蜂蜜黄油花生仁及其加工工艺及该工艺使用的裹衣机制造技术

本申请涉及一种蜂蜜黄油花生仁及其加工工艺及该工艺使用的裹衣机，属于食品深加工的领域，裹衣机包括机架和转动连接在机架上的锅本体，所述机架上固定有向锅本体内喷淋混合糖液1号及调味糖液的加糖机构，所述加糖机构包括伸入到锅本体内的喷洒杆，喷洒杆中空，喷洒杆包括连接段、靠近锅本体内侧壁的延伸段和靠近锅本体底面内壁的平铺段，平铺段底部连接有多根连接管，连接管与平铺段连通，两相邻的连接管之间的间距可容花生仁经过，连接管侧壁上开设有穿孔，连接管底端固定有倾斜的导流板，导流板底边贴近锅本体底面内壁。本申请具有均匀铺开糖液，提高工作效率的效果。

【技术实现步骤摘要】
蜂蜜黄油花生仁及其加工工艺及该工艺使用的裹衣机
本申请涉及食品深加工的领域，尤其是涉及一种蜂蜜黄油花生仁及其加工工艺及该工艺使用的裹衣机。
技术介绍
花生营养美味，而花生仁加工成副食品的种类很多，蜂蜜黄油花生仁是其中一种深受世界各地消费者欢迎的风味食品。在加工蜂蜜黄油花生仁的过程中，需要使用裹衣机在花生外表包覆一层糖液。参照图1，裹衣机包括机1，机架1上设置有锅本体2，锅本体2由电机3带动转动。将要加工的花生仁投放到锅本体2内，向锅本体2内添加糖液和调味粉，裹衣机不断转动，并通过操作人员的不断搅拌，糖液与调味粉一起包裹在花生仁的外表面。针对上述中的相关技术，在向花生仁表面喷洒糖液时，糖液容易凝结在某一部分，而要使糖液均匀地包裹在花生仁的表面上，需要裹衣机长时间转动搅匀，专利技术人认为糖液不容易均匀铺开，降低工作效率。
技术实现思路
为了均匀铺开糖液，本申请提供一种蜂蜜黄油花生仁及其加工工艺及该工艺使用的裹衣机。第一方面，本申请提供的一种蜂蜜黄油花生仁，采用如下的技术方案：一种蜂蜜黄油花生仁，包括花生仁本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蜂蜜黄油花生仁，其特征在于，包括花生仁、混合糖液1号、1号调味粉、调味糖液和2号调味粉，混合糖液1号、1号调味粉、调味糖液和2号调味粉依次包裹在花生仁的表面；/n混合糖液1号包括70%的白砂糖液、29%的麦芽糖浆和1%的蜂蜜；/n1号调味粉包括65%的白砂糖液、15%的蜂蜜黄油粉和20%的麦芽糊精；/n调味糖液为黄油；/n2号调味粉包括45%的白砂糖粉、20%的蜂蜜黄油粉、20%的麦芽糊精和15%的食用盐。/n

【技术特征摘要】
1.一种蜂蜜黄油花生仁，其特征在于，包括花生仁、混合糖液1号、1号调味粉、调味糖液和2号调味粉，混合糖液1号、1号调味粉、调味糖液和2号调味粉依次包裹在花生仁的表面；
混合糖液1号包括70%的白砂糖液、29%的麦芽糖浆和1%的蜂蜜；
1号调味粉包括65%的白砂糖液、15%的蜂蜜黄油粉和20%的麦芽糊精；
调味糖液为黄油；
2号调味粉包括45%的白砂糖粉、20%的蜂蜜黄油粉、20%的麦芽糊精和15%的食用盐。


2.根据权利要求1中所述的一种蜂蜜黄油花生仁的加工工艺，其特征在于，包括如下步骤：
S1:花生仁烘烤：首先将带皮花生仁投入到燃气平板烤炉内进行烘烤；
S2:1次花生仁裹衣：投料：首先将烘烤熟的花生仁倒入裹衣机内；
1次加糖液：打开加糖机构，将75%-78%浓度的混合糖液1号加入到裹衣机内，裹衣机将糖液和花生仁搅拌均匀；
1次加调味粉：接着将1号调味粉均匀洒在花生仁的表面，搅拌均匀，直至花生仁表面不沾手；
2次加糖液：打开加糖机构，再次将75%-78%浓度的混合糖液1号加入到裹衣机内进行搅拌；
2次加调味粉：将1号调味粉均匀洒在花生仁的表面，搅拌均匀，直至花生仁表面不沾手；
3次加糖液：打开加糖机构，将75%-78%浓度的混合糖液1号加入到裹衣机内进行搅拌；
3次加调味粉：将1号调味粉均匀洒在花生仁的表面，搅拌均匀，直至花生仁表面不沾手；
S3烘干：将裹衣机中加工好的花生仁取出，至于隧道式烘干设备中，均匀平铺，烘干2.5小时；
S4:2次花生仁裹衣：将裹衣花生仁加入裹衣机内，将调味糖液均匀喷洒在裹衣花生仁的表面，搅拌均匀；接着将2号调味粉均匀洒在裹衣花生仁的表面，搅拌均匀；
S5包装：待产品冷却至室温后称重，脱氧真空包装并做好标识。


3.根据权利要求2中所述的一种蜂蜜黄油花生仁的加工工艺所使用的裹衣机，包括机架（1）和转动连接在机架（1）上的锅本体（2），其特征在于，所述机架（1）上固定有向锅本体（2）内喷淋混合糖液1号及调...

【专利技术属性】
技术研发人员：马蕴欣，朱晓蕾，王晶，王馨磬，孙晓妍，荣雨晴，
申请(专利权)人：中粮食品山东有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37