【技术实现步骤摘要】
包浆豆腐生产中水份滤干装置
[0001]本技术涉及豆腐制备领域,具体讲是一种包浆豆腐生产中水份滤干装置。
技术介绍
[0002]包浆豆腐营养价值极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水份占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
[0003]豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类。先把豆去壳洗净,洗净后放入水中,浸泡适当时间,再加一定比例的水,磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好,收好袋口,用力挤压,将豆浆榨出布袋。生豆浆榨好后,放入锅内煮沸,边煮边撇去上面浮着的泡沫。煮的温度保持在90~100℃之间,并且需要注意煮的时间。煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。点卤的方法可分为盐卤点卤和石 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种包浆豆腐生产中水份滤干装置,其特征在于:包括一输送机构(1);一放置于输送机构(1)上方的放置箱(2),四周开有网孔;所述输送机构(1)工作,放置箱(2)随输送机构(1)输送方向行进;安装于输送机构(1)底部的气缸B(13);与气缸B(13)活塞杆端部连接的挡板(14);所述气缸B(13)活塞杆伸出,挡板(14)可与放置箱(2)侧面底部接触;一安装于输送机构(1)两侧的架体(4),顶部安装一安装板A(8);一安装于安装板A(8)上端面的气缸A(3),以及;一设置于输送机构(1)正上方的压板(5);所述气缸A(3)带动压板(5)上下滑动;所述挡板(14)将放置箱(2)挡住,气缸A(3)活塞杆伸出,带动压板(5)嵌入放置箱(2)内。2.根据权利要求1所述的一种包浆豆腐生产中水份滤干装置,其特征在于:所述放置箱(2)底部还设置一水...
【专利技术属性】
技术研发人员:龙海生,
申请(专利权)人:四川六月天食品有限公司,
类型:新型
国别省市:
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