一种用于烤肠制品加工的烟熏炉制造技术

本发明专利技术公开了一种用于烤肠制品加工的烟熏炉，涉及香肠熏烤设备领域，包括烟熏仓、第二鼓风机，熏仓的顶部设有排烟装置，烟熏仓内部设有输送台，输送台的台阶上安装有插接块，插接块的中央固定焊接有插接杆，插接杆上间隔性的设有用于香肠吊挂的吊接口，输送台的下方设有发烟室。本发明专利技术通过将香肠两个为一组绑定在一起然后挂在插接杆的吊接口上，通过电机带动输送台转动，从而促进在插接杆上的香肠也能够顺势移动，能够在烟熏仓内均匀的受到熏烤和热度的作用，将发烟室设置在仓体的底部，减少仓体两侧温度高、中间低的缺陷，将支柱设置在套筒内，便于适用不同长度的香肠进行熏烤，外部设置的观察窗也能够更好的监控内部熏烤的状况。况。况。

【技术实现步骤摘要】
一种用于烤肠制品加工的烟熏炉


[0001]本专利技术涉及香肠熏烤设备领域，特别涉及一种用于烤肠制品加工的烟熏炉。

技术介绍

[0002]烤肠是一种美味的食品，是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品，深受消费者的喜爱。在传统工艺的烤肠熏制中，往往是将香肠吊接在熏烤箱中固定，待温度提高一段时间后取出；但是现有技术中的烟气发生装置往往设置在仓壁上，使得仓体中部的温度和烟气浓度低，并且由于堆放的间隔过密、只能单面受到熏烤，从而会导致熏烤出的香肠不符合要求，熏烤的不充分、不彻底，口感有所欠缺。

技术实现思路

[0003]（1）要解决的技术问题本专利技术针对现有技术中的上述问题，为弥补现有技术的不足，本专利技术提供一种能够合理制造并使用的用于烤肠制品加工的烟熏炉。
[0004]（2）技术方案为了实现上述技术目的，本专利技术提供了这样一种用于烤肠制品加工的烟熏炉，包括烟熏仓，所述烟熏仓内部设有输送台，所述输送台的左右两侧设有支柱，所述支柱可抬升地安装在套筒内，所述输送台的前后朝外设有台阶，所述台阶上安装有转运杆，所述转运杆顶部设有插接块，所述插接块的中央固定焊接有插接杆，所述插接杆上间隔性的设有用于香肠吊挂的吊接口，所述输送台的下方设有发烟室，所述发烟室的上方连接有出烟广口，所述出烟广口的顶部罩有过滤网，所述烟熏仓的外部设有第二鼓风机，所述第二鼓风机的第二进气管道设置在所述烟熏仓内部的底端、并贴合仓壁设置，所述第二进气管道上设有出风口，所述烟熏仓的顶部设有排烟装置，所述排烟装置包括抽风机，所述抽风机朝向仓体内侧连接有总管，所述总管向下的方向设有抽风嘴，所述总管通过吊架吊接在所述烟熏仓的顶部，所述总管靠近所述抽风机的一端设有排气阀，所述烟熏仓内设有两个温度探头。
[0005]优选地，所述烟熏仓的左侧门设有控制面板，正门外部设有观察窗。
[0006]优选地，所述支柱通过前后两端设有的旋紧螺栓固定在所述套筒内。
[0007]优选地，所述输送台一侧的主动轮通过皮带与外部的电机的输出轴相连，所述电机安装在托架上，所述托架固定在右侧的支柱上。
[0008]优选地，所述发烟室的底部朝外通过第一进气管道与第一鼓风机相连。
[0009]优选地，所述第二进气管道上设有开关阀。
[0010]优选地，所述温度探头安装在所述烟熏仓左仓壁中心的位置。
[0011]优选地，所述烟熏仓的右仓壁一侧设有加热装置，所述加热装置内部设有若干加热棒，所述加热装置朝外设有出热口。
[0012]（3）有益效果本专利技术相对于现有技术的人工操作而言，通过将香肠两个为一组绑定在一起然后挂在
插接杆的吊接口上，通过电机带动输送台转动，从而促进在插接杆上的香肠也能够顺势移动，能够在烟熏仓内均匀的受到熏烤和热度的作用，同时将发烟室设置在仓体的底部，可以减少仓体两侧温度高、中间低的缺陷，利用第二鼓风机、第二进气管道促进内部的温度更好驱散，促进熏烤的更加充分，通过将支柱设置在套筒内，便于适用不同长度的香肠进行熏烤，外部设置的观察窗也能够更好的监控内部熏烤的状况，实用性强。
附图说明
[0013]下面结合附图和实施例对本专利技术作进一步说明。其中：图1为本专利技术的内部结构剖视图；图2为插接杆安装部分的结构示意图；图3为发烟室部分的俯视图；图4为第二进气管道设置的结构图。
[0014]附图标记为：1-烟熏仓，2-控制面板，3-输送台，31-支柱，32-套筒，33-台阶，34-转运杆，35-电机，36-托架，38-插接杆，381-吊接口，4-发烟室，41-出烟广口，42-过滤网，43-第一鼓风机，44-第一进气管道，5-第二鼓风机，51-第二进气管道，52-开关阀，53-出风口，6-排烟装置，61-抽风机，62-排气阀，63-总管，64-吊架，65-抽风嘴，7-加热装置，71-出热口，8-温度探头。
具体实施方式
[0015]下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。
[0016]实施例：请参阅图1-4所示，本专利技术所述的一种用于烤肠制品加工的烟熏炉，包括烟熏仓1，所述烟熏仓1内部设有输送台3，所述输送台3的左右两侧设有支柱31，所述支柱31可抬升地安装在套筒32内，所述输送台3的前后朝外设有台阶33，所述台阶33上安装有转运杆34，所述转运杆34顶部设有插接块，所述插接块的中央固定焊接有插接杆38，所述插接杆38上间隔性的设有用于香肠吊挂的吊接口381，所述输送台3的下方设有发烟室4，所述发烟室4的上方连接有出烟广口41，所述出烟广口41的顶部罩有过滤网42，所述烟熏仓1的外部设有第二鼓风机5，所述第二鼓风机5的第二进气管道51设置在所述烟熏仓1内部的底端、并贴合仓壁设置，所述第二进气管道51上设有出风口53，所述烟熏仓1的顶部设有排烟装置6，所述排烟装置6包括抽风机61，所述抽风机61朝向仓体内侧连接有总管63，所述总管63向下的方向设有抽风嘴65，所述总管63通过吊架64吊接在所述烟熏仓1的顶部，所述总管63靠近所述抽风机61的一端设有排气阀62，所述烟熏仓1内设有两个温度探头8。
[0017]为了提高本专利技术的实用效果，本专利技术还包括所述烟熏仓1的左侧门设有控制面板2，正门外部设有观察窗，用于加强对内部烤肠熏烤的观察；所述支柱31通过前后两端设有的旋紧螺栓固定在所述套筒32内；所述输送台3一侧的主动轮通过皮带与外部的电机35的输出轴相连，所述电机35安装在托架36上，所述托架36固定在右侧的支柱31上；所述发烟室4的底部朝外通过第一进气管道44与第一鼓风机43相连；所述第二进气管道51上设有开关阀52；所述温度探头8安装在所述烟熏仓1左仓壁中心的位置；所述烟熏仓1的右仓壁一侧设
有加热装置7，所述加热装置7内部设有若干加热棒，所述加热装置7朝外设有出热口71。
[0018]本专利技术在使用前，先调节输送台的高度，通过支柱和套筒间的位置进行控制，将需要熏烤的香肠两个为一组挂接插接杆的吊接口上，利用电机带动输送台的运动，是的转运杆上方的香肠能够沿着传送方向走动，然后关闭仓门通过控制面板启动发烟室正常工作，通过第一鼓风机通入足量的风，是的熏烤更充分，其中发烟室为现有技术中惯用手段，通过在发烟室的顶部安装出烟广口，并在出烟广口上设置过滤网能够去除烟气中的大颗粒，利用加热装置提高仓内的温度，同时通过左侧朝内设置的第二进气管道，促进仓内的热量流动，加速香肠在熏烤过程中的充分性，一段时间后利用排烟装置抽取仓体顶部的烟气，便于及时处理烟气排出，保证熏烤环境，在熏烤中还运用两个温度探头进行温度监测。
[0019]以上所述仅为本专利技术的较佳实施例而已，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。
本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于烤肠制品加工的烟熏炉，其特征在于：包括烟熏仓，所述烟熏仓内部设有输送台，所述输送台的左右两侧设有支柱，所述支柱可抬升地安装在套筒内，所述输送台的前后朝外设有台阶，所述台阶上安装有转运杆，所述转运杆顶部设有插接块，所述插接块的中央固定焊接有插接杆，所述插接杆上间隔性的设有用于香肠吊挂的吊接口，所述输送台的下方设有发烟室，所述发烟室的上方连接有出烟广口，所述出烟广口的顶部罩有过滤网，所述烟熏仓的外部设有第二鼓风机，所述第二鼓风机的第二进气管道设置在所述烟熏仓内部的底端、并贴合仓壁设置，所述第二进气管道上设有出风口，所述烟熏仓的顶部设有排烟装置，所述排烟装置包括抽风机，所述抽风机朝向仓体内侧连接有总管，所述总管向下的方向设有抽风嘴，所述总管通过吊架吊接在所述烟熏仓的顶部，所述总管靠近所述抽风机的一端设有排气阀，所述烟熏仓内设有两个温度探头。2.根据权利要求1所述的一种用于烤肠制品加工的烟熏炉，其特征在于，所述烟熏仓的左侧门...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄鸿光，黄升，
申请(专利权)人：福建省光辉东升食品有限公司，
类型：发明
国别省市：