【技术实现步骤摘要】
本专利技术是一种食品的生产加工包装技术。我国林区盛产野生或人工栽培的冬虫夏草、灵芝、猴头、银耳、香菇、金针菇、人参等高营养的真菌与山珍食品。现在的菇类山珍营养食品在生产技术加工工艺产品包装等方面，落后、粗糙、极不合理，致使名贵的真菌山珍在质量、营养、保质、装璜艺术上受到了极大的限制，而且品种单一很难适应当今国内外市场的需要。本专利技术提供的组合真菌生产技术克服了传统菇类山珍食品在生产技术、加工工艺、包装贮存方面的不足，为在从温饱型向营养型过渡的人们，为美感日益增强的国内外市场提供了造型漂亮、图案吉祥、生产技术合理、加工技术先进、可长期存放的真菌山珍精品大成。改变了菇类山珍食品单一包装和生产加工贮存上的落后局面，为人们提供了一种新颖的真菌山珍精美食品。本专利技术是设计者将自己研制成功的控制菌令菌量代料栽培方式限量烘干脱水密封包装等技术应用于组合真菌的生产工艺中。可以使生产出来的产品不但外观好看造型合理，还明显的提高了菇类产品的数量与品质。本专利技术的生产技术由限制菇类菌种的菌令、限制代料栽培的原料与形式、控制烘干脱水的风速风温、控制含水量密封包装、包装容量内摆放的形状与数量、包装容器的立体造型平面图案设计等工艺技术组成。食用时只要打开包装即可供人们食用。本专利技术提供的组合真菌生产技术研制成的组合真菌不但营养丰富保存期长，而且品种齐全造型美观图案新颖，从而满足了人们改善食品结构、弘扬中华古文化增进美学观念需要。如能得到广泛应用，必将产生明显的经济效益和社会效益。-->附图是组合真菌生产加工流程示意图。图中（1）为控制菌种的菌令和菌量，（2）为代料栽培的原料选...
【技术保护点】
一种组合真菌的生产技术，它是由菇类生产的菌令菌量（１），代料栽培的灭菌时间与栽培方式（２），烘干脱水的风速风温（３），控制含水量的密封包装（４），包装容器内品种数量重量摆放格式（５），包装容器的立体造型与平面图案（６）组成，其特征在于：（１）各菇种种菌令９０天内、栽培中生产种的使用量为５－１５％。（２）栽培方式为阔叶锯沫常压灭菌１５０分钟后块或袋栽。（３）鲜菇机械烘干风速２．２米／秒～３．６米／秒风温４８～６３℃。（４）含水量７－１１％冷却至自然温度时用无毒膜密封包装。（５）盒内八个小格分装８个品种，各种山珍均菌伞向外总重５１８克。（６）整个包装盒外观呈立体八角型，正面图案中心是八卦、边缘是李铁拐、汉钟离、张果老、何仙姑、蓝采和、吕洞宾、韩相子、曹国舅各持一种山珍菇类，８个侧面图案分别福禄寿三神、合和二神、文武财神、打鬼神钟馗八神各持一种菇类，每个人物下面均有文字介绍。
【技术特征摘要】
1、一种组合真菌的生产技术，它是由菇类生产的菌令菌量(1)，代料栽培的灭菌时间与栽培方式(2)，烘干脱水的风速风温(3)，控制含水量的密封包装(4)，包装容器内品种数量重量摆放格式(5)，包装容器的立体造型与平面图案(6)组成，其特征在于：(1)各菇种种菌令90天内、栽培中生产种的使用量为5-15%。(2)栽培方式为阔叶锯沫常压灭菌150分钟后块或袋栽。(3)鲜菇机械烘干风速2.2米/秒～3.6米/秒风温48～63℃。(4)含水量7-11...
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