一种发酵面团用的微生物扩繁发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种发酵面团用的微生物扩繁发酵装置，包括扩繁罐体，罐盖，隔离板，扩繁区，存菌区，电机，搅拌桨，进料口，单向排气阀，电热棒，微孔曝气头，空气泵，出液口，三通阀，回流管，回流泵，转移管，调节阀，温度控制器，紫外光灯，观察窗，隔热垫，过滤网，除杂口，计时报警器，微孔过滤膜。本实用新型专利技术在微生物扩繁时只需要添加各种菌种原料和液体培养基，并且可以预设不同菌剂需要的温度、需氧量等进行活化扩繁。在2h内可以将菌液活化并且扩繁，能够在面团发酵场所就地激活菌种并且扩繁，便于就地使用，便利性高。本实用新型专利技术结构简单，使用方便，扩繁条件稳定，菌种质量好，菌种生长周期短，有很强的操作性和推广前景。有很强的操作性和推广前景。有很强的操作性和推广前景。

【技术实现步骤摘要】
一种发酵面团用的微生物扩繁发酵装置


[0001]本技术涉及微生物发酵
，具体涉及一种发酵面团用的微生物扩繁发酵装置。

技术介绍

[0002]我国的大部分居民是以面制食品为主食的，面制食品业的发展与人们的生活紧密相关。“面制食品”是以面粉为主要原料的加工产品。面制食品是人们一日三餐的主食品之一，许多都是经过面粉发酵制成的，因此，面粉的发酵对于人们的日常生活是非常重要的，面粉发酵的好坏直接影响着面制食品的色泽与口感。在日常进行面粉发酵时，常常因发酵物质添加量的或多或少，而影响面制食品的口感。
[0003]目前，面食加工行业在不断改进菌种和发酵剂成分与制取工艺，但仍任重道远，如发酵过程中容易出现菌种变异，无用甚至有害菌落滋生，发酵菌培养条件可控性差，易污染等。为了弘扬中国的面食文化，特别是传统发酵剂面食的工业化，研究传统发酵剂中微生物的发酵扩繁是我们研究的重中之重。
[0004]现有微生物培养设备均是针对微生物制造工厂专用的培育设备，任何菌剂用户只可以直接从工厂购买成品菌剂，不可复制扩培生产，制约了微生物用户需要就地发酵激活菌种本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种发酵面团用的微生物扩繁发酵装置，包括扩繁罐体和罐盖，其特征在于，所述扩繁罐体被隔离板分为上、下两部分，扩繁罐体上部为扩繁区，下部为存菌区；所述罐盖中央设有电机，所述电机的转轴向下穿过罐盖，固定连接有搅拌桨；所述罐盖两侧分别设有进料口和单向排气阀；罐盖下表面还设有电热棒；所述扩繁区内壁上设有微孔曝气头，所述微孔曝气头通过通气管与外部的空气泵连通，通气管上设有第一微孔滤膜；所述存菌区底部呈“V”型设置，存菌区底部设有出液口，出液口上设有三通阀，所述三通阀一端连通有回流管；所述回流管另一端与扩繁区上部连通，回流管上还设有回流泵；所述隔离板侧边上还设有转移管，所述转移管向下设置，连通扩繁区和存菌区；转移管上还设有调节阀，所述调节阀的把手穿出扩繁罐体外。2.根据权利要求1所述的发酵面团用的微生物...

【专利技术属性】
技术研发人员：韦福献，
申请(专利权)人：广西朗盛食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：