管下部的物料已经发酵完毕，可以直接搅拌，溶解，该发酵装置可以最大限度的保证菌种活性和发酵菌种用量，而且，操作方便。附图说明图1为本专利技术制备系统图；图2为发酵装置的结构示意图；图3为图2中A的放大示意图；图4为环形滑道与第一滑块，第二滑块的位置关系图；图5为密封塞和连接线的位置关系图；图6为第一过滤板和过滤孔的位置关系图；图7为滤布和子母贴的位置关系图。具体实施方式有关本专利技术的前述及其他
技术实现思路
、特点与功效，在以下配合参考附图1-7对实施例的详细说明中，将可清楚的呈现。以下实施例中所提到的结构内容，均是以说明书附图为参考。实施例1：一种葡萄皮中花青素的提取方法，由以下步骤制备而成：（1）将葡萄去皮后，取葡萄皮清洗，破碎后，加入水、桦褐孔菌菌悬液、植物乳杆菌悬液、醋酸杆菌菌悬液、酵母菌菌悬液，在35℃下搅拌发酵10h；（2）再在35℃下加入纤维素酶，以50r/min下搅拌15min，冷却至室温，再以45kHz下，超声20min，通过旋转蒸发仪进行浓缩，浓缩至原体积的一半，加入石油醚，加热在50℃搅拌2-5min，冷却后，再加入甲醇溶液和丙酮溶液，在50℃下，以50-60r/min下搅拌3min，冷却后，再静止2h，离心后取上清液，得花青素提取液。...

【技术保护点】
1.一种葡萄皮中花青素的提取方法，其特征在于，由以下步骤制备而成：（1）将葡萄去皮后，取葡萄皮清洗，破碎后，加入水、桦褐孔菌菌悬液、植物乳杆菌悬液、醋酸杆菌菌悬液、酵母菌菌悬液，在35-40℃下搅拌发酵10-12h；/n（2）再在35-45℃下加入纤维素酶，以50-60r/min下搅拌15-30min，冷却至室温，再以45-50kHz下，超声20-30min，通过旋转蒸发仪进行浓缩，浓缩至原体积的一半，加入石油醚，加热在50-55℃搅拌2-5min，冷却后，再加入甲醇溶液和丙酮溶液，在50-60℃下，以50-60r/min下搅拌3-5min，冷却后，再静止2-3h，离心后取上清液，得花青素提取液。/n

【技术特征摘要】
1.一种葡萄皮中花青素的提取方法，其特征在于，由以下步骤制备而成：（1）将葡萄去皮后，取葡萄皮清洗，破碎后，加入水、桦褐孔菌菌悬液、植物乳杆菌悬液、醋酸杆菌菌悬液、酵母菌菌悬液，在35-40℃下搅拌发酵10-12h；
（2）再在35-45℃下加入纤维素酶，以50-60r/min下搅拌15-30min，冷却至室温，再以45-50kHz下，超声20-30min，通过旋转蒸发仪进行浓缩，浓缩至原体积的一半，加入石油醚，加热在50-55℃搅拌2-5min，冷却后，再加入甲醇溶液和丙酮溶液，在50-60℃下，以50-60r/min下搅拌3-5min，冷却后，再静止2-3h，离心后取上清液，得花青素提取液。


2.根据权利要求1所述的黄酮类物质的提取方法，其特征在于，所述的步骤（1）中葡萄皮∶水∶桦褐孔菌菌悬液∶植物乳杆菌悬液∶醋酸杆菌菌悬液∶酵母菌菌悬液的质量体积比为200-300g∶200-400ml∶2-3ml∶2-3ml∶0.5-2ml∶2-3ml；所述的步骤（2）中所述的葡萄皮∶纤维素酶∶石油醚∶甲醇溶液∶丙酮溶液的质量体积比为200-500g∶2-3g∶50-60ml∶20-30ml∶10-15ml；所述的甲醇溶液的质量百分比为75-85%；丙酮溶液的质量百分比为65-80%。


3.根据权利要求2所述的黄酮类物质的提取方法，其特征在于，所述的桦褐孔菌菌悬液的浓度为1.2×108-1.5×108cfu/ml；植物乳杆菌悬液的浓度为1.3×108-1.5×108cfu/ml；醋酸杆菌菌悬液的浓度为1×108-2×108cfu/ml；酵母菌菌悬液的浓度为1×108-3×108cfu/ml。


4.一种使用权利要求3提取方法的制备系统，其特征在于，包括发酵装置，发酵装置出料口连通旋转蒸发仪进料口，旋转蒸发仪出料口连通石油醚罐进料口，石油醚罐出料口连通甲醇罐进料口，甲醇罐出料口连通离心机，石油醚罐蒸汽出口连通冷凝器。


5.根据权利要求4所述的制备系统，其特征在于，所述的发酵装置包括发酵罐，发酵罐内设有定量菌球，定量菌球包括第一...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡胜，张滕飞，
申请(专利权)人：深圳市得利鑫科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44