【技术实现步骤摘要】
一种酥脆油条的制作方法
[0001]本专利技术涉及油条
，尤其涉及一种酥脆油条的制作方法。
技术介绍
[0002]油条，又称馃子，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。
[0003]油条在我们日常生活中非常常见，现有的油条一般就是将油条生胚放置于滚烫的热油中，将油条炸熟。现有的油条外皮普遍偏老，这主要是因为要保证油条中间也要炸熟，所以要保证足够的油炸时间，导致最外层的油条偏硬偏老，且外层长时间的进行油炸，还会产生有害物质，有害于人体健康。
技术实现思路
[0004]有鉴于此，本专利技术提供了一种酥脆油条的制作方法，本方法炸制的油条酥脆，口感好。
[0005]一种酥脆油条的制作方法，方法包括：
[0006]S1.将茶油加热到120
‑
150℃，加入料包，爆香2
‑
6min，爆香后将料包去除，得到爆香茶油；
[0007]S2.将油条生胚放置70
‑
110℃的爆香茶油中，预炸100<...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种酥脆油条的制作方法，其特征在于，方法包括：S1.将茶油加热到120
‑
150℃，加入料包，爆香2
‑
6min，爆香后将料包去除，得到爆香茶油；S2.将油条生胚放置70
‑
110℃的爆香茶油中，预炸100
‑
150s，捞起，冷却至室温，得到油条半成品；S3.将油条半成品加入至爆香茶油的炸锅中，温度设置为185
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230℃，真空度为1
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1.5个大气压，炸180
‑
260s，得到酥脆油条。2.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，方法还包括：将酥脆油条放置在60
‑
90℃的干燥箱中，干燥4
‑
8min。3.根据权利要求2所述的制作方法，其特征在于，方法为：将酥脆油条放置在65
‑
80℃的干燥箱中，干燥5
‑
7min。4.根据权利要求1所述的制作方法，其特征在于，所述S1具体为：将茶油加热到125
‑
140℃，加入料包，爆香3
‑
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