一种百香果防皱贮存保鲜方法技术

本发明专利技术公开了一种百香果防皱贮存保鲜方法，包括在百香果外包覆一层塑料包装膜，将包装膜预先制作成上膜片和下膜片，上膜片与下膜片的一侧连接在一起，在上膜片与下膜片上预先通过模具模压出用于嵌入百香果的大凹槽和用于抽真空的小凹槽，将百香果放入下膜片的大凹槽内然后将上膜片扣合在下膜片上，用热封机将扣合后上膜片与下膜片的大凹槽进行热封粘合，热封粘合部预留出小凹槽部位不热封粘接，热封粘合后用抽真空管对准小凹槽，通过抽真空设备将装有百香果的大凹槽内空气抽出，再将抽真空后的包装膜对小凹槽部位用热封机进行二次热封，将二次热封后包裹在真空包装膜内的百香果装箱入库或发货运出。该方法通过用真空包装膜将百香果包裹起来。

【技术实现步骤摘要】
一种百香果防皱贮存保鲜方法
本专利技术涉及果蔬保鲜储存
，具体涉及一种百香果防皱贮存保鲜方法。
技术介绍
百香果广泛分布于热带和亚热带地区，我国以广西发展最快，在广西已成为资源优势。百香果风味独特，具有较高的营养价值和多种药用价值，在民间广泛用于治疗哮喘、支气管炎、尿路感染和糖尿病等，目前百香果主要用于鲜食或加工成果汁，具有一定的市场潜力。百香果属于典型的呼吸跃变型水果，呼吸作用强，水分损失严重，乙烯应答快，采后理化性质变化迅速，容易出现失重、皱缩和腐烂，降低了商品价值，造成较大的经济损失。目前百香果的保鲜方法主要有低温保鲜、气调包装保鲜和涂膜保鲜等，低温保鲜可有效抑制微生物生长，降低果实呼吸强度和乙烯释放量，保鲜效果好，但成本高，要实现更长时间的储藏需要辅助其他方法才能实现；气调保鲜是根据果实呼吸和抑制原理，针对果实呼吸过程受二氧化碳和氧气含量抑制的特点，通过调节微环境的各气体的含量来控制呼吸作用，进而达到保鲜的目的，但对设备要求高，成本高；涂膜保鲜是在果实表面涂上一层液态膜，干燥后成为一层很均匀的膜，以隔离果实与空气进行气体交换，抑制果实的呼吸作用，效果好，成本低，是较实用的保鲜方法。壳聚糖具有成膜性、保湿性、粘附性和抑菌能力，且安全无毒，是果蔬保鲜中常用的涂膜剂，但壳聚糖在水中溶解性差，易出现高度肿胀，成膜后机械性能和稳定性较差，抗氧化能力弱，气调和抗菌能力下降，保鲜时间短，且粘稠度大，不适合机械作业，需做进一步的改进。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术中存在的缺陷，提供一种百香果采后防皱保鲜的方法，该方法通过用真空包装膜将百香果包裹起来，隔绝百香果与大气环境的接触，从而达到抑制果实的呼吸和水分的蒸发，以达到保险的效果同时该方法实施成本低，操作简单，保鲜时间长，保鲜效果好。为实现上述目的，本专利技术的技术方案是提供了一种百香果防皱贮存保鲜方法，所述方法包括在百香果外包覆一层塑料包装膜，将包装膜预先制作成上膜片和下膜片，上膜片与下膜片的一侧连接在一起，在上膜片与下膜片上预先通过模具模压出用于嵌入百香果的大凹槽和用于抽真空的小凹槽，将百香果放入下膜片的大凹槽内然后将上膜片扣合在下膜片上，用热封机将扣合后上膜片与下膜片的大凹槽进行热封粘合，热封粘合部预留出小凹槽部位不热封粘接，热封粘合后用抽真空管对准小凹槽，通过抽真空设备将装有百香果的大凹槽内空气抽出，再将抽真空后的包装膜对小凹槽部位用热封机进行二次热封，将二次热封后包裹在真空包装膜内的百香果装箱入库或发货运出。为了便于包装膜的批量化加工成产，且便于将包裹好包装膜的百香果能够简便快捷的分离成单个独立的百香果，优选的技术方案是，所述一侧连接在一起上膜片与下膜片构成一个膜片单元，若干个膜片单元通过易撕连接线横向和/或纵向连接成包装膜卷材。为了便于包装膜的热封粘接，能够有效地提高包装膜隔绝空气的效果，降低包装膜的成本，进一步优选的技术方案是，所述包装膜包括自上至下依次包括上膜和下膜；所述下膜自上至下依次包括热封层、粘合层、表层；其中，上膜为流延聚丙烯层，热封层为乙烯-醋酸乙烯共聚物层；或上膜为乙烯-醋酸乙烯共聚物层，热封层为流延聚丙烯层，表层为聚乙烯层。为了便于包装膜的热封粘接，能够有效地提高包装膜隔绝空气的效果，降低包装膜的成本，进一步优选的技术方案还有，所述热封层的厚度为20-80μm，上膜的厚度为20-80μm，粘合层为单组份无溶剂聚氨酯粘合剂层。为了便于简便快捷地将包装膜的上膜片与下膜片粘合在一起，进一步优选的技术方案还有，所述热封机为超声波热封机，或为电加热式热封机。为了便于延长百香果的保鲜存储时间，提高保鲜存储效果，优选的技术方案还有，所述百香果在装入包装膜之前需要进行筛选、消毒、蜡封和缓释包膜处理。为了便于延长百香果的保鲜存储时间，提高保鲜存储效果，避免将未成熟或残次品果实混入被包装的百香果中，优选的技术方案还有，所述筛选处理包括选择7-9成熟的百香果进行采收，采收后置于通风阴凉处散去田间热，并去除机械损伤和病虫害侵染的果，得到待保鲜百香果。为了便于延长百香果的保鲜存储时间，提高保鲜存储效果，避免病虫害对果实的侵蚀，优选的技术方案还有，所述消毒处理包括待保鲜百香果放入浓度为4-6ppm的臭氧水中浸泡1-2mim，捞出，风干表面水分，臭氧水的浓度为5ppm。为了便于延长百香果的保鲜存储时间，提高保鲜存储效果，尽量避免百香果实表面及内部的水分的挥发，优选的技术方案还有，所述蜡封处理包括将消毒后的百香果放入复合保鲜果蜡液中浸湿，取出，并于常温下风干30-50min，使果实表面覆盖一层透明的蜡膜；所述复合保鲜果蜡液的制备方法为：A.将铝酸酯偶联剂加入到4540倍重量的无水乙醇中混匀，并用酸将pH调节至3-5，酸为冰醋酸、盐酸或柠檬酸中的一种，超声波处理15-20min，超声结束后，向超声后的溶液中加入纳米二氧化硅，超声后的溶液与纳米二氧化硅的重量比为4-6:1，继续超声波处理25-35min后，转入恒温水浴锅中于60-70℃下搅拌2-4h，冷却，离心，取下层液，将下层液于120-140℃下干燥，得改性纳米二氧化硅粉；B.将粒径均为2-3mm的活性白土与高锰酸钾以10-20:0.3的比例混合均匀，并加入70-80℃的温水混合搅拌成糊状，自然风干至含水量为10-15％，得乙烯吸附清除剂；C.将虫胶于80-90℃下溶解，向溶解后的虫胶中加入质量分数为0.3-0.5％的改性纳米二氧化硅粉、0.6-0.8％的乙烯吸附清除剂、0.1-0.3％的卵磷脂和0.6-0.9％的复合植物精油，复合植物精油为雪松精油、赤楠叶精油和山苍子油以2:3:5的配比混合而成，纳米二氧化硅的比表面积为110-150m2·g-1，粒径为20-25nm；置于高剪切分散乳化机中，于65-75℃下均质处理15-20min，乳化机转速为1000-1500r/min，冷却，即得所述复合保鲜果蜡液。为了便于延长百香果的保鲜存储时间，提高保鲜存储效果，尽量避免百香果实表面及内部的水分的挥发，优选的技术方案还有，所述缓释包膜处理包括在上述蜡封后的百香果表面均匀涂布一层缓释包膜剂，自然风干，使果实表面覆盖一层透明的薄膜；所述缓释包膜剂的制备方法是：a.将γ-聚谷氨酸加入2-3倍重量的二甲基亚砜中溶解1-2h，溶解后加入10-15倍重量的碳酸氢钠中反应4-6h，反应温度为70-80℃，反应结束后用缓冲液洗涤2-3次，缓冲液为碳酸钠-碳酸氢钠缓冲液、磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液或甘氨酸-盐酸缓冲液中的一种，再用水洗涤至中性，冷冻干燥，得改性γ-聚谷氨酸；b.将60-70℃的水80-100份与改性γ-聚谷氨酸20-30份混合搅拌混匀，冷却，并与卵磷脂0.5-0.7份一同放入高剪切分散乳化机中均质处理1-2h，乳化机转速为800-1000r/min，即得所述缓释包膜剂。本专利技术的优点和有益效果在于，该百香果采后防皱保鲜方法通过用真空包装膜将百香果包裹起来，隔绝百香果与大气环境的接触，从而达到抑制果实的呼吸和水分的蒸发，以达到保险的效果同时该方法本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种百香果防皱贮存保鲜方法，其特征在于，所述方法包括在百香果外包覆一层塑料包装膜，将包装膜预先制作成上膜片和下膜片，上膜片与下膜片的一侧连接在一起，在上膜片与下膜片上预先通过模具模压出用于嵌入百香果的大凹槽和用于抽真空的小凹槽，将百香果放入下膜片的大凹槽内然后将上膜片扣合在下膜片上，用热封机将扣合后上膜片与下膜片的大凹槽进行热封粘合，热封粘合部预留出小凹槽部位不热封粘接，热封粘合后用抽真空管对准小凹槽，通过抽真空设备将装有百香果的大凹槽内空气抽出，再将抽真空后的包装膜对小凹槽部位用热封机进行二次热封，将二次热封后包裹在真空包装膜内的百香果装箱入库或发货运出。/n

【技术特征摘要】
1.一种百香果防皱贮存保鲜方法，其特征在于，所述方法包括在百香果外包覆一层塑料包装膜，将包装膜预先制作成上膜片和下膜片，上膜片与下膜片的一侧连接在一起，在上膜片与下膜片上预先通过模具模压出用于嵌入百香果的大凹槽和用于抽真空的小凹槽，将百香果放入下膜片的大凹槽内然后将上膜片扣合在下膜片上，用热封机将扣合后上膜片与下膜片的大凹槽进行热封粘合，热封粘合部预留出小凹槽部位不热封粘接，热封粘合后用抽真空管对准小凹槽，通过抽真空设备将装有百香果的大凹槽内空气抽出，再将抽真空后的包装膜对小凹槽部位用热封机进行二次热封，将二次热封后包裹在真空包装膜内的百香果装箱入库或发货运出。


2.根据权利要求1所述百香果防皱贮存保鲜方法，其特征在于，所述一侧连接在一起上膜片与下膜片构成一个膜片单元，若干个膜片单元通过易撕连接线横向和/或纵向连接成包装膜卷材。


3.根据权利要求2所述百香果防皱贮存保鲜方法，其特征在于，所述包装膜包括自上至下依次包括上膜和下膜；所述下膜自上至下依次包括热封层、粘合层、表层；其中，上膜为流延聚丙烯层，热封层为乙烯-醋酸乙烯共聚物层；或上膜为乙烯-醋酸乙烯共聚物层，热封层为流延聚丙烯层，表层为聚乙烯层。


4.根据权利要求3所述百香果防皱贮存保鲜方法，其特征在于，所述热封层的厚度为20-80μm，上膜的厚度为20-80μm，粘合层为单组份无溶剂聚氨酯粘合剂层。


5.根据权利要求1所述百香果防皱贮存保鲜方法，其特征在于，所述热封机为超声波热封机，或为电加热式热封机。


6.根据权利要求1所述百香果防皱贮存保鲜方法，其特征在于，所述百香果在装入包装膜之前需要进行筛选、消毒、蜡封和缓释包膜处理。


7.根据权利要求6所述百香果防皱贮存保鲜方法，其特征在于，所述筛选处理包括选择7-9成熟的百香果进行采收，采收后置于通风阴凉处散去田间热，并去除机械损伤和病虫害侵染的果，得到待保鲜百香果。


8.根据权利要求6所述百香果防皱贮存保鲜方法，其特征在于，所述消毒处理包括待保鲜百香果放入浓度为4-6ppm的臭氧水中浸泡1-2mim，捞出，风干表面水分，臭氧水的浓度为5ppm。


9.根据权利要求6所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：卢珍兰，李致宝，余森艳，李志红，陈永，
申请(专利权)人：广西民族师范学院，
类型：发明
国别省市：广西;45