本发明专利技术公开了一种利用胚胎蛋制备抗氧化肽的装置及方法，包括操作台，所述操作台的上表面固定安装有搅拌筒，所述搅拌筒的输出端通过管道连接有酶解舱，所述酶解舱的输出端通过管道连接有超滤舱，所述超滤舱的输出端通过管道连接有交换层析舱。本发明专利技术所述的一种利用胚胎蛋制备抗氧化肽的装置及方法，本发明专利技术选择胚胎蛋来作为制备抗氧化肽的工具，筛选出酶解胚胎蛋蛋清的最佳酶源为碱性蛋白酶，运用超滤等多种分离纯化手段对胚胎蛋蛋清的抗氧化肽进行多次提纯分离，可快速从胚胎蛋中提取抗氧化肽，且通过设置的胚胎蛋入口的挡板和凸起，凸起的外表面光滑圆润，这样设置有利于将蛋清与蛋黄进行初步分离。蛋黄进行初步分离。蛋黄进行初步分离。
【技术实现步骤摘要】
一种利用胚胎蛋制备抗氧化肽的装置及方法
[0001]本专利技术涉及生物领域，特别涉及一种利用胚胎蛋制备抗氧化肽的装置及方法领域。
技术介绍
[0002]抗氧化剂广泛应用在食品、保健品、日化用品等领域。抗氧化剂一方面可以防止以上产品因为氧化变色或变质；另一方面某些氧化剂甚至在相关的产品中扮演活性功能作用，如在体内发挥抗氧化、清除自由基等功效，近年来，人们积极寻找天然的、安全的抗氧化剂，在许多天然动植物材料中发现各种不同的抗氧化化合物的存在，如维生素E、茶多酚等，但现有的制备抗氧化肽的原料大多为环境中储量较少的物质，这时就需要利用一种环境中储量较多的物体来制备抗氧化肽以此来降低抗氧化肽的生产成本。
[0003]受精蛋在特定的温度下能够进行胚胎发育，且胚胎处于高浓度的氧环境中而不受氧化性损伤，这种生物学现象表明胚胎蛋中有一些抗氧化性物质能够保护胚胎的正常发育，孵化期间，胚胎蛋中的蛋白质转化为胚胎可吸收的营养物质，必首先降解为低分子量的肽或氨基酸，这些均为从胚胎蛋中制备抗氧化活性肽提供了有利条件，但目前国内外利用胚胎蛋制备抗氧化肽的报道很少并且需要复杂的提取过程，无法快速利用胚胎蛋制备抗氧化肽并进行工业生产，目前利用胚胎蛋制备抗氧化肽的方法可以采用化学法或酶解法，但是化学法存在副作用多，一些氨基酸易受到破坏，导致营养物质浓度降低，所以大多采用酶解法来制备抗氧化肽，但是现有的酶解法制备抗氧化肽存在一些问题，首先将酶加入蛋清中将蛋清酶解时，大多采用先加入蛋清后加入酶的方式，这样无法使蛋清与酶充分混合，为了使蛋清与酶接触完全大多使用搅拌的方式，但这样可能会破坏蛋清的活性，为了解决上述问题，我们提出一种利用胚胎蛋制备抗氧化肽的装置及方法。
技术实现思路
[0004]本专利技术的主要目的在于提供一种利用胚胎蛋制备抗氧化肽的装置及方法，可以有效解决
技术介绍
中的问题：胚胎蛋中抗氧化肽含量较多但目前国内外利用胚胎蛋制备抗氧化肽的报道很少并且需要复杂的提取过程，无法快速利用胚胎蛋制备抗氧化肽并进行工业生产，将酶加入蛋清中将蛋清酶解时，大多采用先加入蛋清后加入酶的方式，这样无法使蛋清与酶充分混合，为了使蛋清与酶接触完全大多使用搅拌的方式，但这样可能会破坏蛋清的活性。
[0005]为实现上述目的，本专利技术采取的技术方案为：一种利用胚胎蛋制备抗氧化肽的装置，包括操作台，所述操作台的上表面固定安装有搅拌筒，所述搅拌筒的输出端通过管道连接有酶解舱，所述酶解舱的输出端通过管道连接有超滤舱，所述超滤舱的输出端通过管道连接有交换层析舱，所述搅拌筒、酶解舱、超滤舱和交换层析舱均固定安装在操作台的上表面，所述交换层析舱的输出端通过管道连接有凝胶层析舱，所述凝胶层析舱的输出端通过管道连接有抗氧化肽储存箱，所述搅拌筒的外表
面固定安装有环境控制屏，所述搅拌筒、酶解舱、超滤舱、交换层析舱、凝胶层析舱和抗氧化肽储存箱的内部的温度均由环境控制屏控制，各个所述连接管道的输入端口均安装有精确控制的电磁阀，所述电磁阀的开合时间均由环境控制屏控制，所述操作台的上表面还安装有蛋白酶输出口，所述蛋白酶输出口通过管道连接有储存罐，所述储存罐的输出端连接有喷洒机构，所述喷洒机构固定安装在连接搅拌筒和酶解舱的管道的外表面。
[0006]本专利技术进一步的改进在于，所述搅拌筒的输入端开设有胚胎蛋入口，所述胚胎蛋入口的内沿固定安装有挡板，两个所述挡板之间开设有滑槽，所述滑槽的内部固定安装有凸起，所述凸起的外表面光滑圆润，这样设置有利于将蛋清与蛋黄进行初步分离，所述搅拌筒通过离心搅拌的方式使蛋清蛋黄进一步分离。
[0007]本专利技术进一步的改进在于，所述搅拌筒的输出端固定安装有压力显示表，所述压力显示表实时反映搅拌筒内部的压力，所述搅拌筒的上方固定安装有封闭上盖，所述封闭上盖的中部固定安装有离心分离机构，所述离心分离机构通过离心的方式将蛋清与蛋黄分离，所述离心分离机构的上表面固定安装有滑轨，所述滑轨的正面与环境控制屏滑动连接，这样便于快速将环境控制屏拆卸更换，所述滑轨的背侧固定安装有原料输入管，所述原料输入管的底端与搅拌筒的内部导通，这样设置便于添加使蛋清保持活性的原料。
[0008]本专利技术进一步的改进在于，所述酶解舱的外表面固定安装有搅拌机构，所述酶解舱的底部固定安装有支撑台，所述支撑台的底面与操作台的上表面固定连接，所述操作台的正面固定安装有连接架，所述连接架的正面固定安装有温度旋钮，所述温度旋钮适于调节酶解舱的温度，使酶解舱的温度最适宜酶解反应的进行。
[0009]本专利技术进一步的改进在于，所述连接搅拌筒和酶解舱之间连接有蛋清输出管，所述蛋清输出管的内部开设有混合槽，所述喷洒机构固定安装在蛋清输出管的外表面的中部，所述喷洒机构的输入端固定安装有输酶管，所述喷洒机构通过输酶管与储存罐的输出端连接，所述喷洒机构的内部开设有输酶通道，所述喷洒机构的面向蛋清输出管内部的一侧固定安装有输酶喷头，多个所述输酶喷头呈环形排布，多个所述输酶喷头穿过蛋清输出管插入混合槽的内部，这样设置可在蛋清进入酶解舱的过程中加入蛋白酶，且蛋白酶从环形的多个方向加入，极大的增加了酶与蛋清的接触面积，在搅拌机构的配合作用下以使蛋清酶解完全。
[0010]本专利技术进一步的改进在于，一种利用胚胎蛋制备抗氧化肽的方法，所述制备方法如下：步骤一：利用孵化6天的多肽含量最多的胚胎蛋作为原料，洗净后去壳，将去壳的胚胎蛋通过胚胎蛋入口加入操作台上表面的搅拌筒中，胚胎蛋由于凸起和挡板的作用初步实现蛋清与蛋黄的分离，在搅拌筒的内部通过离心分离机构4500转每分钟的离心分离，使蛋黄与蛋清分离；步骤二：蛋清上清液通过连接搅拌筒和酶解舱的蛋清输出管输出至酶解舱中，储存罐的输入端与蛋白酶输出口连接，储存罐向输酶管中输入蛋白酶，蛋白酶通过输酶通道和输酶喷头进入蛋清输出管的混合槽中以使蛋白酶与蛋清上清液充分混合，蛋白酶和蛋清上清液通过混合槽进入支撑台上方的酶解舱中，在搅拌机构的搅拌作用下进行酶解作业；步骤三：酶解完成的酶解产物收集上清液进入超滤舱中进行分段超滤，将收集的酶解液用小型切向流超滤系统分段截留，选膜截留分子量分别为30、10、 5kD 的超滤膜将酶解
产物上清液分段截留，将酶解样品分成>30kD、 30~10kD、10
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5kD、<5 KD四部分，分别收集各段的透过液，冷冻干燥备用；步骤四：将多段超滤的酶解产物加入交换层析舱进行离子交换层析，以确定该段酶解产物的抗氧化活性，收集具有最佳抗氧化活性的组分，再经过SP-SephadexC-25阳离子交换色谱进行分离，以含0～0.35mol/L氯化钠的0.02mol/L、pH为9的盐酸缓冲液进行线性梯度洗脱，流速为0.5ml/分钟，收集具有最佳抗氧化活性的峰；步骤五：将离子层析的产物加入凝胶层析舱进行凝胶层析，再用SephadexG-50(长100cm，直径2.6cm)凝胶色谱进行分离，洗脱液为去离子水，采用水-乙腈，流速0.6m/分钟，检测波长220nm，该流动相的洗脱程序: 0-10分钟, 2%-7%乙腈；10...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种利用胚胎蛋制备抗氧化肽的装置，其特征在于：包括操作台，所述操作台的上表面固定安装有搅拌筒，所述搅拌筒的输出端通过管道连接有酶解舱，所述酶解舱的输出端通过管道连接有超滤舱，所述超滤舱的输出端通过管道连接有交换层析舱，所述搅拌筒、酶解舱、超滤舱和交换层析舱均固定安装在操作台的上表面，所述交换层析舱的输出端通过管道连接有凝胶层析舱，所述凝胶层析舱的输出端通过管道连接有抗氧化肽储存箱，所述搅拌筒的外表面固定安装有环境控制屏，所述搅拌筒、酶解舱、超滤舱、交换层析舱、凝胶层析舱和抗氧化肽储存箱的内部的温度均由环境控制屏控制，各个所述连接管道的输入端口均安装有精确控制的电磁阀，所述电磁阀的开合时间均由环境控制屏控制，所述操作台的上表面还安装有蛋白酶输出口，所述蛋白酶输出口通过管道连接有储存罐，所述储存罐的输出端连接有喷洒机构，所述喷洒机构固定安装在连接搅拌筒和酶解舱的管道的外表面；所述搅拌筒的输入端开设有胚胎蛋入口，所述胚胎蛋入口的内沿固定安装有挡板，两个所述挡板之间开设有滑槽，所述滑槽的内部固定安装有凸起，所述凸起的外表面光滑圆润，这样设置有利于将蛋清与蛋黄进行初步分离，所述搅拌筒通过离心搅拌的方式使蛋清蛋黄进一步分离。2.根据权利要求1所述的一种利用胚胎蛋制备抗氧化肽的装置，其特征在于：所述搅拌筒的输出端固定安装有压力显示表，所述压力显示表实时反映搅拌筒内部的压力，所述搅拌筒的上方固定安装有封闭上盖，所述封闭上盖的中部固定安装有离心分离机构，所述离心分离机构通过离心的方式将蛋清与蛋黄分离，所述离心分离机构的上表面固定安装有滑轨，所述滑轨的正面与环境控制屏滑动连接，这样便于快速将环境控制屏拆卸更换，所述滑轨的背侧固定安装有原料输入管，所述原料输入管的底端与搅拌筒的内部导通，这样设置便于添加使蛋清保持活性的原料。3.根据权利要求2所述的一种利用胚胎蛋制备抗氧化肽的装置，其特征在于：所述酶解舱的外表面固定安装有搅拌机构，所述酶解舱的底部固定安装有支撑台，所述支撑台的底面与操作台的上表面固定连接，所述操作台的正面固定安装有连接架，所述连接架的正面固定安装有温度旋钮，所述温度旋钮适于调节酶解舱的温度，使酶解舱的温度最适宜酶解反应的进行。4.根据权利要求3所述的一种利用胚胎蛋制备抗氧化肽的装置，其特征在于：所述连接搅拌筒和酶解舱之间连接有蛋清输出管，所述蛋清输出管的内部开设有混合槽，所述喷洒机构固定安装在蛋清输出管的外表面的中部，所述喷洒机构的输入端固定安装有输酶管，所述喷洒机构通过输酶管与储存罐的输出端连接，所述喷洒机构的内部开设有输酶通道，所述喷洒机构的面向蛋清输出管内部的一侧固定安装有输酶喷头，多个所述输酶喷头呈环形排布，多个所述输酶喷头穿过蛋清输出管插入混合槽的内部，这样设置可在蛋清进入酶解舱的过程中加入蛋白酶，且蛋白酶从环形的多个方向加入，极大的增加了酶与蛋清的接触面积，在搅拌机构的配合作用下以使蛋清酶解完全。5.根据权利要求1-4所述的一种利用胚胎蛋制备抗氧化肽的方法，其特征在于：制备方法如下：步骤一：利用孵化6天的多肽...
【专利技术属性】
技术研发人员：周军，王营，王夺标，尹琪，刘梧林，戚化学，陈少生，
申请(专利权)人：安徽标王食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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