一种苡荷茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种苡荷茶，由发酵萃取液和固体发酵物料混合发酵后，再与调味物料混合制成；所述发酵萃取液由以下重量份数的原料制成：养心菜3-4份，紫包菜2-3份，荷叶2-3份，女贞子2-3份，霜桑叶2-3份，杜仲叶2-3份，鲜芦荟3-4份，白萝卜叶鲜3-4份，野生蜂蜜10-12份，玉米粉2-3份，米酒曲0.5-1份；所述固体发酵物料由以下重量份数的原料制成：荷叶15-20份，薏米20-25份，茯苓20-25份，藿香5-7份，甘草5-7份，酵母菌0.2-0.3份；所述调味物料由以下重量份数的原料制成：大麦10-12，黄大豆10-12份：本发明专利技术还公开了该苡荷茶的制备方法。本发明专利技术利用低温发酵萃取分解制成苡荷茶，含有人体所需多种微量元素，便于人体吸收，具有健脾助消化、补虚除湿等功效。等功效。

【技术实现步骤摘要】
一种苡荷茶及其制备方法


[0001]本专利技术属于养生茶
，具体涉及一种苡荷茶及其制备方法。

技术介绍

[0002]现代人越来越重视养生，很多人少动、多吃、熬夜、压力大、饮酒多、空调、冷饮、甜食、油腻食物多等不良的生活方式，使现代人易脾虚湿重，往往出现头昏头重、四肢酸懒、没有食欲等症。苡荷茶是药食两用的祛湿、健脾佳品，已成为现代家庭中不可缺少的谷类食品。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的在于提供了一种苡荷茶及其制备方法，通过原料的合理搭配以及低温萃取分解的方法，制备得到一种便于人体吸收和利用的养生茶。
[0004]为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案为：一种苡荷茶，由发酵萃取液和固体发酵物料混合发酵后，再与调味物料混合制成；所述发酵萃取液由以下重量份数的原料制成：养心菜3-4份，紫包菜2-3份，荷叶2-3份，女贞子2-3份，霜桑叶2-3份，杜仲叶2-3份，鲜芦荟3-4份，白萝卜叶鲜3-4份，野生蜂蜜10-12份，玉米粉2-3份，米酒曲0.5-1份；所述固体发酵物料由以下重量份数的原料制成：荷叶15-20份，薏米20-25份，茯苓20-25份，藿香5-7份，甘草5-7份，酵母菌0.2-0.3份；所述调味物料由以下重量份数的原料制成：大麦10-12，黄大豆10-12份。
[0005]优选地，所述苡荷茶由发酵萃取液和固体发酵物料混合发酵后，再与调味物料混合制成；所述发酵萃取液由以下重量份数的原料制成：养心菜3份，紫包菜2份，荷叶2份，女贞子2份，霜桑叶2份，杜仲叶2份，鲜芦荟3份，白萝卜叶鲜3份，野生蜂蜜10份，玉米粉2份，米酒曲0.5份；所述固体发酵物料由以下重量份数的原料组成：荷叶15份，薏米20份，茯苓20份，藿香5份，甘草5份，酵母菌0.2份；所述调味物料由以下重量份数的原料制成：大麦10，黄大豆10份。
[0006]一种苡荷茶的制备方法，包括以下步骤：（1）发酵萃取液的制备a.按重量份数称取发酵萃取液的各原料；将玉米粉过筛，加部分水熬制成玉米粥；将霜桑叶，杜仲叶，鲜芦荟，白萝卜叶鲜，养心菜，紫包菜，荷叶分别洗净，沥干水分，切碎、混合，得到备料1；将女贞子粉碎、过筛，得到备料2；b.将水、野生蜂蜜、米酒曲、玉米粥、备料1及备料2，混匀后，于30~32℃发酵12~18天；发酵结束后，过滤、取滤液，即得发酵萃取液；（2）固体发酵物料的制备
c.按重量份数称取固体物料的各原料；将荷叶，薏米，茯苓，藿香，甘草粉碎后翻炒，随后混匀、粉碎、过筛，再加入酵母菌，得到固体发酵物料；d.对步骤c的固体发酵物料进行进一步的发酵分解，具体而言：将固体发酵物料与步骤b所得的发酵萃取液混匀，于32~39℃发酵6~8天，然后于30~37℃烘干，备用；（3）混合调味e.按重量份数称取大麦和黄大豆，并将大麦和黄大豆分别翻炒，混合，得到调味物料；f.将调味物料与步骤d所得产物混合，粉碎，过180~220目筛，即得。
[0007]优选地，所述步骤（1）a中所述玉米粥的熬制方法是将玉米粉加入4~6倍质量的水熬10~30分钟。
[0008]优选地，所述步骤（1）b中发酵期间进行适当搅拌，具体搅拌方式为：前2天，每隔7~8小时搅匀一次，第3~5天，每隔11~12小时搅匀一次，第6天起，每隔23~25小时搅匀一次。
[0009]优选地，所述步骤（2）d中发酵时持续搅拌，搅拌的转速为8~12转/分钟。
[0010]本专利技术具有凉血止烦，利水通便、降压瘦身，降脂抗炎的功效，不含有毒害物质，制备方法简单，其营养丰富，具有运脾化湿、养心安神、清热排毒等功效，能很好的调理人体机能，改善人体亚健康。
具体实施方式
[0011]为了使本专利技术的技术目的、技术方案和有益效果更加清楚，下面结合具体实施例对本专利技术的技术方案作出进一步的说明，但所述实施例旨在解释本专利技术，而不能理解为对本专利技术的限制，实施例中未注明具体技术或条件者，按照本领域内的文献所描述的技术或条件或者按照产品说明书进行。
[0012]实施例1一种苡荷茶的制备方法，包括以下步骤：所述苡荷茶由发酵萃取液和固体发酵物料混合发酵后，再与调味物料混合制成；所述发酵萃取液由以下重量份数的原料制成：养心菜3份，紫包菜2份，荷叶2份，女贞子2份，霜桑叶2份，杜仲叶2份，鲜芦荟3份，白萝卜叶鲜3份，野生蜂蜜10份，玉米粉2份，米酒曲0.5份；所述固体发酵物料由以下重量份数的原料组成：荷叶15份，薏米20份，茯苓20份，藿香5份，甘草5份，酵母菌0.2份；所述调味物料由以下重量份数的原料制成：大麦10，黄大豆10份。
[0013]一种苡荷茶的制备方法，包括以下步骤：（1）发酵萃取液的制备a.按重量份数称取发酵萃取液的各原料；将玉米粉过筛，加部分水熬制成玉米粥；将霜桑叶，杜仲叶，鲜芦荟，白萝卜叶鲜，养心菜，紫包菜，荷叶分别洗净，沥干水分，切碎、混合，得到备料1；将女贞子粉碎、过筛，得到备料2；b.将水、野生蜂蜜、米酒曲、玉米粥、备料1及备料2，混匀后，于30~32℃发酵12~18天；发酵结束后，过滤、取滤液，即得发酵萃取液；（2）固体发酵物料的制备
c.按重量份数称取固体物料的各原料；将荷叶，薏米，茯苓，藿香，甘草粉碎后翻炒，随后混匀、粉碎、过筛，再加入酵母菌，得到固体发酵物料；d.对步骤c的固体发酵物料进行进一步的发酵分解，具体而言：将固体发酵物料与步骤b所得的发酵萃取液混匀，于32~39℃发酵6~8天，然后于30~37℃烘干，备用；（3）混合调味e.按重量份数称取大麦和黄大豆，并将大麦和黄大豆分别翻炒，混合，得到调味物料；f.将调味物料与步骤d所得产物混合，粉碎，过180~220目筛，即得。
[0014]另外，需要注意：步骤（1）发酵萃取前要把液态发酵萃取房间打扫干净、整洁，房间设备均用紫外线杀菌消毒；步骤（2）固体发酵物料制备前要把固态发酵车间打扫干净、整洁，检测发酵设备，线路功能是否正常，固态发酵车间用紫外线杀菌消毒，设备用蒸汽高温灭菌，这些操作均在制备物料前一天完成。
[0015]实施例2所述苡荷茶由发酵萃取液和固体发酵物料混合发酵后，再与调味物料混合制成；所述发酵萃取液由以下重量份数的原料制成：养心菜4份，紫包菜3份，荷叶3份，女贞子3份，霜桑叶3份，杜仲叶3份，鲜芦荟4份，白萝卜叶鲜4份，野生蜂蜜12份，玉米粉3份，米酒曲1份；所述固体发酵物料由以下重量份数的原料组成：荷叶20份，薏米25份，茯苓25份，藿香7份，甘草7份，酵母菌0.3份；所述调味物料由以下重量份数的原料制成：大麦12，黄大豆12份。
[0016]一种苡荷茶的制备方法，包括以下步骤：（1）发酵萃取液的制备a.按重量份数称取发酵萃取液的各原料；将玉米粉过筛，加部分水熬制成玉米粥；将霜桑叶，杜仲叶，鲜芦荟，白萝卜叶鲜，养心菜，紫包菜，荷叶分别洗净，沥干水分，切碎、混合，得到备料1；将女贞子粉碎、过筛，得到备料2；b.将水、野生蜂蜜、米酒曲、玉米粥、备料1及备料2，混匀后，于30~32℃发酵12~18天；发酵结束后，过滤、取滤液，即得发酵萃取液本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种苡荷茶，其特征在于：由发酵萃取液和固体发酵物料混合发酵后，再与调味物料混合制成；所述发酵萃取液由以下重量份数的原料制成：养心菜3-4份，紫包菜2-3份，荷叶2-3份，女贞子2-3份，霜桑叶2-3份，杜仲叶2-3份，鲜芦荟3-4份，白萝卜叶鲜3-4份，野生蜂蜜10-12份，玉米粉2-3份，米酒曲0.5-1份；所述固体发酵物料由以下重量份数的原料制成：荷叶15-20份，薏米20-25份，茯苓20-25份，藿香5-7份，甘草5-7份，酵母菌0.2-0.3份；所述调味物料由以下重量份数的原料制成：大麦10-12，黄大豆10-12份。2.根据权利要求1所述苡荷茶，其特征在于：苡荷茶由发酵萃取液和固体发酵物料混合发酵后，再与调味物料混合制成；所述发酵萃取液由以下重量份数的原料制成：养心菜3份，紫包菜2份，荷叶2份，女贞子2份，霜桑叶2份，杜仲叶2份，鲜芦荟3份，白萝卜叶鲜3份，野生蜂蜜10份，玉米粉2份，米酒曲0.5份；所述固体发酵物料由以下重量份数的原料组成：荷叶15份，薏米20份，茯苓20份，藿香5份，甘草5份，酵母菌0.2份；所述调味物料由以下重量份数的原料制成：大麦10，黄大豆10份。3.权利要求1或2所述苡荷茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）发酵萃取液的制备a.按重量份数称取发酵萃取液的各原料；将玉米粉过筛，加部分水熬制成玉米粥；将霜桑叶，杜仲叶，鲜芦荟，白萝卜叶鲜，...

【专利技术属性】
技术研发人员：王金文，
申请(专利权)人：河南中立生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：