一种红糖姜枣茶的制备工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种红糖姜枣茶的制备工艺，该工艺根据不同品种的特性采用了发芽、除腥、焙干、烘干与冻干的不同工艺，区别了蒸、炒、焯、焙不同的制熟方法，综合食疗，平衡营养。并且采用超微细零下15℃制粉，保留原味，提高食疗食补的功效，使用时开水冲饮，适时方便，是十个妇女九个脾阴虚的保健调理偏方。女九个脾阴虚的保健调理偏方。

【技术实现步骤摘要】
一种红糖姜枣茶的制备工艺


[0001]本属于饮料制备
，具体属于一种红糖姜枣茶的制备工艺。

技术介绍

[0002]传统红糖姜枣茶，只采用红糖、生姜和红枣三位相配，血寒能去，血虚可补，冲任得到温养之味相助，二脉血气旺盛则经水自然畅通。但现有的配方过于单一，并且过于甘甜，有腻膈壅气之弊。
[0003]小米：又名栗米。性微寒、味甘、无毒，小米为我国特产之一，原产于中国北方黄河流域，已经拥有8000多年的栽培历史，今天世界各地栽培的小米都是由中国传出去的。小米富含维生素B1、维生素B2等具有防止消化不良及口舌生疮的功能，还可以使产妇虚寒的体质得到调养。帮助她们恢复体力。当地民间称小米为“月子米”。
[0004]糯米：又名江米，性温、味甘、无毒，糯米也是我国特产之一，原产江南一带，有8000多年的栽培历史；糯米自古以来就被认为是温养佳品，含蛋白质、糖类、维生素B1、B2及钙、铁、磷等多种矿物质，对于妇女的脾胃虚弱、体系乏力、多汗、呕吐、经常性腹泻、痔疮、产后疾病等症状有舒缓的作用，对于神经衰弱病后或产后的妇女，可以滋补营养，补养胃气。
[0005]黄豆：性平、味甘、无毒，黄豆也是我国特产之一，起源于中国北方，于18世纪传到欧洲，已有5000多年的历史，黄豆故有“豆中之王，田中之肉”的美誉，是非常受营养学家推崇的食物。现代医学研究发现黄豆可以提高人体免疫力，有补脾益气、消热解毒的功效。《食疗本草》：有破妇人恶血的作用，可以下淤血，散五脏结积的内寒。
[0006]山楂：又名山里红、胭脂果。性微温、味酸甘、无毒，山楂可开胃消食，化滞消积、活血散瘀、化痰行气。孕妇临产时食用山楂有催产之效，并能促进产后子宫复原。山楂所含的维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强肌体的免疫力。
[0007]黑芝麻：性平、味甘、无毒。芝麻可润肠通便、补肺益气、助脾长肌、通血脉、润肌肤、滋补肝肾、益阴润燥、养血增乳、养发填脑髓。主治：大小便不通、妇人闭乳、头晕耳鸣、贫血萎黄、精液不足等症状。
[0008]砂仁：又名缩砂蜜。性温、味辛、无毒。砂仁既可以作为调料使用，又是一种温和的中药，其秃气浓郁，有酸、甜、苦、辣多种味道。
[0009]砂仁辛温行散，芳香化湿，主入脾胃为化湿和中醒脾要药，兼有安胎之功，凡中焦湿阻气滞，安胎不安等症，均为常用之品。
[0010]豆蔻：又名草寇。性温、味辛、无毒；豆蔻归脾胃经，芳香行散，具有温中燥湿，行气健脾的功效，主治：噎隔反胃，痞满吐酸，痰饮积聚，妇人恶阻带下，具有除寒燥湿，开郁破气的作用。《本草原始》：补脾胃磨积滞，调散冷气甚逮，妇女孕期虚弱不能饮食者最宜。
[0011]《黄帝内经
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素问
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上古天真论篇第一》中记载女子七岁，肾气盛，齿更发长。二七而天癸至，任脉通，太冲脉盛，月事以时下，故有子。三七，肾气平均，故真牙生而长极，四七，筋骨坚发长极，身体盛壮。五七，阳明脉衰，面始焦，发时堕。六七，三阳脉衰于上，面皆焦，发始白，七七任脉虚，太冲脉衰少，天癸竭，地道不通，故形坏而无子也。本专利技术以《黄帝内经》
中记载的女子发育的约数对上述几种原料进行配量，制得可治疗脾阴虚红糖姜枣茶。

技术实现思路

[0012]为了解决现有技术中存在的问题，本专利技术提供一种红糖姜枣茶的制备工艺，以红糖、生姜、大枣为主料，配制了药食同源五谷果蔬将温、热、寒、凉综合平衡以健脾活血为主，以女子发育的约数配制属女人妊娠期的营养良方。
[0013]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种红糖姜枣茶的制备工艺，具体包括以下步骤：
[0014]S1以重量百分比计，取14％-21％的红糖、14％-21％的红枣、7％-14％的生姜、14％-21％的糯米、14％-21％的小米、7％-14％的山楂、7％-14％的芝麻、14％-21％的黄豆、7％-14％的砂仁和7％-14％的豆蔻混合，得到混合物料；
[0015]S2将步骤S1中得到的混合物料进行超微低温粉碎、分装得到红糖姜枣茶。
[0016]进一步的，所述步骤S1中以重量百分比计，取14％的红糖、14％的红枣、7％的生姜、14％的糯米、14％的小米、7％的山楂、7％的芝麻、14％的黄豆、7％的砂仁、7％的豆蔻。
[0017]进一步的，所述步骤S1中，采用焙干的红糖；采用焙焦的生姜；采用经陈化、烘干的红枣；采用经蒸熟、冻干的小米和糯米；采用发芽的黄豆并焯熟、冻干；采用冻干山楂；采用炒熟的芝麻；采用炒熟、烘干的砂仁和豆蔻。
[0018]进一步的，所述步骤S2中，所述超微低温粉碎采用具有剪切原理的粉碎机，粉碎过程中，所述粉碎机机体内部温度保持在零下15℃-18℃。
[0019]进一步的，所述粉碎机机体采用液氮降低和维持机体内部温度。
[0020]进一步的，得到红糖姜枣茶采用真空充氮保鲜分装。与现有技术相比，本专利技术至少具有以下有益效果：
[0021]本专利技术提供的一种红糖姜枣茶的制备工艺，根据女子发育的约数对物料进行配量，达到药食同源的约数配量，综合平衡食疗食补的功能；并且本专利技术将配比好的各组分物料进行低温粉碎，不仅避免高温使物料中的气味营养成分挥发影响物料食疗食补的功能，还使得到红糖姜枣茶具有易于保存，见水速溶的效果，适时方便，是十个妇女九个脾阴虚的保健调理偏方。
[0022]进一步的，本专利技术的工艺根据不同物料的特性采用了发芽、除腥、焙干、烘干与冻干的不同工艺，区别了蒸、炒、焯、焙不同的制熟方法根据不同物料的特性，采用不同的制熟、制干工艺，保留物料的原汁原味，减少原有营养成分的流失，保证各物料可以产生应用的食疗食补功效。
[0023]进一步的，本专利技术利用传统养生观点，采用现代高新科学技术设备，采用剪切原理的粉碎机，并在机体中输入液氮进行降温，并使粉碎机一直保持在零下15度到零下18度之间的冷冻状态下运行，避免高温挥发物料中的气味营养成分及食疗食补的功能；另外本专利技术配料中有含糖、油、果胶的物料，当达到160-200目的细度时会出现结块问题，在零下15度到零下18度状态下进行粉碎，避免了高温造粒时物料中糖、油、果胶等物质出现混合凝结的现象影响最终产品的形态。
具体实施方式
[0024]下面通过具体实施方式对本专利技术作具体说明，有必要在此指出的是以下实施例只是用于对本专利技术作进一步说明，不能理解为对本专利技术保护范围的限制。
[0025]本专利技术实施例中原料各组分均以重量百分比计。
[0026]实施例1
[0027]1)原料预处理：将红糖焙干；生姜焙焦；红枣陈化、烘干；小米和糯米蒸熟、冻干；黄豆发芽、焯熟、冻干；山楂冻干；芝麻炒熟；砂仁和豆蔻炒熟、烘干；
[0028]2)原料混合粉碎：取上述处理后的红糖14％、红枣14％、生姜7％、糯米14％、小米14％、山楂7％、芝麻7％、黄豆14％、砂仁7％、豆蔻7％混合后进行粉碎，得到混合粉末状物料，在粉碎时，设置物料粒径为600目，在粉碎机通入液氮将集机本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种红糖姜枣茶的制备工艺，其特征在于，具体包括以下步骤：S1以重量百分比计，取14％-21％的红糖、14％-21％的红枣、7％-14％的生姜、14％-21％的糯米、14％-21％的小米、7％-14％的山楂、7％-14％的芝麻、14％-21％的黄豆、7％-14％的砂仁和7％-14％的豆蔻混合，得到混合物料；S2将步骤S1中得到的混合物料进行超微低温粉碎、分装得到红糖姜枣茶。2.根据权利要求1所述的一种红糖姜枣茶的制备工艺，其特征在于，所述步骤S1中以重量百分比计，取14％的红糖、14％的红枣、7％的生姜、14％的糯米、14％的小米、7％的山楂、7％的芝麻、14％的黄豆、7％的砂仁、7％的豆蔻。3.根据权利要求1所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：薛月，尚坤，
申请(专利权)人：陕西果业集团黄河有限公司，
类型：发明
国别省市：