用于火腿蒸煮的夹层锅制造技术

本实用新型专利技术提供了一种用于火腿蒸煮的夹层锅，包括支架和固定安装在支架上的夹层锅，夹层锅还包括蒸汽通道，包括位于内锅体底部外的外锅体，于外锅体的底部设有出气管，外锅体和内锅体间围构成底部蒸汽通道；蒸汽通道包括位于内锅体的外侧并由内锅体的顶部向外锅体间螺旋盘绕的输气管，输气管与内锅体间围构成顶部蒸汽通道，且顶部蒸汽通道的出气端与底部蒸汽通道连通，于顶部蒸汽通道的顶部设有进气管。本实用新型专利技术的用于火腿蒸煮的夹层锅通过设置螺旋盘绕的输气管，能够使得蒸汽由上至下螺旋向下流动，并通过设置底部蒸汽通道，能够顺利的利于蒸汽对夹层锅的底部进行集中的加热，有效提高了蒸汽的利用率，提高蒸煮效率。

【技术实现步骤摘要】
用于火腿蒸煮的夹层锅
本技术涉及食品加热设备
，特别涉及一种用于火腿蒸煮的夹层锅。
技术介绍
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅，通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点，并广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。现有技术中的夹层锅体对食品进行煮制加工时，会出现由于蒸汽利用不到位导致加热效率较低，整体加热效果一般的现象，且一般待蒸煮的火腿放入夹层锅中后由于整体体积较大，会出现蒸煮效率低下，导致蒸煮的整体效果较差。当蒸煮完成后，由于温度较高，工作人员也不易将加热后的火腿取出，一般等冷却后用手去取，降低工作效率，不利于工作的进行。
技术实现思路
有鉴于此，本技术旨在提出一种用于火腿蒸煮的夹层锅，以提升夹层锅对火腿蒸煮的蒸煮效率。为达到上述目的，本技术的技术方案是这样实现的：一种用于火腿蒸煮的夹层锅，包括支架和固定安装在所述支架上的夹层锅，所述夹层锅包括内锅体，于所述内锅体的底部设有出液管，所述夹层锅还包括：蒸汽通道，包括位于所述内锅体底部外的外锅体，于所述外锅体的底部设有出气管，所述外锅体和所述内锅体间围构成底部蒸汽通道；所述蒸汽通道还包括位于所述内锅体的外侧、并由所述内锅体的顶部向所述外锅体间螺旋盘绕的输气管，所述输气管与所述内锅体间围构成顶部蒸汽通道，且所述顶部蒸汽通道的出气端与所述底部蒸汽通道连通，于所述顶部蒸汽通道的顶部设有进气管，且所述顶部蒸汽通道横截面的底边倾斜向下布置。进一步的，所述夹层锅包括：承托架，具有可支撑在所述内锅体底部的支撑座，和固连在所述支撑座上并沿所述内锅体高度方向向上延伸的立柱，且于所述立柱的顶部可拆卸安装有挂钩；承托盘，为套设于所述立柱上，并支撑在所述支撑座上的多个，各所述承托盘包括底板和固连在所述底板四周的侧板，并于所述底板和各所述侧板上均开设有若干过滤孔。进一步的，于所述立柱的顶部螺接有安装柱，所述挂钩安装在所述安装柱上。进一步的，所述支撑座包括连接在所述立柱底端、并环所述立柱周向间隔布置的三个支撑腿，各所述支撑腿具有抵接在所述承托盘底部的抵接段，和连接在所述抵接段自由端、并外撇设置的支撑段，以及环所述立柱的周向连接在各所述支撑段之间的两个支撑圈。进一步的，对应于所述抵接段，在位于最底部的所述承托盘的底面上设有分置在各所述抵接段两侧的限位凸起。进一步的，于所述进气管、所述出气管、所述出液管上分别安装有控制阀。进一步的，所述输气管的横截面呈直角梯形。进一步的，所述外锅体的横截面沿着其高度方向由上至下渐小设置。相对于现有技术，本技术具有以下优势：(1)本技术的用于火腿蒸煮的夹层锅，通过设置螺旋盘绕的输气管，能够使得蒸汽由上至下螺旋向下流动，并通过设置底部蒸汽通道，能够顺利的利于蒸汽对夹层锅的底部进行集中的加热，有效提高了蒸汽的利用率，进而提高火腿的蒸煮效率。(2)通过在夹层锅中构造有承托盘，可单独分层次的对待蒸煮的火腿进行存放，在不影响其蒸煮的前提下提高蒸煮效果；通过设置承托架一方面便于对承托盘进行承托，另一方面还可便于承托盘在锅内的取放。(3)通过将挂钩安装于安装柱上，增强其与立柱的紧固性。(4)通过在支撑座中连接有支撑腿，提升了其对支撑座的支撑效果，增强支撑座的使用稳定性。(5)通过在进气管、出气管及出液管中安装有控制阀，可方便对夹层锅的工作进行控制。(6)通过将输气管的横截面设置为直角梯形，其结构简单，便于加工，使用效果较好。(7)通过将外锅体的横截面沿着其高度方向由上向下渐小设置，可提升夹层锅中的蒸汽效果，同时便于将冷凝的水分通过外锅体排出。附图说明构成本技术的一部分的附图用来提供对本技术的进一步理解，本技术的示意性实施例及其说明用于解释本技术，并不构成对本技术的不当限定。在附图中：图1为本技术实施例所述的用于火腿蒸煮的夹层锅的结构示意图；图2为本技术实施例所述的承托盘在承托架上的结构示意图；图3为本技术实施例所述的承托架的结构示意图；图4为本技术实施例所述的最低层的承托盘的结构示意图；图5为本技术实施例所述的承托盘在承托架上安装的结构示意图；附图标记说明：1-支架，2-内锅体，201-出液管，3-进气管，4-输气管，5-外锅体，6-承托架，601-支撑圈，602-支撑腿，7-承托盒，701-通孔，702-限位凸起，8-立柱，9-挂钩，10-安装柱。具体实施方式需要说明的是，在不冲突的情况下，本技术中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。在本技术的描述中，需要说明的是，术语“上”、“下”、“内”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。下面将参考附图并结合实施例来详细说明本技术。本实施例涉及一种用于火腿蒸煮的夹层锅，如图1所示，其包括支架1和固定安装在支架1上的内锅体2，位于内锅体2外部的用以输送蒸汽的蒸汽通道。以下继续对夹层锅进行说明，于内锅体2的底部设有出液管201，用于将内锅体2中的液体排出。上述的蒸汽通道包括位于内锅体2底部的外锅体，外锅体5和内锅体2间围构成底部蒸汽通道。上述的蒸汽通道还包括位于内锅体2的外侧、并由内锅体2的顶部向外锅体5间螺旋盘旋的输气管4，该输气管4与内锅体2间围构呈顶部蒸汽通道。顶部蒸汽通道的出气端与底部蒸汽通道相连通，并于顶部蒸汽通道的顶端设有进气管4，用以向蒸汽通道中通入蒸汽，在外锅体5的底部设有出气管，以向外部输出蒸汽和冷凝水。以上结构中，顶部蒸汽通道的输气管4横截面可构造为直角梯形，该形状结构简单，便于加工，使用效果较好。利于引导蒸汽顺利的螺旋向下流动，并利于冷凝水顺利向下流动。另外，通过螺旋盘旋的输气管4可使蒸汽在输气管4中流动的时间较长，从而提高蒸汽的利用效率。并通过将外锅体5设置在底部能够利于蒸汽对夹层锅的底部进行集中加热。为了方便将内锅体2和外锅体5的周壁上的冷凝水引导排出，上述的外锅体5的横截面沿着其高度方向由上至下渐小设置，当然，为了安装和操作方便，顶部蒸汽通道的横截面的底边倾斜向下布置。夹层锅的内锅体2中内放置有承托架6和承托盒7，用以提升夹层锅中蒸煮火腿的效果和存放方便性。具体的如图2所示，承托架6具有支撑在内锅体2底部的支撑座，和固连在支撑座上并沿内锅体2高度方向向上延伸的立柱8，且于立柱8的顶部可拆卸安装有挂钩9。承托盒7具体本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于火腿蒸煮的夹层锅，包括支架(1)和固定安装在所述支架(1)上的夹层锅，所述夹层锅包括内锅体(2)，于所述内锅体(2)的底部设有出液管(201)，其特征在于，所述夹层锅还包括：/n蒸汽通道，包括位于所述内锅体(2)底部外的外锅体(5)，于所述外锅体(5)的底部设有出气管(3)，所述外锅体(5)和所述内锅体(2)间围构成底部蒸汽通道；所述蒸汽通道还包括位于所述内锅体(2)的外侧、并由所述内锅体(2)的顶部向所述外锅体(5)间螺旋盘绕的输气管(4)，所述输气管(4)与所述内锅体(2)间围构成顶部蒸汽通道，且所述顶部蒸汽通道的出气端与所述底部蒸汽通道连通，于所述顶部蒸汽通道的顶部设有进气管，且所述顶部蒸汽通道横截面的底边倾斜向下布置。/n

【技术特征摘要】
1.一种用于火腿蒸煮的夹层锅，包括支架(1)和固定安装在所述支架(1)上的夹层锅，所述夹层锅包括内锅体(2)，于所述内锅体(2)的底部设有出液管(201)，其特征在于，所述夹层锅还包括：
蒸汽通道，包括位于所述内锅体(2)底部外的外锅体(5)，于所述外锅体(5)的底部设有出气管(3)，所述外锅体(5)和所述内锅体(2)间围构成底部蒸汽通道；所述蒸汽通道还包括位于所述内锅体(2)的外侧、并由所述内锅体(2)的顶部向所述外锅体(5)间螺旋盘绕的输气管(4)，所述输气管(4)与所述内锅体(2)间围构成顶部蒸汽通道，且所述顶部蒸汽通道的出气端与所述底部蒸汽通道连通，于所述顶部蒸汽通道的顶部设有进气管，且所述顶部蒸汽通道横截面的底边倾斜向下布置。


2.根据权利要求1所述的用于火腿蒸煮的夹层锅，其特征在于：所述夹层锅包括：
承托架(6)，具有可支撑在所述内锅体(2)底部的支撑座，和固连在所述支撑座上并沿所述内锅体(2)高度方向向上延伸的立柱(8)，且于所述立柱(8)的顶部可拆卸安装有挂钩(9)；
承托盒(7)，为套设于所述立柱(8)上，并支撑在所述支撑座上的多个，各所述承托盒(7)包括底板和固连在所述底板四周的侧板，并于所述底板和各所述侧板上均开设有若干过滤孔。

【专利技术属性】
技术研发人员：苏新立，
申请(专利权)人：三河市新荣利通食品有限公司，
类型：新型
国别省市：河北;13